Blog Posts - Ajo



Gambas Al Ajillo

Uno de los clásicos españoles con sabor "setentero". A mi me transportan a mi niñez, cuando en los aperitivos dominicales previos a la comida la querida tía Carmina las preparaba en su cazuelita de barro.Es una ración un poco "viejuna", pues tie...
by Las recetas de Martuka on Dec 13, 2016

Fideos Con Espárragos Verdes, Mantequilla Y Ajo

Los platos de pasta siempre son un éxito en todo el mundo. Da lo mismo que los prepares con carne, verduras, pescados o quesos: casan bien con todo.Este plato de hoy tiene un plus de sabor: he aprovechado la cocción de la pasta para cocer los espá...
by Las recetas de Martuka on Nov 23, 2016

Gazpacho De Pimientos Del Padrón Con Queso De Burgos

Como aún sigue haciendo calor, en casa seguimos preparando gazpachos y sopas frías. Debe ser que todo se pega y, como ya he empezado a trabajar, ha sido Luis (Mr. Martuka) el que ha hecho hoy el gazpacho.Me ha sorprendido al llegar a casa a comer c...
by Las recetas de Martuka on Sep 9, 2016

Ajoblanco Malagueño

Según escuché el otro día en la radio, este verano de 2016 había sido, según la NASA y a nivel mundial, el más caluroso de los registrados en el citado organismo.En España gozamos de unas temperaturas muy altas durante el verano y de un sol ab...
by Las recetas de Martuka on Aug 22, 2016

Orecchiette Con Calamares Y Gulas Al Negro de Sepia

Mi hijo Álvaro viajó a Italia y, como no podía ser de otra manera por su generosa manera de ser, vino cargadito de regalos.Entre ellos había unos cuantos paquetes de pasta gourmet, de los que no se encuentran en España más que en tiendas delica...
by Las recetas de Martuka on Apr 30, 2016

Esto Es Lo Que ocurre Cuando Comes Dientes De Ajo Asado - Increíble

En muchas culturas del mundo hay un alimento que jamás puedes faltar dentro de sus recetas culinarias. Debido a su contenido nutricional y sus cualidades aromáticas, no es más que el controversial Ajo. En algunos estudios se ha comprobado que el...
by Entre ajo y perejil on Apr 9, 2016

Sepia Al Horno Con Verduras

Cada vez me gusta más el pescado y como menos carne. Parece que la manipulación del pescado es menor, su nivel proteico es alto y su poder saciante, pese a lo que diga la gente, es mayor que el de la carne.Esa receta me la contó Amparo García&nbs...
by Las recetas de Martuka on Apr 9, 2016

Bacalao Skrei Al Horno Con Costra De Ajo Y Almendras

Algunos no habréis oído hablar de este maravillosos bacalao, pero seguro que lo habéis visto en las pescaderías y no habéis reparado en su nombre.El skrei es el "bacalao de pata negra". Se trata del bacalao fresco noruego que está en estos día...
by Las recetas de Martuka on Mar 19, 2016

Babaganoush (Patê De Berenjena Árabe)

Esta receta árabe, mediterránea, libanesa... muchos se disputan su paternidad, es la típica que comes fuera de casa y no te atreves a hace pensando que será tan exótica que no te va a salir bien.Nada más lejos de la realidad. Sólo necesita un...
by Las recetas de Martuka on Dec 28, 2015

Alitas Fritas Al Ajillo (Garlic Fried Chicken Wings)

¡Cómo se disfruta comiendo con las manos! El pollo frito es un manjar no apto para todos los días. Lo digo porque crea absoluta adicción. ¿No os encanta esa crujiente textura y ese sabor tan familiar?A mi madre le pedíamos muy a menudo que nos...
by Las recetas de Martuka on Nov 2, 2015

Patatas En Gajos Especiadas Al Horno

¡Cuánto tenemos que agradecer el descubrimiento de América!La cocina sería una tristeza sin las patatas, el tomate y el chocolate.Las patatas resuelven una comida y acompañan a todo tipo de ingredientes: verduras, carnes, pescados, aves, quesos.
by Las recetas de Martuka on Oct 27, 2015

Solomillo De Cerdo Caramelizado Con Sésamo

El solomillo de cerdo ofrece muchísimas posibilidades. Se puede combinar con ingredientes dulces, pues su sabor casa mucho con el dulzor de las manzanas, mango y otras frutas.Esta vez lo he macerado en una mezcla de soja, ajo, vino y azúcar y lo he...
by Las recetas de Martuka on Oct 11, 2015

Patatas Gratinadas Estilo Delfinés (Gratin Dauphinois)

Hace más de 20 años que probé este plato y siempre me ha encantado. Me chiflan las patatas y gratinadas con nata y mantequilla me parecen sublimes.Este plato que se sirve como acompañamiento de carnes o pescados procede de los Alpes franceses y e...
by Las recetas de Martuka on Sep 23, 2015

Caracolas Rellenas De Carne Picada Al Pesto

La pasta siempre es un acierto pues armoniza con todo tipo de ingredientes ya sean vegetales, pescados, carnes, aves o setas.Yo en casa tengo que cocinarla un par de veces por semana, pues mis hijos son deportistas y necesitan los hidratos de carbono...
by Las recetas de Martuka on Sep 19, 2015

Magro Con Tomate

Este plato sencillo y económico que es un plato tradicional español, de Andalucía y Navarra, se puede elaborar de muy diversas maneras, pero lo que no falla es la utilización de carne magra de cerdo y tomate natural o de lata. Al cocinar la carne...
by Las recetas de Martuka on Sep 16, 2015

Muslitos De Pollo Asados Con Tomatitos Y Champiñones

El pollo asado es un plato mundialmente cocinado. Es barato, nutritivo y admite muchos acompañantes. Creo que no hay país en el que no se prepare.Esta receta tiene un paso previo de macerado que permite que la carne absorba sabores y además quede...
by Las recetas de Martuka on Aug 8, 2015

Tzatziki (Salsa De Pepino Y Yogur Griego)

Mira que tenía ganas de preparar esta salsa. La había probado en varias ocasiones, pero no me había puesto con ella, pese a que es fácil y rápida de hacer.El tzatziki es un acompañamiento de las cocinas griega y turca para aderezar carnes, pesc...
by Las recetas de Martuka on Aug 5, 2015

Tomates Asados Rellenos De Mozzarella Con Pesto

Las ensaladas y las hortalizas son las protagonistas del verano. Son refrescantes, nutritivas y una fuente de salud. El tomate está en plena temporada y su consumo diario es imprescindible.Combinado con otros ingredientes, como el delicioso queso mo...
by Las recetas de Martuka on Jul 26, 2015

Patatas Revolconas Con Jamón Serrano Y Huevos De Codorniz

Creo que ya os he comentado en alguna ocasión que mi madre Concha me recomendó cuando tuve mi casa propia que no me faltaran en mi cocina las patatas y los huevos.Yo seguí su consejo a rajatabla y es verdad que te soluciona una comida o cena y que...
by Las recetas de Martuka on Jul 24, 2015

Gazpacho De Cerezas

Ahora en verano, y más con esta ola de calor que tenemos en España, apetecen comidas ligeras y fresquitas que no nos den la lata con su preparación ni con su digestión.Las cremas frías como los gazpachos son un alimento emblemático español que...
by Las recetas de Martuka on Jul 7, 2015


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