Blog Posts - Food For Friends

Orangen-Honig-Senf-Sauce zu Lachs

Tweet Ein Hauch des Besonderen umweht ihn immer noch, den geräucherten Lachs. Ich mag ihn gern zum Frühstück an Feiertagen oder zwischendurch an einem Sonntag. Meist gibt es dazu Sahnemeerrettich. Zu Graved Lachs auch eine Honig-Senf-...

by Fool for Food on Jan 2, 2014

Pochierte Birnen mit Ziegenkäse

Tweet Pochierte Birnen sind nicht nur ein Hingucker, sie können auch eine Überraschung sein. Denn sie müssen nicht unbedingt in Rotwein pochiert werden. Zum Rezept »Copyright by Claudia Schmidt, 2005-2013.

by Fool for Food on Nov 12, 2013

Himbeer-Kokos-Friands

Tweet Friands? Das hört sich doch französisch an, mag mancher denken. Doch im Französischen sind Friands eher herzhaft. In Downunder stehen sie für süßes Kleingebäck - mit viel Eiweiß und gemahlenen Mandeln. Z...

by Fool for Food on Oct 3, 2013

Flammkuchen mit Feigen und Ziegenkäse

Tweet Flammkuchen gehört zu meinen Favoriten für den frühen Herbst. Meist ganz klassisch, doch diesmal musste ich etwas ausprobieren. Zum Rezept »Copyright by Claudia Schmidt, 2005-2013.

by Fool for Food on Sep 18, 2013

Warmer Spargelsalat mit Erdbeeren, Rucola und Burrata

Tweet Spargelzeit, Erdbeerzeit. Ich geniesse hier die ersten einheimischen Erdbeeren. Ich verkneife mir seit Jahren Erdbeeren zur Unzeit. Einige Erdbeeren gab es warm: mit karamellisiertem Spargel, Rucolo und Burrata. Zum Rezept »Copyright by C...

by Fool for Food on Jun 16, 2013

Karotten-Haselnuss-Gugl

Tweet Als ein Freund auf facebook von seinen Gugln berichtete, wollte ich auch unbedingt welche machen. Spontan wurden es die Nuss-Möhren-Gugl aus dem Buch Feine Gugl. Zum Rezept »Copyright by Claudia Schmidt, 2005-2013.

by Fool for Food on May 8, 2013

Fladenbrote mit Za'atar - Manakish

Tweet Als ich die Gewürzmischung Za’atar zubereitete, hatte ich gedanklich schon die Fladenbrote – im Mittleren Osten Manakish genannt – gebacken, zu denen ich das Gewürz verwenden würde. Zum Rezept »Copyright...

by Fool for Food on Apr 30, 2013

Gefüllte Rote Zwiebeln mit Couscous

Tweet Jedes Jahr am letzten Montag im November ist Zwiebelmarkt in Bern. Dieses Jahr schaffe ich es nicht dorthin - deshalb wird schon früher der Zwiebel gehuldigt. Mehr lesen »Copyright by Claudia Schmidt, 2005-2012.

by Fool for Food on Nov 24, 2012

Rindsuppe mit Polentanocken

TweetIch habe wahnsinnig lange keine Rindsuppe mehr gemacht. So landeten am Wochenende Suppenfleisch mit und ohne Knochen in meinem Einkaufskorb. Mehr lesen »Copyright by Claudia Schmidt, 2005-2012.

by Fool for Food on Sep 20, 2012

Mini-Baguette

Baguette gehört neben dem Pane Casalinga zu den Broten, die ich besonders gern backe. Wenn es schnell gehen soll, greife ich dabei auf Dan Leaders Rezept für Parisian Daily Bread zurück. Auch wenn ich nur Mini-Baguette backe. Mehr lese...

by Fool for Food on Jul 4, 2012