Blog Posts - Bollería



Lazo de hojaldre relleno de confitura de mora

Hola soy Sara de Tu Cajón Vintage ¿Quién dijo que la repostería es difícil? La receta que os traigo hoy, un sencillo lazo relleno de hojaldre que podéis realizar con cualquier producto que tengáis por casa, os lo va a demostrar. La verdad es...
by Delikatissen on Jul 28, 2016

French toast

El finde pasado seguro que muchos comisteis torrijas, un dulce típico español de Semana Santa, yo preferí hacer una versión americana parecida del postre, french toast, que al contrario que aquí, allí se come durante todo el año sobre todo pa...
by Delikatissen on Mar 31, 2016

Bizcocho de buttermilk, canela y plátano

Últimamente en la prensa se habla mucho de lo feo que está tirar alimentos, de lo mucho que desperdiciamos y la obsesión sobre las fechas de caducidad por encima del sentido común. Este bizcocho de buttermilk, canela y plátano lo he hecho con 3...
by Delikatissen on Mar 17, 2016

Pan dulce – trenza de canela

Imaginaos un rollo de canela tipo nórdico, gigante, en forma de pan, la receta de este viernes es algo así, un pan – trenza de canela, tan delicioso y delicado como un brioche ¿os apetece? Apenas un par de horas tienen la culpa de que unos p...
by Delikatissen on Nov 12, 2015

Fastelavnsboller (receta danesa)

‘Fastelavn’ significa carnaval en danés y los ‘fastelavnsboller’ (bollos de ‘fastelavn’) son unos bollos dulces y rellenos que se comen durante este periodo. Como este finde es de carnaval y ya hace días que ll...
by Delikatissen on Feb 13, 2015

Blueberry scones (panecillos con arándanos)

Los scones son una especie de panecillos terrosos normalmente dulces, en los que se utiliza levadura química (la que usamos en los bizcochos) en vez de levadura fresca o de panadería como normalmente se usa para hacer pan. Son típicos en los país...
by Delikatissen on Jan 30, 2015

Kanelsnurrer – nudos de canela

Los kanelsnurrer o nudos de canela son otra versión noruega de los rollos de canela escandinavos básicamente lo que cambia es la forma de enrollarlos haciendo un nudo en vez de enrollar la masa en una espiral. No son difíciles de hacer, en cuant...
by Delikatissen on Oct 3, 2014

Pudding fácil de croissants de chocolate

En el difícil caso de que os sobren unos croissants/cruasanes o napolitanas de chocolate :P antes de que se sequen con el calor y se vuelvan incomestibles podéis hacer con ellos esta receta de aprovechamiento que os encantará. Os recordará a las...
by Delikatissen on Jul 25, 2014

Spandauere (bollería danesa de hojaldre y crema de vainilla)

Los ‘spandauere’ son unos dulces muy típicos de la bollería de hojaldre danesa. No faltan como parte dulce de un desayuno especial, un brunch o un café con dulces. Aunque la receta original por supuesto está hecha con masa de hojaldre...
by Delikatissen on May 23, 2014

Trenza danesa

El postre de este viernes es típico en Dinamarca para acompañar el café. Hay que decir que allí se toma café a todas horas (americano), así que esta trenza bien vale para picar en el desayuno, media mañana, antes y después de comer, merend...
by Delikatissen on May 9, 2014

Panecillos de leche esponjosos

Este finde os propongo una receta de bollería. Si, esa tentación que nos perturba cada vez que pasamos cerca en el super y nos hace convertirnos en personillas sin ningún autocontrol… :S Lo sabemos, la bollería industrial no es sana, tiene...
by Delikatissen on Mar 14, 2014

Pudding de Roscón de Reyes (receta de aprovechamiento)

¿A que algunas veces os habéis encontrado en la tesitura de tirar ese trozo de Roscón que ha sobrado? ¿Compráis bollos para los desayunos y algunos se quedan algo duros y ya no os gustan? Pues no se os ocurra tirarlos. Aquí no se tira nada. A p...

Buen finde – Rollos de canela, receta nórdica

Esta semana con el lío de tener la oficina en otro país, visitas de la familia política, amigos y mil cosas que hacer en pocos días, no he tenido tiempo de haceros ningún dulce. He tenido que echar mano del archivo, donde guardo esas recetas que...
by Delikatissen on Jan 18, 2013

Mounas argelinas

Bueno, pues ya estamos en el 2013... Confieso que me genera simpatía este año, más que nada porque el número 13 me encanta!!! Este año no ha habido propósitos de año nuevo, más que nada porque ya me he dado cuenta de que nunca los cumplo. Vam...
by Hierbabuena y pimienta on Jan 1, 2013

Stollen o stollem de Peter Reinhart (muy fácil)

Seguimos endulzando las navidades, esta vez con un dulce típico alemán... el Christollen o Stollen (como conocemos popularmente). Esta vez me tocó hacerlo fuera de mi cocina, sin mi Kitchen (ayyyy qué gran invento!!! Jaja!!), así que me las he...
by Hierbabuena y pimienta on Dec 27, 2012

Bolo rei o roscón de reyes portugués

Esta semana ha sido de auténtica explosión pastelera en mi casa. Parecía más una boulangerie, que mi casa, jeje!! Cuando estoy nerviosa o algo triste me da por cocinar dulces y, quizás ese sea el motivo de esta vez. Cuando preparas un dulce...
by Hierbabuena y pimienta on Dec 23, 2012

Panetonne express con sugar crust de Dan Lepard (muy fácil y rápido!!)

Bueno, pues ya no queda nada para despedir el año, para reunirnos con la familia y, bueno, para sorprenderlos un poquito. Yo he empezado con mi familia de Madrid y, para ellos he hecho este panetonne y un bolo rei (una especie de roscón, pero de nu...
by Hierbabuena y pimienta on Dec 20, 2012

Buen finde – Fødselsdagsboller o bollos de cumpleaños

Antes de que se me olvide contaros que la dulce Laura del blog My Wellness Lab me hizo una entrevista esta semana y no os lo había dicho, si os apetece podéis leerla aquí. Dicho esto, vamos con el postre de hoy que es más un tentempié, que un...
by Delikatissen on May 18, 2012


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