Blog Posts - Lievito



Panettone basso Morandin a lievitazione naturale

Ormai di panettoni ne ho provato per tutti i gusti, di tutti i maestri, in tutti i luoghi in tutti i laghi (cit. Valerio Scanu). Ho provato il panettone del maestro Francesco Elmi, quello di Giorilli, quello di Massari, ho anche provato a fare una mi...
by Trattoria da Martina on Dec 5, 2016

Panettone basso Morandin a lievitazione naturale

Ormai di panettoni ne ho provato per tutti i gusti, di tutti i maestri, in tutti i luoghi in tutti i laghi (cit. Valerio Scanu). Ho provato il panettone del maestro Francesco Elmi, quello di Giorilli, quello di Massari, ho anche provato a fare una mi...
by Trattoria da Martina on Dec 5, 2016

Panettone basso Morandin a lievitazione naturale

Ormai di panettoni ne ho provato per tutti i gusti, di tutti i maestri, in tutti i luoghi in tutti i laghi (cit. Valerio Scanu). Ho provato il panettone del maestro Francesco Elmi, quello di Giorilli, quello di Massari, ho anche provato a fare una mi...
by Trattoria da Martina on Dec 5, 2016

La Rustichella contadina,uno snack sano e nutriente per merende, aperitivi e stuzzichini

La Rustichella contadina di fave e ceci con semi di zucche di Food Up è l’ideale per chi vuole placare un languorino con uno snack salato e salutare. E’ buonissima ed è adatta veramente a tutti, senza distinzioni. La Rustichella infatti...
by Nonnapaperina on Jul 12, 2016

Ecco le tortillas sorprendenti e innovative!

Chi ha detto che per gustare ottime tortillas bisogna andare nei ristoranti “etnici” o effettuare viaggi in Messico? Per provare delle tortillas innovative e completamente salutari, il consiglio è di assaggiare quelle prodotte da Food Up in due...
by Nonnapaperina on Jun 1, 2016

Pane profumo di pane

Cosa c’è di più buono del profumo del pane appena sfornato? Penso che ciò che manca di più a noi celiaci è proprio il pane fresco, appena sfornato, il suo profumo, l’averlo a disposizione in ogni momento della giornata! Me ne rendo c...
by Celiachiamo con Gusto on May 24, 2016

Panzerotti pomodoro e mozzarella

Ingredienti necessari per otto panzerotti:440 g di farina Manitoba tipo 0250 ml di acqua minerale naturale 5 g di lievito di birra fresco40 g di patata fresca grattugiata5 g di zucchero6 g di salemozzarella frescasalsa di pomodorobasilico fresco...
by Le Ricette di Maristella on May 20, 2016

Sformatino di orzo con verdure primaverili e zafferano

La proposta per il mese di aprile per Territori.Coop è uno sformatino di orzo con verdure di stagione. Agretti, cipollotti e fave arricchiscono di gusto e salute il piatto e lo zafferano dona un tocco colorato. Questo è il nostro modo di dare il be...
by acquaementa on Apr 15, 2016

Pane casereccio con lievito madre

come preparare il pane casereccio con lievito madre Nell’impastatrice (ma potete anche impastare a mano. Ci vorrà però un po’ di pazienza e di olio di gomito) inserite la farina setaccia, insieme alla pasta madre e a 3/4 dell’acqu...
by Trattoria da Martina on Mar 21, 2016

Zuppa di pesce e cuscus alla trapanese per MTC55

Questo mese l’MTChallenge mette insieme due delle donne più splendide del pianeta: Alessandra e Anna Maria. Il tema della sfida #55 è il broeto e noi ci siamo subito messi alla ricerca di una ricetta speciale, che rendesse onore alle giudici.
by acquaementa on Mar 17, 2016

Biscotti di Nocciola di Giffoni IGP

Con Territori.COOP questo mese vi portiamo a conoscere la Nocciola di Giffoni IGP, una delle tre varietà italiane insignite di un marchio europeo di qualità, scoprendo così l’importanza dell’Italia nel settore della produzione di nocciole. La...
by acquaementa on Mar 14, 2016

Gallette sarde|Biscotti da latte buonissimi

Amo fare biscotti...  Mi piace tantissimo il profumo della vaniglia che si sprigiona in cottura e che profuma tutta la casa per ore e ore.  Mi piace da impazzire quell'odore tipico di buono, di genuino, di fatto in casa, insomma.   A pr...
by ammodomio on Mar 9, 2016

I tournedos alla Rossini cucinati da Elisabetta Arcari

La storia italiana è costellata di buona cucina e ogni epoca ha avuto i suoi buongustai, più o meno noti. Uno di questi era il compositore Gioacchino Rossini, nato a Pesaro il 29 Febbraio 1792 e morto nel 1868 a Passy (Parigi). Per il giorno del s...
by acquaementa on Feb 29, 2016

Le zeppoline di Carnevale, veloci veloci di nonna Antonietta. Cotto e mangiato

Le zeppole di nonna Antonietta    Ingredienti: Un chilo di farina oo, 300 gr di burro, 200 gr di zucchero, 5 uova, 250 gr di latte, un pizzico di sale, essenza di vaniglia, un cucchiaino raso di cannella in polvere, un paio di etti di zucchero per...
by Cosa cucino oggi on Feb 1, 2016

Passato di cavolfiore con pollo marinato per l’MTC53

2016, inizia un nuovo anno. Se il cambio di data per la maggior parte delle persone è una semplice formalità, per me, nata sotto il segno della Vergine la fine The post Passato di cavolfiore con pollo marinato per l’MTC53 appeared first on Ac...
by acquaementa on Jan 17, 2016

Come gestire il lievito madre o pasta madre: imparare a capirlo e curarlo

Come rinfrescare il lievito nella gestione ordinaria: il lievito madre andrebbe rinfrescato una volta a settimana se tenuto in frigo, oppure ogni 48 ore se tenuto a temperatura ambiente, ma io lo tengo anche 1 mese senza rinfrescarlo e poi di tanto i...
by Trattoria da Martina on Jan 11, 2016

Videoricetta: Muffins farina integrale e scaglie di cioccolato – Dolce

Muffins con farina integrale, aromatizzati all’orzo ed ingolositi con delle scaglie di cioccolato fondente! Ottimi per una prima colazione ricca di energia o per una merenda dedicate alle coccole. Volete vedere come si preparano? Cliccate qui s...
by Le Pinot & Le Manganot on Jan 3, 2016

Videoricetta: Mug cake farina integrale e cioccolato – Dolce

Volete un dolce pronto in soli 2 minuti? La mug cake (la torta in tazza) è quello che fa per voi: buonissima, soffice, si prepara in poco tempo e sporcando soltanto una tazza ed un cucchiaio! Provatela in questa versione vegana che non contiene uova...
by Le Pinot & Le Manganot on Jan 3, 2016

Bignè con crema al bergamotto e salsa al caramello

Questi bignè con crema al bergamotto sono l’ultima ricetta del 2015 per la nostra collaborazione con il portale TerritoriCOOP, speriamo che sia stato piacevole per voi seguire i nostri post The post Bignè con crema al bergamotto e salsa al carame...
by acquaementa on Dec 21, 2015

LA MIGLIOR PIZZA FATTA IN CASA

La pizza più buona che io abbia mai fatto è indubbiamente quella dei Fables. Un mondo di panificazione e profumi dal forno e foto da acquolina che se solo avessi un pò piu di tempo proverei a fare il loro panettone, credetemi. Mi piacerebbe un sac...
by verdepomodoro on Dec 10, 2015


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