Blog Posts - Brot

Mein allererstes selbst gebackenes Früchtebrot ist gleich ein Volltreffer geworden. Glücklicherweise! Denn nach einigen missglückten Plätzchen habe ich unbedingt ein Erfolgserlebnis gebraucht – und bin nun superhappy, euch ein Früchtebrot-...

Frisch gebackene Focaccia, knusprige Taralli und krosses Ciabatta: Das sind die Leckereien, die mich in Gedanken sofort in nach Italien katapultieren können. Ich LIEBE italienisches Essen. Pizza mit allem Drum und Dran muss es für mich allerdings...

Wer schon einmal Low Carb Brot selberbacken wollte, weiß wahrscheinlich, dass das nicht ganz einfach ist. Weil Eiweißbrote einen hohen Proteinanteil, aber wenige Kohlenhydrate haben sollen, fallen normale Brotmehle wie Weizen und Dinkel weg –...

Fladenbrot ist die perfekte Beilage zu vielen vielen Speisen. Egal ob kurz gebratenes, Fleisch mit Sauce, Gegrilltes, Gemüse oder Marmelade, ein leckeres Pitabrot passt immer! Da beim Backen die Grammangaben wichtig sind gibts diesmal eine genaue Be...

* Fortsetzung Tag 1 – 21.10.2015 *  Teil 1 findet Ihr hier Im Fashion Hotel angekommen, kam direkt jemand um unsere Koffer hinein zu tragen. Ab ins Bett wäre jetzt eine Gute Idee. Da es in Marokko aber erst 18.30 Uhr war, war es irgendwie ...

Heute möchte ich euch mal wieder eine leckere Backmischung im Glas für selbstgemachtes Brot präsentieren. Ich persönlich mag selbstgebackenes Brot besonders gern, denn so weiß ich, welche Zutaten drin sind und kann auch andere Mehlsorten- wie be...

Welcome back to the quest for the ultimate vegan croissant. (Find part one with tips and tricks here. Please read if you want to make this recipe.) Writing these two posts down and taking all these pictures took almos as long as making the actual cro...

BBD #84 – Sandwichbrote war das richtige Stichwort für mich. Mir fiel sofort mein Sandwichmaker im Regal ein und ich wurde etwas nostalgisch. Der Sandwichmaker war vor einigen Jahren häufig im Einsatz, allerdings mit gekauften Toastbrot. Es h...

Rugbrau-was? Rúgbrauð! Isländisches Roggenbrot! Noch nie davon gehört? Keine Sorge, das haben sicherlich die Wenigsten. Dieses isländische Roggenbrot schmeckt leicht süßlich und ist ein saftiges, leicht klebriges Roggenbrot. Traditionell... m...

Eine selbstgemachte Brotbackmischung im Glas als Einzugsgeschenk ist doch eine schöne Alternative zum traditionellen Brot mit Salz. Dieser Beitrag ist also vor allem deswegen enstanden, weil wir Freunde in ihrer neuen Wohnung besuchen wollten. Und d...

Der Brotkorb ist eine meiner Lieblingsbäckereien, besonders in Zeiten von Massenbackwaren aller Back Factory und Co. Die Brötchen sind viel Größer als bei diesen Industriellen Massenvergewaltigungen von Hefeteigen und Handgeformt. Ja, und es gibt...

Der Brotkorb ist eine meiner Lieblingsbäckereien, besonders in Zeiten von Massenbackwaren aller Back Factory und Co. Die Brötchen sind viel Größer als bei diesen Industriellen Massenvergewaltigungen von Hefeteigen und Handgeformt. Ja, und es gibt...

I live in a city that is used to homogeneity, not multiculturalism. In the last year though this town has been forced to welcome more and more people from other countries. I consider this a huge enrichment. It’s interesting to hear what these p...

Passend zum sonnigen Wetter hat der ‪Thermomix‬ einen mediterranen ‪‎Hefeteig‬ mit Paprika, Oliven und Schafskäse für uns geknetet. Daraus haben wir anschließend ‎Brötchen‬ gerollt. Eine gute Figur macht der Teig auch in der Baguett...

Uns stört es nicht älteres schon etwas trockeneres Brot zu essen. Erst wenn Y. es nicht mehr ohne Unfall mit dem Messer schneiden kann, fällt es unter die Kategorie altes Brot. Höchst selten also. Kürzlich war es aber wieder mal soweit, vom Topf...

Brötchen und Baguettes sind immer noch meine Angstgegner. Es ist Zufall wenn sie gelingen wie ich es mir vorstelle. Meist geraten sie zu kompakt. Bei diesen Kartoffel-Brotstangen war mir das Glück wieder mal hold. Ich bin inzwischen schon etwas abe...

Kurzfristig dachte ich, dass mir zum BBD #83 – Brot mit Spezialmehl nichts einfällt, da ich gerade beim Brotbacken noch nie mit Spezialmehl gebacken hatte und nicht so mutig bin. So gingen ein paar Tage ins Land bis mir einfiel, dass ich vor K...

Tweet Ich muss gestehen, dass ich mit meinem Fulltimejob und dem Pendeln nach Zürich abends meist keine Lust mehr habe, mich mit dem Bloggen zu beschäftigen. Da gehen leider momentan einige meiner kulinarische Abenteuer an Ihnen vorbei. In...

Kochrezepte aus Frankreich, Essen und Trinken in der Vendée und Reisebericht Willkommen in Le Logis in einem schönen Landhaus in Vendée Frankreich. Hier möchten wir leben wie Gott in Frankreich, das Essen und Trinken genießen und die Kochrezepte...

Star Wars Brot Rezept Auch Helden brauchen von Zeit zu Zeit etwas leckeres zum Essen. Im siebten Teil der Star Wars Saga backt sich Rey, die menschliche Schrottsammlerin,... mehr »...

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