Blog Posts - Le Mie Ricette



Tajine vegetariano (verdure e formaggio)

Il tajin o tajine in realtà è un piatto di carne in umido tipico della cucina nordafricana, in particolare marocchina, che prende il nome dal caratteristico piatto in cui viene cotto. La versione che ho fatto invece è un tajin di verdure a strat...
by Vica in cucina on Mar 28, 2013

Tajin con verdure e formaggio

Il tajin o tajine in realtà è un piatto di carne in umido tipico della cucina nordafricana, in particolare marocchina, che prende il nome dal caratteristico piatto in cui viene cotto. La versione che ho fatto invece è un secondo-piatto di verdure...
by Vica in cucina on Mar 27, 2013

Coniglio impanato

Coniglio impanato è un secondo di carne saporito e gustoso grazie agli ingredienti utilizzati e sopratutto all'impanatura croccante. Ho fatto bollire il coniglio con degli aromi (sedano, carota e cipolla), in seguito l'ho impanato nella moll...
by Vica in cucina on Mar 12, 2013

Due spaghetti cinesi, tre braciole messinesi (Spaghetti di soia e braciole sul letto di verdure alla julienne)

Non riderete ora della mia ricetta perché mi offendo! :-) Se la assaggiaste magari saprete apprezzare l'idea. E' un piatto insolito, perché mischiare due culture totalmente diverse a volte è rischioso, ma in questa ricetta ho cercato di ba...
by Vica in cucina on Feb 12, 2013

Torta alle verdure light

Ciao a tutti i miei cari lettori e lettrici! Mi dispiace di essere meno presente ultimamente nel sito, non me lo permette il tempo.. Spero di rimediare e continuare a fare ciò che mi piace davvero tanto: condividere con voi le mie preparazioni ! La...
by Vica in cucina on Feb 1, 2013

Terrina di patate, cipolla e Gouda

Terrina di patate, cipolla e Gouda può essere un sostanzioso antipasto oppure un semplice secondo di patate; servito con del pane fresco croccante é qualcosa di etereo...  Mi piace moltissimo il formaggio Gouda, é un formaggio olandese che si p...
by Vica in cucina on Nov 29, 2012

Riso venere al basilico con melanzana grill e piccadilly chips

Questo potrei considerarlo un primo piatto della serie light grazie agli ingredienti totalmente vegetali e alle tecniche di cottura che ho utilizzato. Le melanzane le ho arrostite sulla griglia e poi sbucciate, il riso (il "tipo di riso venere&...
by Vica in cucina on Nov 19, 2012

Cotolette di tacchino in crosta di crema al finocchio con ricotta e pistacchi

Spesso accade di voler cucinare cose dietetiche evitando le cotture a base di fritto, gli ingredienti ricchi di grassi e carboidrati. Per esempio la carne di tacchino non tutti la gradiscono, ma sicuramente è più delicata e soffice, e contenente me...
by Vica in cucina on Nov 12, 2012

Insalata Mariposa

Insalata "Mariposa" é ideale per una cena leggera o per chi fa la dieta o conduce uno stile di vita sano. Visto che la composizione l'ho creata io, l'ho nominata "Mariposa", tradotto dallo spagnolo significa farfalla, mi...
by Vica in cucina on Oct 26, 2012


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