Blog Posts - Limón

Ingredientes :Muslos de Pollo - 1 KgAceite de oliva - 50 ccLimones - 2Miel - 1 cucharadaRomero - 1 ramitaOrégano - 1 cucharaditaAjo - 4 dientesCaldo de Pollo - 100 ccAlmidón de maíz - 2 cucharaditasMantequilla - Cantidad necesaria Preparación :En...

Ingredientes :Naranjas - 1 KgLimón - 1Agua - 6 tazasAzúcar - 1,5 KgPreparación :Lavar las naranjas y el limón a fondo. Cortar las naranjas en rodajas de medio centímetro o menos usando la mandolina. Quitar las semillas. Apilar las rodajas de nar...

De la mano de Open Bar y su excelente Barman Mariano Ramirez, les traemos un cocktail realmente peculiar, donde entra en juego como ingrediente el tabaco, algo realmente original y raro que será integrado en nuestro almíbar; el cocktail se llama To...

Se nos ha pasado el mes de agosto y yo he estado cocinando verduras todo el tiempo. Algunas de mis favoritas: calabacines y berenjenas, sin parar. Sobre todo a la plancha o en pisto. Rebozadas y fritas me encantan pero, por aquello de hacer una comid...

Un clásico desde Italia que me he permitido retocar un poquito. Esta versión ofrece una textura con almendras y pistachos enteros. Las almendras tostadas y el licor de naranja dan carácter y los sabores muestran un maridaje perfecto co...

Ingredientes :Langostinos - 500 grSal - Cantidad necesaria Ajos - 3Perejil - 1 ramaLaurel - 3 hojasCaldo de Pescado - 1 cubo/pastilla Cognac - 1/2 vasoAceite de oliva - Cantidad necesaria Limón - Cantidad necesariaPreparación :Sobre una bandeja, o...

Este verano parecía que no iba a ser caluroso hasta que llegó la OLA y nos dejó sin respiración. Fue la semana ideal para hacer la propuesta que este mes nos planteaban desde el grupo “Desafío en la cocina”, nada más y nada menos qu...

Felicitamos a Santo Domingo de Guzmán, en el día de su Santo. Una felicitación especial para Cecilia Roth, en el día de su cumpleaños. Si alguien nos lee desde Taiwan, no os olvidéis que ahí se celebra hoy el Día del Padre. Amigos gastronauta...

Parece que en verano, con el calor, el agua no es suficiente para quitar la sed. Al menos a mi me ocurre así, aunque algunos amigos me miran con cara de asombro y me dicen que lo mejor para el calor es el agua. Creo que la cuestión está en que soy...

Feliz día del trabajador gastronómico amigos, esto va por todos vosotros. y Feliz Día de la Tortilla. Felicitamos también a nuestra señora de los Ángeles y dedicamos a las Ángeles, Angelines, Angies y demás variantes nuestra receta casera de...

¿Habéis podido disfrutar ya de alguno de  los atractivos que nos ofrece el verano? ¿Pasear por la playa, darse un baño refrescante en el mar o comer en un chiringuito? Yo lo estoy practicando en plan dominguero: cojo el coche, el sábado o el do...

¿Habéis podido disfrutar ya de alguno de  los atractivos que nos ofrece el verano? ¿Pasear por la playa, darse un baño refrescante en el mar o comer en un chiringuito? Yo lo estoy practicando en plan dominguero: cojo el coche, el sábado o el do...

Ingredientes :Ralladura de limón - Cantidad necesariaAzúcar - 175 grClaras de huevos - 3Yemas de huevos - 2Leche - 60 mlAceite de girasol - 190 mlHarina - 210 grLevadura - 5 grSal - Una pizcaCanela molida - Cantidad necesariaChocolate fondant - 50...

Hoy todos los temas que se me ocurren para escribir reflejan indignación. Pero este blog pretende mantener un tono agradable así que me levanto antes de empezar a escribir y me sirvo un vaso de esta refrescante sangría que he preparado hace unas h...

Hoy todos los temas que se me ocurren para escribir reflejan indignación. Pero este blog pretende mantener un tono agradable así que me levanto antes de empezar a escribir y me sirvo un vaso de esta refrescante sangría que he preparado hace unas h...

Cuando visito a los amigos siempre me gusta llevarles un postre que yo haya hecho, pero en verano la cosa se complica un poco con el transporte por culpa del calor y por lo tanto cualquier receta que lleve helado, cremas, coberturas, frostings, etc.

Ingredientes :Harina - 2 tazasAzúcar - 1/2 tazaPolvo de hornear - 2 cucharadasMantequilla - 1/2 tazaHuevos - 2Agua - 1 cucharadaVainilla - 1/2 cucharaditaRalladura de limón - 1 cucharaditaDulce de membrillo - 400 grPreparación :En un recipiente, t...

Ingredientes :Yemas de huevo - 2Mostaza de Dijon - 1 cucharadaZumo de limón - 1 cucharadaAceite de girasol - Cantidad necesariaSal - Cantidad necesariaPimienta - Cantidad necesariaPreparación : Cascar los huevos y separar las yemas de las claras, r...

Ingredientes :Arroz - 200 grLeche - 1 ltAzúcar - 150 grLimón - 1Canela en polvo - 1 cucharadaPreparación :En un recipiente apto para microondas y de buena capacidad, (por lo menos tres litros de volumen), poner el arroz previamente lavado junto co...

Si usted no acostumbra incluir limones frescos en su dieta, estamos seguros que después de leer los muchos beneficios que tienen los limones, jugo de limón, médula (la parte blanca), o ralladura (piel), cambiará de parecer. Aquí hay 13 increíb...

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