Blog Posts - Contorni



Strudel di verdure grigliate

L'ispirazione per questo meraviglioso e gustosissimo strudel di verdure, l'ho presa dal sito del Cucchiaio di Argento. Io però ho rivoluzionato un po' tutto facendo di testa mia, a cominciare dall'impasto per cui è stato necessario usare molto meno...
by Trattoria da Martina on Nov 23, 2016

Strudel di verdure grigliate

L'ispirazione per questo meraviglioso e gustosissimo strudel di verdure, l'ho presa dal sito del Cucchiaio di Argento. Io però ho rivoluzionato un po' tutto facendo di testa mia, a cominciare dall'impasto per cui è stato necessario usare molto meno...
by Trattoria da Martina on Nov 23, 2016

Galette con cavolo cappuccio viola e mele

Avevo un cavolo cappuccio viola. Ogni tanto ne acquisto uno anche solo per ammirarne il colore meraviglioso. Quelle striature violacee concentriche sono quasi ipnotiche; e a me il cavolo cappuccio piace un casino nell'insalata, crudo. Quel croccantin...
by Trattoria da Martina on Nov 14, 2016

Galette con cavolo cappuccio viola e mele

Avevo un cavolo cappuccio viola. Ogni tanto ne acquisto uno anche solo per ammirarne il colore meraviglioso. Quelle striature violacee concentriche sono quasi ipnotiche; e a me il cavolo cappuccio piace un casino nell'insalata, crudo. Quel croccantin...
by Trattoria da Martina on Nov 14, 2016

Patate viola e rosse spadellate

A marzo ho avuto la brillante idea di piantare per la prima volta alcune piantine di patate, viola e rosse. Pur sapendo che qui a Belluno le piante di patate tendono ad ammalarsi facilmente, sono stata ottimista e le ho lasciate crescere libere e f...
by Pan per focaccia on Aug 14, 2016

Frittata di asparagi e speck

Frittata di asparagi e speck La frittata di asparagi e speck è un piatto veloce da preparare ma davvero molto amato da grandi e bambini. Il suo sapore ed il suo odore intenso, infatti, fanno di questo piatto un vero e proprio trionfo di sapori, perf...
by Cosa cucino oggi on Jul 15, 2016

La Panzanella, un contorno leggero e fresco

Panzanella La panzanella è una preparazione di origine contadina, realizzata con ingredienti molto semplici ed economici. Il sapore è molto fresco e proprio per questo è adatto ad essere consumato anche nelle giornate più calde ed afose dell’es...
by Cosa cucino oggi on Jul 15, 2016

Insalata estiva con surimi di granchio

Insalata estiva con surimi di granchio L’insalata estiva con surimi di granchio è un piatto unico ricco di sapori e di colori, arricchito dal gusto di una semplice vinaigrette al limone che le conferisce una leggera nota aspra che ben si sposa con...
by Cosa cucino oggi on Jul 14, 2016

Pizzette di melanzane alle verdure

Pizzette di melanzane alle verdure Le pizzette di melanzane alle verdure sono un secondo piatto molto saporito ma volendo possono anche essere servite come contorno sfizioso e diverso dal solito o come antipasto in un buffet. Insomma, uno di quei pia...
by Cosa cucino oggi on Jul 14, 2016

Pasticcio di melanzane e mare

Pasticcio di melanzane e mare  Ingredienti 500 g di melanzane 300 g di pomodori maturi 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 40 g di capperi sotto sale 3 cucchiai di pangrattato 30 g di origano tritato 300 g di gamberi 100 g di olive verdi 200 g...
by Cosa cucino oggi on Jun 30, 2016

Caviale di melanzane, porcini e olive – passo passo e con foto

Ecco un ottima idea per preparare degli antipasti sfiziosi ed economici con il nostro “Caviale “. Ottimi anche per tutte le occasioni e festeggiamenti Caviale di melanzane, porcini e olive Ingredienti una grossa melanzana oblunga (circa 5...
by Cosa cucino oggi on Jun 30, 2016

Parmigiana di melanzane Light

Parmigiana di melanzane Light Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane violette grandi salsa di pomodoro 1 mozzarella 100 gr. parmigiano grattugiato olio extravergine di oliva sale basilico   Come si prepara: Per prima cosa lavate le melanzane e r...
by Cosa cucino oggi on Jun 18, 2016

Peperoni ammollicati

Peperoni ammollicati   Ingredienti 2 peperoni rossi 2 peperoni verdi 2 peperoni gialli 150 g di mollica di pane casereccio 5 cucchiai di capperi preferibilmente sotto sale olio extravergine d’oliva sale, pepe  Preparazione 1) Passate i cappe...
by Cosa cucino oggi on Jun 3, 2016

Parmigiana di melanzane – la ricetta in 5 mosse

Parmigiana di melanzane Ingredienti  800 g di melanzane 300 g di passata 80 g di parmigiano 1/2 cipolla 300 g di mozzarella di bufala 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 dl di olio di arachide 1-2 ciuffi di basilico sale fino e grosso pepe Pr...
by Cosa cucino oggi on Jun 2, 2016

Frittelle di zucchine – Ricette di Sardegna

FRITTELLE DI ZUCCHINE  INGREDIENTI 4 zucchine ½ tazza di farina di ceci 1 bustina di zafferano , Sale q.b. Olio extravergine oliva PREPARAZIONE Pulite le zucchine e tagliatele a scaglie con l’apposito attrezzo o con la grattugia a fori larghi...
by Cosa cucino oggi on May 30, 2016

Peperoni alla spagnola|Ricetta di zio Aldo

Riflettevo su come sono cambiati i tempi... Una volta gli uomini in cucina, nella cucina di casa intendo, erano visti con sospetto. Mia madre non avrebbe mai ceduto il suo regno in mani maschili; per lei sarebbe stato un affronto da lavare col sangu...
by ammodomio on May 27, 2016

Fish and chips

Da quando ho visto questa ricetta su iFood non ho fatto altro che pensare a prepararla il prima possibile. Di cosa sto parlando? Del fish and chips. Gli ingredienti per 2 persone sono: – 350g di filetti di merluzzo – 3 patate grandi R...
by Pan per focaccia on Apr 16, 2016

Crema di Gambi di Broccolo

Non abbiate pregiudizi, il nome non è forse allettante ma vi garantisco che il gusto di questa crema vi sorprenderà. Siete abituati a buttare i gambi della verdura, le bucce...
by IDEE IN PASTA & IN PENTOLA on Mar 31, 2016

Taralli

A merenda o come aperitivo i #Taralli sono un vero must, ma cucinati con le proprie mani danno tutta un’altra soddisfazione! Sulla #app di Ricette & Sapori potrete trovare la #ricetta di questo classico della #cucina meridionale e tante alt...
by Ricette & Sapori on Mar 22, 2016

Tigelle agli spinaci

Oggi si festeggia il Saint Patrick’s day, tutto si colora di verde! Poi il verde è anche il mio colore preferito *_* … ed ho pensato così di colorare di verde anche qualche mia preparazione in cucina. Ho deciso di fare tigelle e piadine...
by Celiachiamo con Gusto on Mar 17, 2016


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