Blog Posts - Cucina



Tortine stellari

Devo dire la verità, la ricetta di oggi è nata dal tentativo di privare la dispensa e il frigorifero di una serie di avanzi che mi guardavano sconsolati da ormai troppo tempo e mai avrei pensato che sarebbe venuto fuori qualcosa di così bello e bu...
by Pan per focaccia on Dec 17, 2016

Struffoli di Natale

Gli struffoli, insieme alle sfogliatelle e alla pastiera, sono i dolci napoletani per eccellenza. Probabilmente sono anche i più antichi : infatti pare che i primi coloni greci di Partenope ( IX sec. a.C. ) li preparavano in modo quasi identico e il...
by a cucina e mammà on Dec 16, 2016

I coccoli toscani

L’inverno è quasi arrivato, Natale è alle porte, c’è forse un periodo migliore per le coccole? Le coccole questa volta sono al maschile, infatti la ricetta di oggi è quella dei coccoli toscani. Gli ingredienti per circa 40 coccoli son...
by Pan per focaccia on Dec 11, 2016

Foo'd by Michelin-Star Chef Davide Oldani opens in Shangri-la at the Fort, BGC

Davide Oldani, creator of Cucina Pop, is considered as one of the greatest chefs of contemporary Italian cuisine. He opened his restaurant D'O in his hometown Cornaredo, near Milan back in 2003. Davide Oldani has worked with some of the big names in...
by Itsberyllicious on Dec 10, 2016

Focaccia allo yogurt greco

Vi capita mai, quando cercate qualcosa con insistenza e non la trovate, di conoscere nel luogo e nel momento più impensato la persona che ha la risposta alla vostra domanda? É ciò che è successo a me poche settimane fa e il qualcosa in questione...
by Pan per focaccia on Dec 3, 2016

Torta alla Nutella

Con la ricetta di oggi mi rendo conto di prendere prepotentemente posizione in una delle diatribe più accese degli ultimi tempi: Nutella si o Nutella no? Sulla scia della messa al bando dell’olio di palma da buona parte dei prodotti dolciari c...
by Pan per focaccia on Nov 26, 2016

Ravioli neri con gamberi e verdure

Oggi sul blog si respira aria orientale, grazie all’ispirazione che mi ha dato la ricetta bellissima di Danja del blog “Un pinguino in cucina”: i ravioli neri con gamberi e verdure. Gli ingredienti per circa 12 ravioli sono: –...
by Pan per focaccia on Nov 14, 2016

Naked cake con crema e frutti di bosco

Solo due settimane sono passate dal mio compleanno, un compleanno di peso, 30 anni tondi tondi. Qualcuno mi ha chiesto chi mi avrebbe preparato la torta per festeggiare… chi mai si sarà messo all’opera? Io ovviamente! Quale migliore occa...
by Pan per focaccia on Nov 5, 2016

Panini sfogliati all’olio

Dopo una lunghissima pausa, ritorno sul blog con la ricetta di un lievitato veramente speciale, che arriva dal blog di Claudia “La pagnotta innamorata”: i panini sfogliati all’olio. Se siete andati a sbirciare sul blog di Claudia, v...
by Pan per focaccia on Oct 5, 2016

Ventagli di melanzane farciti con tombarello e pomodoro

    Si rinnova anche quest'anno la collaborazione con i prodotti Angelo Parodi. E' sempre un piacere per me creare nuove ricette e utilizzare prodotti che apprezzo davvero. Il primo piatto realizzato ricorda ancora l'estate: sono dei "...
by Colazioni a letto on Sep 20, 2016

Quadrotti al burro di arachidi e cioccolato

Se vi piacciono le arachidi e vi piace il cioccolato, questa è la ricetta per voi: i quadrotti al burro di arachidi e cioccolato. Questa ricetta di una facilità disarmante proviene dal libro “Delizie divine” di Nigella Lawson, ho fatto...
by Pan per focaccia on Sep 18, 2016

Celebrating All Things Swiss at Marco Polo Ortigas Manila

Get to experience a piece of Switzerland with Marco Polo Ortigas Manila's All Things Swiss Enjoy a week long celebration of Swiss chocolates, cheese, and more.  Savor flavorful and delicious food selections as Executive Chef Rolf Jaeggi of Marco...
by The Food Alphabet on Aug 30, 2016

L'importanza di lavarsi le mani nella ristorazione

Lavarsi le mani non è un piccolo gesto, è molto di più.Dietro a delle semplici mosse c'è la consapevolezza di poter contagiare altre persone, c'è il cosidetto rischio di contaminazioni. Per un operatore della ristorazione lavarsi le mani è...
by Ristorazione con Ruggi on Aug 3, 2016

MILAN : QUARANTA PIZZA E CUCINA

Dining at Quaranta Pizza e Cucina in Milan on my last night in Italy was simply perfect to cap my 14-day-trip. From my long day that started on my departure via Trenitalia from Santa Lucia train station in Venezia, to my arrival after almost 3 hour-...
by Beyond Toxicity @ docgelo.com on Jul 25, 2016

Salame all’aceto con polenta e ricotta

Se mi seguite sui social avrete visto che di recente ho avuto la possibilità di assaggiare tantissime delizie Clai e di prendere parte al contest “Morsi d’autore Clai”. La ricetta con cui ho partecipato è il salame all’acet...
by Pan per focaccia on Jul 24, 2016

Marco Polo 2nd Anniversary Buffet Promo: July 2016

Marco Polo has a little something special for the Weekend Warriors! To celebrate their 2nd Anniversary, check out Cucina's Weekend Treats. Savor a tender and succulent, classic 3-week old Cochinillo, cut your own slice of the Sustainable Tuna, an...
by Manila Shopper on Jul 19, 2016

Frittata di asparagi e speck

Frittata di asparagi e speck La frittata di asparagi e speck è un piatto veloce da preparare ma davvero molto amato da grandi e bambini. Il suo sapore ed il suo odore intenso, infatti, fanno di questo piatto un vero e proprio trionfo di sapori, perf...
by Cosa cucino oggi on Jul 15, 2016

La Panzanella, un contorno leggero e fresco

Panzanella La panzanella è una preparazione di origine contadina, realizzata con ingredienti molto semplici ed economici. Il sapore è molto fresco e proprio per questo è adatto ad essere consumato anche nelle giornate più calde ed afose dell’es...
by Cosa cucino oggi on Jul 15, 2016

Ricetta light: Spiedini di pesce gratinati al forno

Spiedini di pesce gratinati al forno Gli spiedini di pesce gratinati al forno sono un secondo piatto molto semplice e veloce da preparare ma che sarà perfetto per tantissime occasioni, da quelle più casalinghe ed informali a quelle più eleganti. I...
by Cosa cucino oggi on Jul 14, 2016

Insalata estiva con surimi di granchio

Insalata estiva con surimi di granchio L’insalata estiva con surimi di granchio è un piatto unico ricco di sapori e di colori, arricchito dal gusto di una semplice vinaigrette al limone che le conferisce una leggera nota aspra che ben si sposa con...
by Cosa cucino oggi on Jul 14, 2016


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