Blog Posts - Cucine Dal Mondo

Eccola qua, finalmente, la ricetta che mi ha portata a Monza venerdì scorso alla premiazione del contest “Le intolleranze? Le cuciniamo!” indetto dal NonnaPaperina e dalla rivista Zero. Splendida serata...

La Challah è un pane soffice, arricchito con uovo e miele, che ha origini ebraiche e che, secondo la tradizione, viene consumato per lo shabbat, il giorno di festa per...

I miei primi Macaron!! Una brava blogger pubblica solo ricette perfettamente riuscite. Una brava blogger non mostra risultati poco soddisfacenti. Una brava blogger deve dimostrare di saper fare per spiegare...

Se dico spezzatino non salto sulla sedia dalla gioia. Penso a quello coi piselli che sa tanto di mensa scolastica o a quello con le patate che faceva la nonna,...

Asian Spinach Saladspinaci 1kgolio di sesamo 1 cucchiaiosalsa di soia 1 cucchiaiomiele 2 cucchiaipasta di peperoncino 1 cucchiaiosemi di sesamo 1 cucchiaioper la pasta di peperoncinopeperoncini 250gsale grosso 100gaglio 1 spicchioolio di oliva 75mlPu...

Yakitoripollo 500gporri 2olio di girasolesalsa teriyaki 100mlsale e pepeper la salsa teriyakisalsa di soia 100mlmirin 100mlzucchero 4 cucchiaiDisossare il pollo e tagliarlo a cubetti di circa 4 cm. Lavare i porri, asciugarli e tagliarli a tocchetti d...

Jiaozi - Ravioli cinesifarina 250gacqua 150mlsale 1 cucchiainoscalogno 1carota 1maiale macinato 200gcavolo cinese 125gzenzero grattugiato 1 cucchiaioerba cipollina tritata 1 cucchiaiosalsa di soia 2 cucchiai e mezzoSetacciare la farina in una ciotola...

Vietnamese Fresh Spring Rollspetto di pollo 400golio di oliva 2 cucchiaisale 1 cucchiainocipolla rossa 1peperoni 2dischi di carta di riso 20-25lattuga 1 cespogermogli di crescionegermogli di rucolaDisossare i petti di pollo e tagliarli a striscioline...

Budino di risoriso 4 cucchiailatte 1lzucchero 200gacqua di kewra 1 cucchiainopistacchi 1 cucchiaioanacardi 1 cucchiaiopistilli di zafferano 1 cucchiainociliegie secche 1 cucchiaioMettere il riso in ammollo in acqua per 20 minuti, scolare e mettere da...

Chicken Tikka Masalapetto di pollo 800gsale 1 cucchiaino e mezzopepe bianco 1 cucchiainozenzero 40gaglio 4 spicchisemi di cumino mezzo cucchiainosemi di coriandolo mezzo cucchiainopeperoncino in polvere mezzo cucchiainocurcuma in polvere mezzo cucchi...

Zuppa speziata di lenticchie rossecipolle 700golio extravergine di oliva 5 cucchiailenticchie rosse 500gbrodo di pollo 1,5lcumino in polvere 4 cucchiainicurcuma in polvere 1 cucchiainosale 1 cucchiainopepe nero macinato fresco 1 cucchiainoTagliare le...

Gamberi in salsa teriyakigamberi 1kgsalsa di soia 100mlsakè 50mlvino bianco 100mlolio di oliva 3 cucchiaimirin 50mlzucchero muscovado 2 cucchiaini e mezzoSgusciare e pulire i gamberi. In una ciotola capiente unire la salsa di soia, il sakè e il vin...

Fish Currycannella 1 bastoncinosemi di cumino 1 cucchiaiosemi di finocchio 1 cucchiaioolio di oliva 2 cucchiaifoglie di currycipolla 1pomodoro 1aglio 4 spicchizenzero 6 cmradice di coriandolo 3peperoncino verde piccante 1peperoncino 1curcuma in polve...

Gamberi al coccogamberi 400gfarina 100guovo 1cocco grattugiato 100golio di arachideper la salsa agrodolcemaizena 1 cucchiainoacqua 100mlaceto di riso 50mlpassata di pomodoro 2 cucchiaizucchero 40gsaleSgusciare e pulire i gamberi. Passarli nella farin...

Hummusceci 300gtahina 1 cucchiaioaglio 1 spicchiosucco di limone 1 cucchiaioolio di oliva 3 cucchiaipaprika 1 cucchiainoMettere i ceci in ammollo nell’acqua per circa 12 ore. Lessare i ceci in acqua bollente salata per circa 45 minuti. Mettere da p...

Falafelceci 300gcipollotto 1aglio 2 spicchifoglioline di coriandolofoglioline di prezzemolocumino in polvere 1 cucchiainocoriandolo in polvere 1 cucchiainopeperoncino verde piccante 1sale 1 cucchiainobicarbonato di sodio 1 cucchiainoolio di arachideM...

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