Blog Posts - Cozze



Paccheri con cozze e peperoncini verdi

In questo periodo i banchi dei fruttivendoli abbondano di peperoncini verdi, i " puparulilli d'o ciummo " ( peperoncini del fiume ) chiamati così perchè la loro coltivazione avviene, in genere, in prossimità di corsi d'acqua poichè nece...
by a cucina e mammà on Jul 7, 2016

Risotto alla pescatora – ricetta passo passo con foto

Risotto alla pescatora    Ingredienti 300 g di riso per risotti 400 g di gamberi 4 gamberoni un calamaro e una seppia (circa 200 g), puliti 500 g di vongole pulite 500 g di cozze pulite 2 spicchi di aglio 2 piccole cipolle 2 pomodori perini un bicc...
by Cosa cucino oggi on May 29, 2016

Spaghetti cozze e peperoni

Spaghetti cozze e peperoni Ingredienti: 400 g di spaghetti 500 g di cozze 1 peperone rosso 1 peperone giallo 200 g di pomodori maturi 1 cipolla 2 spicchi di aglio 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 manciata di prezzemolo tritato 1 peperoncino...
by Cosa cucino oggi on May 29, 2016

Paccheri di Gragnano con zucca e cozze

Due prodotti, uno di terra e uno di mare, protagonisti di due piatti tipici della cucina napoletana, (pasta e zucca e vermicelli con le cozze ) si fondono per dar vita ad un piatto di pasta dal gusto delicato, dal sapore speciale e, poiché l'occh...
by a cucina e mammà on Nov 6, 2015

Trofie con frutti di mare e mazzancolle

Per questo gustosissimo piatto ho usato, le trofie come pasta, ma vanno benissimo anche gli spaghetti o le linguine. ingredienti per 4 trofie  400 g cozze  500g frutti di mare misti ( vongole,taratufi,fasolari)  500g mazzancolle  una decina pomo...
by a cucina e mammà on Oct 21, 2015

Cronache del cozzaro peloso

Riceviamo e pubblichiamo il seguente comunicato portatoci a mano:  “L’Associazione Nazionale Cozze Pelose (Ancp) desidera vivamente congratularsi con uno dei suoi membri più prestigiosi, il neo governatore della Puglia Michele Emiliano,...
by Il Simplicissimus on Jul 1, 2015

Condiscoglio

Condiscoglio - Arbi.Sugo a base di molluschi e crostacei con pomodoro.Prodotto surgelato.450 grammi / 14.47 Oz.Ingredienti: Mix di molluschi e crostacei 51% (frutti di mare 27%): cozze con guscio, totano, vongole con guscio, code di gambero {gambero,...
by The ingredients in products on Jun 30, 2015

Spaghetti/Linguine allo Scoglio

Spaghetti/Linguine allo Scoglio Volete meravigliare i vostri ospiti con un piatto da leccarsi i baffi? Ecco per voi la ricetta degli spaghetti/Linguine allo scoglio suggeritami da un  noto chef napoletano soprattutto per quanto riguarda la preparazi...
by Cosa cucino oggi on Jun 27, 2015

Spaghetti con le cozze

Spaghetti con le cozze Ingredienti Aglio  1 spicchio Cozze  1,5 Kg Olio di oliva  extravergine 7 cucchiai Pepe  nero q.b. Pomodori  passata 350 gr e 1 pomodoro fresco Prezzemolo tritato 2 cucchiai Spaghetti  400 gr Per preparare gli spaghetti c...
by Cosa cucino oggi on Jun 26, 2015

Cozze alla puépp(e)tedd

Leggevo in un' intervista ad Anna Prandoni <3, direttrice di fresca nomina della prestigiosa Accademia Gualtieri Marchesi, che  oggi come oggi, bisognerebbe porre l'accento sul fatto che il cibo è cultura, nel senso più alto del termine. Come d...
by ammodomio on Jun 5, 2015

Farfalle cozze e gamberetti

FARFALLE COZZE E GAMBERETTI INGREDIENTI : 300 gr. di farfalle, 400 gr. di code di gamberetti, 500 gr. di cozze, 15 pomodorini, olio, sale, aglio PREPARAZIONE Pulire e lavare bene le cozze sotto l’acqua corrente. In una larga padella mettere due...
by Cosa cucino oggi on May 30, 2015

Paccheri rigati con cozze e zucchine

La tradizione popolare vuole che il periodo migliore per mangiare le cozze sia quello estivo, dei mesi senza la R ( da maggio ad agosto) . Le tradizioni hanno sempre un fondo di verità : il periodo autunno/inverno rappresenta il periodo riproduttivo...
by a cucina e mammà on May 24, 2015

Risotto con cozze, vongole e peperoni

Risotto con cozze, vongole e peperoni Ingredienti 320 g di riso 400 g di cozze 300 g di vongole 2 peperoni rossi una cipolla uno spicchio d’aglio un mazzetto di basilico, prezzemolo e maggiorana vino bianco secco un litro di brodo vegetale olio ext...
by Cosa cucino oggi on Feb 18, 2015

Gnocchi con cozze e zafferano

Oggi è domenica, non giovedì, ma nulla ci vieta di mangiare questi golosissimi gnocchi con cozze e zafferano. Per la ricetta mi sono ispirata al libro "Il cucchiaio d'argento". Gli ingredienti per 2 persone sono: - 500g di gnocchi...
by Pan per focaccia on Feb 1, 2015

Gnocchi con cozze e zafferano

Oggi è domenica, non giovedì, ma nulla ci vieta di mangiare questi golosissimi gnocchi con cozze e zafferano. Per la ricetta mi sono ispirata al libro "Il cucchiaio d'argento". Gli ingredienti per 2 persone sono: - 500g di gnocchi...
by Pan per focaccia on Feb 1, 2015

Spaghetti al sugo di cozze e vongole

SPAGHETTI AL SUGO DI COZZE E VONGOLE   INGREDIENTI: 450 g di spaghetti, 2 spicchi d’aglio, un mazzetto di prezzemolo fresco, olio extravergine di oliva, peperoncino a pezzetti, 500 g di vongole, 500 g di cozze, 1 barattolo di pomodoro a pezzettoni...
by Cosa cucino oggi on Dec 24, 2014

Strozzapreti con sugo di cozze, vongole e gamberi

Ingredienti per 4 persone 440 gr. di strozzapreti per il sugo: 500 kg. di di pesce (gamberoni, seppioline, cozze¹, vongole, gamberetti), 3 spicchi d’aglio, 1 bicchiere di olio, pomodorini, mezzo bicchiere di vino bianco secco, farina di castag...
by *ieri & oggi in cucina* on Dec 17, 2014

Mexilhões com pimenta – impepata di cozze

Mexilhões com pimenta A Impepata e mexilhões, como é chamado em Nápoles, é um dos pratos italianos mais fáceis de preparar , mas ao mesmo tempo um dos mais saborosos e agradáveis​​, graças à sua versatilidade: pode ser servido  como u...
by SIRVO.NET - Descobrir Italia on Oct 2, 2014

Riso con patate e cozze ovvero la Tiella pugliese

La tièlla è una specialità gastronomica diffusa, con notevoli varianti, in molte regioni d’Italia. Il termine tièlla deriva dal latino tegella ed è presente con varianti in molti dialetti (modenese tigella, pugliese tièed, laziale e campa...
by *ieri & oggi in cucina* on Sep 11, 2014

Linguine allo scoglio

Frutti di mare e crostacei sono gli ingredienti base di questo primo piatto che appartiene al patrimonio culturale della regione Campania, ma che non manca mai nel menù dei ristoranti di pesce di tutta Italia. Oggi l’ho preparato anch’io...
by *ieri & oggi in cucina* on Aug 30, 2014


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