Blog Posts - Exotische-rezepte



Rezept - Cuy chactado - Gebratenes Meerschweinchen

Noch kein Bild vorhandenZutaten:2 Meerschweinchen (Cuy), küchenfertig12 große Erdäpfel (Kartoffeln)100 g geröstete Erdnüsse100 g Salzcracker100 ml Wasser300 ml Salsa-Sauce2 Zehen KnoblauchSalz, Pfeffer und CayennepfefferButterschmalz zum BratenZ...
by Gastro-Blog on Dec 31, 2015

Maikäfersuppe

Serviervorschlag MaikäfersuppeZutaten:30 Maikäfer1 Eßlöffel Butter125 ml Hühnerbrühe  (alternativ Kalbsbrühe)So wird Maikäfersuppe zubereitet:Die Maikäfer ohne Flügel und Beine in Butter anrösten, mit der Brühe auffüllen und 10 Minu...
by Gastro-Blog on Nov 17, 2015

Eland-Steak mit Apfel

Noch kein Bild vorhandenZutaten für 4 Personen:4 Eland-Steaks a 180 g20 g Rohrzucker2 Äpfel0,1 Liter süße Sahne30 g Butter0,02 Liter Jamaika RumÖl, Salz, PfefferSo wird Eland-Steak mit Apfel zubereitet:Die Äpfel schälen, ausstechen, in Scheibe...
by Gastro-Blog on Nov 10, 2015

Schnecken mit Kräuterbutter

Noch kein Bild vorhandenZutaten für 4 Personen:24 Schnecken12 Scheiben selbst gemachte Kräuterbutter0,250 Liter Weißwein0,250 Liter süße Sahne2 Teelöffel Senf4 Eßlöffel gehackte Petersilie100 g Würfelspeck1 Metgerzwiebel, fein gehackt3 Knobl...
by Gastro-Blog on Nov 7, 2015

Gebratene Heuschrecken

Gebratene HeuschreckenZutaten für 4 Portionen:500 g Heuschrecken125 g ErdnußbutterSalzWasserSo werden gebratene Heuschrecken zubereitet:Die lebenden Heuschrecken für etwa 30 Minuten in den Tiefkühler geben. Flügel und Glieder mit einer scharfen...
by Gastro-Blog on Oct 20, 2015

Meerschweinchen (Cuy)

Noch kein Bild vorhandenZutaten für 4 Portionen:2 küchenfertige Meerschweinchen12 große Kartoffeln100 g geröstete Erdnüsse100 g Salzkräcker300 g Salza100 ml Wasser3 fein gehackte Zehen KnoblauchSalz, Pfeffer und TabascoÖlSo werden Meerschweinc...
by Gastro-Blog on Oct 18, 2015

Cuy chactado - Gebratenes Meerschweinchen

Noch kein Bild vorhandenZutaten:2 Meerschweinchen12 Kartoffeln100 g geröstete Erdnüsse100 g Salzcracker100 ml Wasser300 ml Salsa-Soße2 KnoblauchzehenSalz und PfefferTabascoFett zum BratenZubereitung Cuy chactado - Gebratenes Meerschweinchen:Die Me...
by Gastro-Blog on Oct 18, 2015

Cuy a la plancha - Gegrilltes Meerschweinchen

Noch kein Bild vorhandenZutaten für 4 Personen:Die Cuy:2-3 Cuy - Meerschweinchen2 rote Zwiebeln, fein gehackt4 Knoblauchzehen, fein gehackt2 Teelöffel KreuzkümmelDie Beilagen:Kartoffeln & BlattsalatZubereitung Cuy a la plancha - Gegrilltes Mee...
by Gastro-Blog on Oct 17, 2015

Straußenschnitzel im Blätterteig

Noch kein Bild vorhandenZutaten für 4 Personen:4 Straußenschnitzel a 150 g5 Eßl. ButterschmalzSalz & Pfeffer0,125 Liter Weißwein1 Tl. Currypulver0,125 Liter Fleischbrühe300 g Tiefkühl Blätterteig4 Eßl. geröstete Mandeln4 Eßl. gehackte,...
by Gastro-Blog on Oct 15, 2015

Rührei mit Klapperschlange

Noch kein Bild vorhandenZutaten für 4 Personen:200 g Klapperschlangenfleisch10 mittelgroße Eier100 ml SahneSalzPfefferChili½ Bund PetersilieButterSo werden Rühreier mit Klapperschlange zubereitet:Eier und Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer un...
by Gastro-Blog on Oct 15, 2015

Bisonsteaks Kanadische Art

Bisonsteaks Kanadische Art (Kanada)Noch kein Bild vorhandenZutaten für 4 Personen:4 Bisonsteaks (etwa 3-5 cm Dick)25 g Butterschmalz0,125 Liter RotweinAhornsirupSalzPfeffer1 Eßlöffel SchmandSo werden Bisonsteaks Kanadische Art zubereitet:Die Bison...
by Gastro-Blog on Oct 15, 2015

Alligator Frikadellen

Noch kein Bild vorhandenZutaten für 4 Portionen:500 g Hackfleisch vom Alligator100 g gemischtes Hackfleisch1 fein gewürfelte Zwiebel1 fein gewürfelte KnoblauchzeheSalz und Pfeffer1 altbackenes Brötchen2 EierButterschmalzPaniermehlMilchSo werden A...
by Gastro-Blog on Oct 15, 2015

Känguru-Gulasch

Noch kein Bild vorhandenZutaten für 4 Personen:500 g Kängurufilet2 Metzgerzwiebeln0,5 Liter Wasser0,125 Liter Rotwein1 Becher süße SahneSalzPfefferscharfer Paprika1 LorbeerblattÖl zum AnbratenSo wird das Känguru-Gulasch zubereitet:Das Känguruf...
by Gastro-Blog on Oct 14, 2015


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