Blog Posts - Fagiolini



Sformato di fagiuolini dell’ Artusi

Trasmessi: Sono gli entremets dei Francesi; piatti di minor conto, che si servono tra una portata e l’altra. «Prendete grammi 500 di fagiolini ben teneri e levate loro le punte e il filo se l’hanno. Gettateli nell’acqua bollente co...
by *ieri & oggi in cucina* on Mar 15, 2015

Pennette di kamut con ragù vegetale

Ingredienti per 4 persone 360 gr. di pennette di kamut¹, 200 gr. di piselli lessati, 100 gr. di zucchine, 100 gr. di fagiolini e un trito con 80 gr. di porro, 80 gr. di carota, 80 gr. di sedano, 8 cucchiai di passata di pomodoro o 8 pomodorini matur...
by *ieri & oggi in cucina* on Jun 22, 2014

Lasagne al pesto

Il caldo è decisamente arrivato, quindi a brevissimo dirò addio al forno per qualche tempo altrimenti potrei rischiare il linciaccio da parte di mio papà! Per chiudere la stagione del forno ecco le lasagne al pesto. Non le avevo mai fatte e si son...
by Profumo di Vaniglia on Jun 15, 2014

Timballini di cavolfiore e patate

 . Ingredienti per 4 persone 250 gr. di patate, 250 gr. di cavolfiore, 50 gr. di fagiolini lessati al dente, 1 cipollotto, 50 gr. di prosciutto cotto a dadini, 2 uova, 30 gr. di parmigiano grattugiato, 100 ml. di panna da cucina, noce moscata in pol...
by *ieri & oggi in cucina* on Jun 11, 2014

Artusi: Menù per la Pasqua di Rose (Pentecoste 8 giugno 2014)

Pentecoste, dal greco antico ἡμὲρα (heméra) – πεντηκοστή (pentekostè) – cioè “cinquantesimo” (giorno), è una festa della tradizione ebraica e successivamente di quella cristiana. Nella religione cristiana,...
by *ieri & oggi in cucina* on Jun 5, 2014

Minestrone alla romagnola, ricetta di una famiglia nobiliare ravennate di inizio ’900

. Per 6 persone Tagliare finemente due cipolle, due melanzane, due zucchine, quattro patate, quattro pomidori maturi, due mazzetti di erbette, due mazzetti di spinaci e aggiungere 100 grammi di fave secche macerate prima, 200 grammi di piselli fresch...
by *ieri & oggi in cucina* on May 31, 2014

Sformato di fagiuolini dell’ Artusi

 TRASMESSI: Sono gli entremets dei Francesi; piatti di minor conto, che si servono tra una portata e l’altra. «Prendete grammi 500 di fagiolini ben teneri e levate loro le punte e il filo se l’hanno. Gettateli nell’acqua bollente...
by *ieri & oggi in cucina* on May 22, 2014

Minestrone alla romagnola, ricetta di una famiglia nobiliare ravennate di inizio ’900 (Romagna)

 (Per 6 persone Tagliare finemente due cipolle, due melanzane, due zucchine, quattro patate, quattro pomidori maturi, due mazzetti di erbette, due mazzetti di spinaci e aggiungere 100 grammi di fave secche macerate prima, 200 grammi di piselli fresc...
by *ieri & oggi in cucina* on Apr 16, 2014

Frittata di fagiolini in erba dell’ Artusi

 149. Lessate i fagiolini in acqua salata e tagliateli in due o tre parti. Poi trascinateli in padella con burro e olio¹ condendoli con sale e pepe. . . . . .  Sbattete le uova con un pizzico di parmigiano e una presa di sale per versarle sui fagi...
by *ieri & oggi in cucina* on Apr 16, 2014

Fascine di fagiolini alla menta

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by GnamGnam on Jul 15, 2013

Timballo di fagiolini

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by GnamGnam on Jun 17, 2013

Minestra di fagiolini

      INGREDIENTI 400gr. di fagiolini verdi 200gr. di carote 1 cipolla 30gr. di burro 40gr. di farina 100gr. di riso prezzemolo aglio —————————————————————————– PROCEDIMENTO Pulite le...
by GnamGnam on Jun 2, 2013

Ci vuole calma e sangue freddo: il polpettone di fagiolini alla genovese

Prometto di mantenermi calma, dall'inizio alla fine del post. E di dire, con calma, che ogni tanto mi arrabbio. Arrabbiarsi con calma non è cosa che mi appartiene, a dirla tutta: ma visto che l'ho promesso solo tre righe fa, ce la posso an...
by menù turistico on May 6, 2013

Un centrotavola natalizio con le verdure

Clematidia ci spiega come realizzare un insolito centrotavola!
by Ti voglio tanto verde on Dec 10, 2012

Frutta e verdure estive al pecorino

In questo periodo nelle mie "insalate/pranzo" ci casca dentro davvero di tutto! :D Di solito quella che preferisco è con pomodori, tonno, capperi, basilico, olive e tanto tanto origano. Oppure lattuga con cubetti di prosciutto cotto e mela...
by GustosaMente on Jul 16, 2012

Insalata di riso con fagiolini, peperoni e pollo

  INGREDIENTI 300gr. di riso 200gr. di fagiolini verdi 200gr. di emmenthal 1 petto di pollo 2 peperoni verdi 4 cucchiai di olio di oliva 1 cucchiaio di brodo granulare 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1/2 vasetto di fiori di cappero 3 foglie d...
by GnamGnam on May 12, 2012

Torta di acciughe con verdura

  INGREDIENTI 400gr. di pasta di pane 300gr. di acciughe fresche 300gr. di fagiolini verdi 150gr. di ricotta 50gr. di pecorino grattugiato 30gr. di burro 2 peperoni gialli 3 zucchine 1 cipolla 1 spicchio di aglio 2 limoni origano 4 cucchiai di o...
by GnamGnam on May 11, 2012

Pilaf ai tre cereali

  INGREDIENTI 60gr. di frumento integrale 70gr. di riso integrale a grana lunga 60gr. di grano saraceno tostato 500gr. di fagiolini 1 peperone verde 500gr. di pomodori pelati passata di pomodoro 1 cipolla aglio alloro olio extravergine di oliva...
by GnamGnam on Apr 29, 2012

Fagiolini al pomodoro

Ingredienti: 1 kg fagiolini, 400 gr polpa di pomodoro, aglio, olio...
by CUCINA E SAPORI ... on Apr 20, 2012


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