Blog Posts - Cuisine Indienne



Cheese naan (pain indien au fromage)

Cheese naan pain indien au fromage (recette facile) Encore une délicieuse recette de la cuisine indienne, après les Naans et le Poulet Tandoori voici le Cheese naan une galette moelleuse garnie de fromage à tartiner type la vache qui rit, un pain...
by Aux délices du palais on Jul 24, 2016

Butter chicken, Poulet au beurre indien

Continue reading Butter chicken, Poulet au beurre indien at La cuisine de Djouza .
by cuisinez avec djouza on Jul 15, 2016

Naans

Naans Quelle merveille que de déguster un pain naan tout chaud, un moment de pur bonheur.... et mes invités sont toujours d'accord. Surtout que préparer les naans, ces petits pains indiens moelleux et des jours de fête, est vraiment un jeu d'en...
by Un dejeuner de soleil on Jun 20, 2016

Curry de poisson à l'indienne

Curry de poisson à l'indienne Retour sur la cuisine indienne pour laquelle j'ai un grand grand penchant, comme vous savez, comme toute ma famille (sans parler de ma maman pour qui elle a aussi aussi des notes de nostalgie) avec un curry de poisson...
by Un dejeuner de soleil on Jun 2, 2016

Curry de gambas à la noix de coco

Curry de gambas à la noix de coco Voici un plat de cuisine indienne comme je les aime : parfumé, léger, rapide avec une sauce très intéressante (avec du yaourt comme dans le butter chicken ou le poulet tikka) : un curry de gambas à la noix de...
by Un dejeuner de soleil on Apr 9, 2016

Poulet Massala recette indienne

Poulet Massala S’il y a bien un plat garanti d’être dans chaque restaurant Indien c’est bien le Poulet Massala, du poulet grillé accompagné d’une très bonne sauce tomate crémeuse et épicée. Un plat parfumé comme j’ai...
by Le blog de samar on Apr 5, 2016

Poulet tikka Kebab

Poulet Tikka Kebab Il commence à faire très beau, pas trop chaud, des journées agréables qui nous poussent à sortir le barbecue et preparer des brochettes. Nous avons eu droit à un long week end ce qui nous à permis de nous régaler en invitan...
by Le blog de samar on Mar 28, 2016

Recette naan, pain indien à la viande hachée

Recette naan indien farci à la viande hachée Aujourd’hui l’Inde s’est invitée chez moi entre le poulet tikka Massala et les naans à la viande hachée  appelé Keema Naan, on ne peut que se régaler. J’adore la cuisine ind...
by Le blog de samar on Mar 16, 2016

Poulet tikka massala sauce au yaourt

Continue reading Poulet tikka massala sauce au yaourt at La cuisine de Djouza .
by cuisinez avec djouza on Feb 27, 2016

Épaule d'agneau au four à l'indienne

Épaule d'agneau au four à l'indienne Je continue sur ma lancée de cuisine indienne, après le paneer et le palak paneer voici un plat plus consistant à base d'agneau extrêmement savoureux et surtout très simple à préparer : une épaule d'ag...
by Un dejeuner de soleil on Feb 18, 2016

Palak paneer ou les épinards à l'indienne

Palak paneer Hier je vous ai proposé la version maison du paneer ce fameux fromage indien très facile à réaliser et, aujourd'hui, c'est le tour d'un plat non moins connu en Inde et que nous avons adoré : le palak paneer. Palak se référant à...
by Un dejeuner de soleil on Feb 17, 2016

Paneer maison

Paneer maison Préparer un fromage maison est toujours un peu ludique et magique. Très peu d'ingrédients, juste un peu de patience et le tour est joué. C'est le cas du paneer, ce fromage frais typique de l'Inde, du Pakistan et du Bangladesh, mê...
by Un dejeuner de soleil on Feb 16, 2016

Velouté de patate douce, coco et citron vert

Velouté de patate douce coco et citron vert Cette soupe de patate douce, coco et citron vert est si douce, dépaysante et gentille ! Parfaite pour un soir d'hiver où l'on rêve d'autres lumières et d'autres saveurs. Prête en deux temps trois m...
by Un dejeuner de soleil on Feb 14, 2016

Pots de crème mangue yaourt (sans oeufs)

Pots de crème mangue yaourt (sans oeufs) Une petite crème fruitée, avec juste trois ingrédients, super rapide à préparer et aux parfums de l'Inde... Pouvais-je ne pas succomber ? Il s'agit de pots de crème à la mangue et au yaourt, appelés...
by Un dejeuner de soleil on Jan 25, 2016

Gambas au lait de coco et garam massala

Continue reading Gambas au lait de coco et garam massala at La cuisine de Djouza .
by cuisinez avec djouza on Dec 24, 2015

Sauce ou chutney à la coriandre

Sauce ou chutney à la coriandre et à la menthe Cette sauce à la coriandre et à la menthe inspiré d'un chutney indien à la coriandre (même chose sauf qu'elle est volontairement plus liquide) a un parfum incroyable ! Cela prend 10 minutes et e...
by Un dejeuner de soleil on Oct 31, 2015

Caviar de courgettes à l'indienne

Caviar de courgettes à l'indienne Petit tour en Inde aujourd'hui avec une entrée dorée, parfumée, légère et avec les dernières courgettes de saison (ici jaunes et françaises). Je vous présente donc un caviar indien de courgettes et curcuma...
by Un dejeuner de soleil on Oct 14, 2015

Murtabak crepe farcie, spécialité de Singapour

Recette Murtabak crepe farcie C’est à Singapour en Août 2002, dans le quartier d’Arab Street que j’ai filmé et mangé mon tout premier Murtabak (martabak, murtabaq ou mutabbaq en arabe), puis à Bali en Indonésie. La crêpe ou...
by cuisinez avec djouza on Jul 4, 2015

Caviar d'aubergines indien

Caviar d'aubergines indien Voici un caviar d'aubergines qui vient de loin et fait tillier les papilles. Il s'agit d'un caviar d'aubergines indien typique de la région du Penjab (au Nord) et appelé Punjabi Baingan Bharta. Idéal à servir en ap...
by Un dejeuner de soleil on May 21, 2015

Poulet tikka

Poulet tikka Le poulet tikka fait partie de ces recettes indiennes très connues (comme le curry d'agneau ou les naans) notamment à l'étranger (à commencer par le Royaume-Unis). C'est une recette facile, légère, crémeuse et parfumée (si si t...
by Un dejeuner de soleil on Apr 20, 2015


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