Blog Posts - Cucina Leggera



Ventagli di melanzane farciti con tombarello e pomodoro

    Si rinnova anche quest'anno la collaborazione con i prodotti Angelo Parodi. E' sempre un piacere per me creare nuove ricette e utilizzare prodotti che apprezzo davvero. Il primo piatto realizzato ricorda ancora l'estate: sono dei "...
by Colazioni a letto on Sep 20, 2016

Insalata di pollo e mango

Finalmente una nuova ricetta dopo una lunghissima pausa. Nel mezzo ci sono stati la fine della scuola, due compleanni (quello di mio marito e di Camilla), una vacanza in Marocco, di cui vi parlerò di certo in un post. Per ora, tanto per iniziare co...
by Colazioni a letto on Jul 9, 2014

Polpettone di pollo al curry con verdure saltate

Le feste sono passate e ciascuno di noi accoglie il nuovo anno con nuovi progetti, aspettative, desideri. Il più "banale" e immediato è, generalmente, quello di volersi disintossicare da tutto ciò che si è mangiato durante il periodo de...
by Colazioni a letto on Jan 10, 2014

Un Menù natalizio economico - Antipasto: "Prosciutto di S. Daniele con insalata di finocchi, salsa verde al rafano e cialdine croccanti di pane di segale"

Foto Sabrina Lorenzi © CaL Alcuni mesi fa ho accettato di partecipare al contest “Un menù per un Pranzo di Natale GOOD!” organizzato dalla Fiera di Udine nell’ambito della manifestazione “Good” -Salone delle Specialità Enogastronomiche...
by Colazioni a letto on Dec 6, 2013

Mezzi rigatoni integrali con peperoni, pomodorini, rucola e ricotta di capra

Finalmente l'estate è arrivata, e ha portato con sé il sole e il caldo. Diciamolo, ci voleva proprio !  Mi piace che la bella stagione si veda anche nei piatti, mi piacciono i colori, perché mi mettono allegria, danno energia e questa pasta risp...
by Colazioni a letto on Jun 21, 2013

Zuppetta di agretti per scaldarci un po'

Mai avrei pensato di dirlo, ma di questi tempi una zuppetta è ciò che ci vuole. Quello di oggi è un passatino, che scalderà una di queste fredde sere di primavera, e in cui gli agretti sprigionano tutto il loro aroma. Velocissima e super facile...
by Colazioni a letto on May 29, 2013

Riso profumato alle erbe: perfetto pranzo da ufficio con il tocco nipponico del Furoshiki

Qualche settimana fa stavo chiacchierando con la mia amica Laura, mentre i nostri bimbi erano a lezione di kung fu, e le dicevo quanto sia difficile, per me, stare attenta ai peccati di gola.  Certo, gestire un blog di cucina non aiuta, ma in tutta...
by Colazioni a letto on Apr 12, 2013

Il sugo povero di primavera una scoperta del C-Max EcoBoost "Spring Tour"

Vi ricordate del C-Max EcoBoost 1.0 Spring Tour ? Per chi non avesse avuto occasione di leggere il post, lo scorso 21-22 marzo sono stata invitata a un tour enogastronomico, tra i colli toscani, organizzato da Ford a bordo della C-Max. Vi lascio con...
by Colazioni a letto on Apr 5, 2013

Il sugo povero di primavera una scoperta del C-Max EcoBoost "Spring Tour"

Vi ricordate del C-Max EcoBoost 1.0 Spring Tour ? Per chi non avesse avuto occasione di leggere il post, lo scorso 21-22 marzo sono stata invitata a un tour enogastronomico, tra i colli toscani, organizzato da Ford a bordo della C-Max. Vi lascio con...
by Colazioni a letto on Apr 5, 2013

Insalata di puntarelle con pinoli, uva e “sfere” di burrata

<!--[if gte mso 9]> Normal 0 14 false false false IT X-NONE X-NONE <![endif]--> <!--[if gte...
by Colazioni a letto on Jan 28, 2013

Insalata di puntarelle con pinoli, uva e “sfere” di burrata

Il piatto di oggi è un piatto a base di verdure e formaggio. Nasce, diversamente dal solito, dall'esigenza di valorizzare un prodotto.Infatti, alcune settimane fa Anna Marullo di Condojanni, dell'omonima Azienda, mi ha spedito in assaggio il loro ol...
by Colazioni a letto on Jan 28, 2013

Sorbetto alla vellutata di bufala con scorza d'arancia e sablès al cardamomo

Lasciata una parte delle Feste alle spalle, ci dirigiamo ormai a grandi passi verso i festeggiamenti di fine Anno. Se avete ancora qualche dubbio sul dessert di Capodanno tenete questo sorbetto in considerazione, sarà un ottima soluzione! Per la sua...
by Colazioni a letto on Dec 27, 2012

Sorbetto alla vellutata di bufala con scorza d'arancia e sablès al cardamomo

Lasciata una parte delle Feste alle spalle, ci dirigiamo ormai a grandi passi verso i festeggiamenti di fine Anno. Se avete ancora qualche dubbio sul dessert di Capodanno tenete questo sorbetto in considerazione, sarà un ottima soluzione! Per la sua...
by Colazioni a letto on Dec 27, 2012

"Sacchetto" di polpettine con salsa all'aglio e patate all'erba cipollina

Alla fine di maggio sono stata contattata dall'ufficio comunicazione di Cuki, e mi è stato chiesto di pensare a una ricetta che prevedesse l'utilizzo del loro sacchetto forno abbinato a una spezia Cannamela. Ho aderito con piacere, fondamentalmente...
by Colazioni a letto on Jun 27, 2012

Padellata di verdure primaverili con formaggio di capra

Eccomi qua, scusate, manco da un po', ma come sempre giugno è arrivato con il suo delirio di impegni. Se sopravvivo alla prima metà del mese, anche quest'anno sarà fatta :-) Questa ricetta dovevo proprio pubblicarla, da un lato perché in famigli...
by Colazioni a letto on Jun 6, 2012

Insalatina di fave, feta e menta

  La ricetta di oggi è decisamente primaverile: si tratta di una fresca insalata, che avevo sperimentato già lo scorso anno e poi, per una serie di circostanze, non ero riuscita a pubblicare. Il merito è tutto della “siura” Donna Ha...
by Colazioni a letto on May 25, 2012

Gnudi con agretti, aromatizzati al limone - gnocchi di ricotta senza uova

Qualche tempo fa vi avevo parlato di alcuni piatti assaggiatia Identità Golose, tra questi forse ricorderete gli gnudi proposti da Stevie Parle, giovane cuoco inglese di grande talento. Devo ammettere che il piatto, pur essendo italiano, era per me...
by Colazioni a letto on Apr 26, 2012


Trending Topics

Close