Blog Posts - Cuisine Algerienne



Recette chakhchoukha de M’sila

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by cuisinez avec djouza on Dec 17, 2016

Chorba beida algéroise recette soupe blanche

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by cuisinez avec djouza on Jun 25, 2016

Lham Mhamer {لحم محمر}, cuisine algérienne

Lham Mhamer, tajine de viande Lham mhamer un plat algérien dont le nom signifie tajine de viande rôties, il existe aussi une version à base de poulet djedj mhamer (poulet roti). La viande est cuite ou mijotée sur feu doux jusqu’à ce qu’e...
by Le blog de samar on Jun 15, 2016

chorba beida {soupe algéroise sauce blanche}

  Chorba Beida (soupe algéroise sauce blanche) Cela fait un moment que je n’ai pas publié de recette typiquement algéroise (la ville natale de ma mère). Je préfère les recettes algéroises que celles de l’ouest que ça soit pour le...
by Le blog de samar on Jun 13, 2016

Croquettes de thon

Croquettes de thon De délicieuses croquettes de thon et pomme de terre très facile à réaliser, pour accompagner une bonne soupe ou tout simplement les déguster avec une bonne salade. J’utilise le thon en conserve à l’huile d’o...
by Le blog de samar on Jun 12, 2016

lham lahlou, tajine de viande sucrée aux pruneaux

Lham hlou ou lham lahlou qui signifie tajine viande sucrée, un plat traditionnel algérien servi durant le mois de ramadan ou dans des occasions spéciale tel que les mariages ou fiançailles. Un plat sucré-salé dont je raffole. Durant le mois de...
by Le blog de samar on Jun 10, 2016

Chorba algéroise hamra (sauce rouge)

Chorba algéroise hamra, cuisine algérienne Pour le ramadan Kareem, je vous propose une chorba algéroise hamra (de la ville natale de ma mère), شوربة حمرة (qui signifie sauce rouge) aux vermicelles qui diffère légèrement de la chorba q...
by Le blog de samar on Jun 9, 2016

Bourek ou Brick Annabi ( viande hachée et oeuf )

Bourek ou Brick Annabi Il existe différente recette de Brick ou Bourek au Maghreb, j’ai testé le bourek Annabi à la viande hachée et oeuf coulant en y ajoutant de la purée de pomme de terre. Pour ma part n’ayant pas encore préparé...
by Le blog de samar on Jun 7, 2016

Chorba frik soupe ramadan

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by cuisinez avec djouza on Jun 6, 2016

Harira tchicha bel zaatar (Soupe a la semoule d’orge et origan)

  Harira tchicha bel zaatar soupe a la semoule d’orge et origan Une délicieuse soupe à la semoule d’orge et au thym ou encore appelée communément Harira tchicha bel zaatar, cette soupe est idéal non seulement pour le mois sacré de...
by Le blog de samar on Jun 6, 2016

Recette ramadan 2016

Recette ramadan 2016 Parce que le cycle du calendrier lunaire ne correspond pas au calendrier solaire, les dates du Ramadan décalage par environ 11 jours par an. En 2012 :  Ramadan a commencé le 20 Juillet. En 2013, le 9 Juillet. En 2016 : ramadan...
by Le blog de samar on Jun 3, 2016

Recette harira oranaise (au levain)

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by cuisinez avec djouza on Jun 2, 2016

Plats ramadan 2016

 Plats ramadan 2016 Voici un Index de Plats Ramadan 2016 afin de faciliter la recherche durant ce mois sacré. Pour ne pas surcharger les index je vous propose un récapitulatif des plats ramadan. Des recettes traditionnelles principalement algérie...
by Le blog de samar on May 29, 2016

Recette de blettes à l’algérienne

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by cuisinez avec djouza on May 4, 2016

Dolma courgettes pomme de terre

Dolma batata farcies a la viande hachée Voici une spécialité algérienne ou plutôt algéroise qui fait partie des plats de ramadan que ma mère nous préparait très souvent et vu que j’adore les courgettes je n’avais pas à me plaind...
by Le blog de samar on Apr 3, 2016

Chorba (au blé concassé et au poulet)

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by cuisinez avec djouza on Mar 15, 2016

Chorba (recette au blé concassé et au poulet)

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by cuisinez avec djouza on Mar 15, 2016

Cuisine kabyle : boulette de semoule (tiasbanine)

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by cuisinez avec djouza on Mar 14, 2016

Yennayer, recette du nouvel an berbere

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by cuisinez avec djouza on Jan 11, 2016

Emince de dinde aux lentilles sauce blanche

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by cuisinez avec djouza on Jan 4, 2016


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