Blog Posts - Entrée



la salade camarguaise

la salade camarguaisePOUR 6 PERSONNES30 min DE PREPARATION15 min DE CUISSONINGREDIENTS - 300g de riz de camargue - 300g de supions (petites seiches)- 300g de crevettes cuites et décortiquées- 6 tomates- 100g d'olives noires- 1 poivron vert- 1...
by les pieds sous la table ! on Jun 25, 2015

Maakouda au thon / Recette Ramadan 2015

En ce premier jour du mois béni de Ramadan je vous propose une autre recette de maâkouda facile et inratable, ces petites galettes super bonnes à base de pomme de terre qui accompagnent merveilleusement Harira ou Chorba à la repture du jeûne ! ...
by Aux délices du palais on Jun 18, 2015

Carpaccio tiède de courgettes

Carpaccio courgettes Voici une entrée ou un accompagnement rapide, facile, végétal que nous aimons beaucoup à la maison : un carpaccio tiède de courgettes marinées. Je vous ai déjà proposé un carpaccio de courgettes crues un pue différent...
by Un dejeuner de soleil on Jun 14, 2015

Zaâlouk de carottes / salade marocaine

Je reviens avec cette recette d’entrée facile et rapide à base de carottes à réaliser pour le mois de Ramadan ! Une salade délicieuse, parfumée qui a une texture souple et liée, légèrement grasse, qui semble fondre dans la bouche, son...
by Aux délices du palais on Jun 3, 2015

Réussir le Pad Thai (recette et astuces) et souvenirs d'un atelier avec La Maison de la Thaïlande

Pad Thaï Aujourd'hui nous partons en Thaïlande avec un grand grand classique qui est un régal très rapide à préparer (un plat de rue ;-) : le Pad Thaï. Il s'agit de nouilles de riz sautées avec du tofu et des oeufs et aromatisées à la tha...
by Un dejeuner de soleil on May 27, 2015

Caviar d'aubergines indien

Caviar d'aubergines indien Voici un caviar d'aubergines qui vient de loin et fait tillier les papilles. Il s'agit d'un caviar d'aubergines indien typique de la région du Penjab (au Nord) et appelé Punjabi Baingan Bharta. Idéal à servir en ap...
by Un dejeuner de soleil on May 21, 2015

Soupe veloutée de pommes de terre et asperges avec des gésiers de volaille confits + vidéo

Velouté pommes de terre, asperges et gésiers confits Aujourd'hui je vous propose une belle recette de printemps avec un vrai plus et qui a eu beaucoup de succès à la maison : un velouté de pommes de terre et d'asperges servi avec des gésiers...
by Un dejeuner de soleil on Apr 15, 2015

Raïta pomme et grenade

Raïta pomme grenade C'est simple, je raffole de la raïta, cette sauce indienne à base de yaourt d'épices et de légumes ou de fruits. Je vous avais déjà proposé une raïta au concombre et tomates (très classiques) et aujourd'hui c'est le to...
by Un dejeuner de soleil on Apr 14, 2015

Sucettes de boudin blanc croustillant façon nuggets, ketchup et sauce aux pommes + vidéo

Sucettes de boudin blanc, sauce pomme et ketchup maison Les boudins blancs qui se transforment, deviennent ludiques, inattendus et encore meilleurs ça vous dit ? C'est un peu ce que je vous propose aujourd'hui : des sucettes de boudins blancs serv...
by Un dejeuner de soleil on Apr 3, 2015

Artichauts à la romaine

Artichauts à la romaine Comme promis, me voici avec des idées recette pour le menu de Pâques, aux notes italiennes et surtout zéro stress, très faciles et à préparer à l'avance. Commençons par l'entrée qui en fait en Italie est servie en...
by Un dejeuner de soleil on Mar 31, 2015

Tarte fine de champignons au lard et noisette

 Tarte fine de champignons au lard et noisettePour 4 personnes  ingrédients• 700g de champignons de Paris frais• 500g de pâte feuilletée• 4 tranches de poitrine de porc fumée bien fines• 50g de farine• 25cl de crème liqui...
by les pieds sous la table ! on Mar 29, 2015

les différents morceaux du boeuf

les différents morceaux du boeuf Le collier :un morceau économique pour réaliser de délicieux braisés. Les basses côtes : une viande persillée qui peut être grillée ou braisée.La côte : un morceau de choix, à la viande persillée et...
by les pieds sous la table ! on Mar 29, 2015

Cuisson oeuf à la coque

 Cuisson oeuf à la coque- Remplir une casserole d'eau - Ajouter une pincée de sel - Ajouter un filet de vinaigre (*)- Porter l'eau à ébullition- Lorsque l'eau bout, plonger délicatement les oeufs dans l'eau bouillante- Laisser cuire...
by les pieds sous la table ! on Mar 21, 2015

Soupe minute de betterave, orange et yaourt

Soupe betterave, orange et yaourt Cette soupe toute rouge à base de betterave et d'orange avec de quenelle de yaourt est non seulement légère, saine, ultra rapide mais surtout un délice ! Presque une poésie (non non je n'exagère pas ;-) et pa...
by Un dejeuner de soleil on Mar 6, 2015

MusicMafia presents Rapper/Producer Royalty Rulez

MusicMafia presents Rapper/Producer Royalty RulezRoyalty Rulez or Prince (his birth name which he likes to be called) is a Rapper/Producer, but got set back by a form of Cancer called Leukemia in his early teens, battled and beat it with hopes of get...
by MusicMafiaUK on Mar 3, 2015

Salade de choux de Bruxelles rôtis

Salade de choux de Bruxelles L'hiver est aussi la période des choux. Souvent boudés, ils offrent de belles nuances de saveurs et des alternatives aux classiques comme dans ce velouté de chou blanc, comté et orange. Aujourd'hui je vous propose d...
by Un dejeuner de soleil on Feb 9, 2015

Pancetta wrapped pork tenderloin with leeks

I skipped last week. I was taken by the last minute shopping and visits that always accompany the end of a visit to Italy. Plus you might have seen I spent sometimes hiking in the Dolomites, my magical place, so … Continue reading →...

Velouté céleri carottes

Velouté céleri carottesIngrédients : - 1 céleri rave- 5 grosses carottes- 1 oignons- 1 gousse d’ail- 1 litre de bouillon de poule- 40cl de crème liquide- 1 pincée de curcumapréparation- Laver, éplucher les légumes et les couper en morceaux...
by les pieds sous la table ! on Jan 10, 2015

Traditions revisited: lentil burgers

So I am back. Or at least I will try to be back. Last semester at work was crazy with teaching and research and I decided to take a break from the blog. I want this blog to be a … Continue reading →...

Burger au foie gras du sud ouest

Pour 4 personnesTemps de préparation : 25 minutesTemps de cuisson : 20 minutesPour 4 personnesIngrédients :1 Quatre-Quarts Pur Beurre 500 g2 gros oignons rouges1 bouteille de cidre brut4 fines tranches de foie gras mi-cuit du sud ouest16 feuilles d...
by les pieds sous la table ! on Dec 14, 2014


Trending Topics

Close