Blog Posts - Internationale-rezepte



Steirische Hochzeitsknödel

Steirische Hochzeitsknödel (Österreich)Noch kein Bild vorhandenZutaten für die Hochzeitsknödel:150 g Butter3-4 EierSalz150 g Selchfleisch (Rauchfleisch)geriebener Emmentalerfeingeschnittenes Sauerkraut5-6 gewürfelte Semmel1 Tomate500 g Fisolen (...
by Gastro-Blog on Jan 1, 2016

Vinschger Marillenknödel

Vinschger Marillenknödel (Vinschgau)Zutaten für insgesamt 8 Marillenknödel:Noch kein Bild vorhandenTeig und Füllung:8 kleine Vinschger Marillen8 Stück Würfelzucker oder 80 g Marzipan80 g Butter20 g Zucker1 Esslöffel Vanillezuckereine Prise Sal...
by Gastro-Blog on Nov 29, 2015

Blumenkohl Polnisch

Blumenkohl Polnisch (Polen)Noch kein Bild vorhandenZutaten für 4 Portionen:1 großer Blumenkohl6 Eßlöffel Semmelbrösel6 Eßlöffel ButterSalzPfefferSo wird der Blumenkohl Polnisch zubereitet:Den Blumenkohl putzen, waschen und wie gewohnt in Salzw...
by Gastro-Blog on Nov 24, 2015

Barszcz zimny czyli zupa – Rote-Beete-Suppe aus Polen

Barszcz zimny czyli zupa (Polen)Noch kein Bild vorhandenZutaten:500 ml Saft von Roten Beeten125 ml Liter Wasser von Salzgurken125 g Saure Sahne20 g Grieß1 Eigelb2 hart gekochte Eier, in Scheiben geschnittenSalz & PfefferSo wird Barszcz zimny czy...
by Gastro-Blog on Nov 24, 2015

Schweizer Lendentopf

Schweizer Lendentopf (Schweiz)LendentopfZutaten für etwa 6 Portionen:2 geputzte Schweinelenden300 g gekochter Schinken2 kleine Dosen Champignons3 Becher süße Sahne1 Päckchen Schmelzkäse ohne Kräuter1 mittelgroße Zwiebel2 fein gehackte Knoblauc...
by Gastro-Blog on Nov 17, 2015

Rezept aus Südtirol: Geeister Latte Macchiato mit Himbeeren

Geeister Latte Macchiato mit Himbeeren (Südtirol)Noch kein Bild vorhandenZutaten für 5-6 Personen:Für das Kaffeeeis:550 g Milch125 g Kaffeebohnen (Arabica)150 g Zucker40 g Eigelb50 g Vollei75 g Eiweiß50 g ButterFür die Panna Cotta: 1,5 Blat...
by Gastro-Blog on Nov 16, 2015

Barzcz zimny czyli zupa - Polnische Rote-Beete-Suppe

Noch kein Bild vorhandenBarzcz zimny czyli zupa - Polnische Rote-Beete-Suppe (Polen)Zutaten:0,5 Liter rote Beete Saft0,125 Liter Salzgurken-Wasser125 g Schmand20 g Grieß1 Eidotter2 hart gekochte Eier, in Scheiben geschnittenSalz und schwarzer Pfeffe...
by Gastro-Blog on Oct 31, 2015

Südtiroler Spargellasagne

Südtiroler Spargellasagne (Südtirol)So bald in Südtirol der Frühling eingezogen ist, wird in vielen Gemeinden auch die langersehnte Spargelsaison eröffnet! Längst wird das elegante Gemüse nicht mehr nur mit Südtiroler Schinken und der beliebt...
by Gastro-Blog on Oct 27, 2015

Faschierte Laibchen

Faschierte LaibchenFaschierte Laibchen (Österreich)Zutaten:500 g Faschiertes, gemischt3 Semmeln, alt3 Zwiebeln2 EL Speiseöl4 Zehen Knobi, klein gehackt3 TL Majoran, getrocknet2 TL Salz3 EierPaniermehlWasserSo werden Faschierte Laibchen gemacht:Die...
by Gastro-Blog on Oct 26, 2015

Szegediner Gulasch

Szegediner Gulasch (Ungarn)Serviervorschlag Szegediner GulaschZutaten für 4 Personen:500 g Gulaschfleisch vom Schwein100 g Zwiebelringe50 g Butterschmalz1 Eßlöffel Rosenpaprika0,2 Liter Fleischbrühe500 g Sauerkraut2 Teelöffel Kümmel2 Eßlöffel...
by Gastro-Blog on Oct 21, 2015


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