Blog Posts - Fave Fresche



Tagliatelle con le fave

La pasta con le fave, fresche o secche, è un piatto molto diffuso nell'Italia centro-meridionale. Nel periodo primaverile, quando si raccoglie questo legume, ovviamente si usano quelle fresche.A Napoli prepariamo la pasta con le fave in modo molto s...
by a cucina e mammà on May 18, 2015

FAVE FRESCHE E GUANCIALE

E proprio per il giorno del suo compleanno, ai fornelli di Tavolo per 2 torna a trovarci Titti con una ricetta semplice, certamente non leggera, ma che porta con se tutta la bonta’ e la genuita’ della tradizione Made in Naples per il peri...
by Tavolo per 2 on Apr 18, 2014

Insalata di fave fresche, mais, ravanelli, spinaci, menta e cacioricotta

A volte un piatto vuoto mi sembra come una pagina bianca… Ci metto un po’ a pensare come riempirlo….Man mano che procedo però, il risultato prende corpo e finisce per sorprendere piacevolmente me stessa e chi lo assaggerà. E’ nata c...
by ammodomio on Apr 2, 2014

Fave fresche sott'olio

Mamma mia quanti giorni sono passati dall'ultima ricetta... Abbiamo avuto un po' di problemi. nonché il pc fuori uso. Non che  il mio computer sia tornato in perfetto stato, ma approfitto del suo momentaneo funzionamento per annotare una ricettuzza...
by ammodomio on Mar 17, 2014

Macco di fave fresche

Il Macco di fave è una tipica preparazione siciliana. In Puglia, oltre al fatto che il piatto con le fave secche decorticate lo cuciniamo in modo diverso, non lo chiamiamo Macco, anzi non lo chiamiamo... ^_^ Da noi, il purè di fave accompag...
by ammodomio on Apr 15, 2013


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