Blog Posts - Melanzane



Pizzette di melanzane alle verdure

Pizzette di melanzane alle verdure Le pizzette di melanzane alle verdure sono un secondo piatto molto saporito ma volendo possono anche essere servite come contorno sfizioso e diverso dal solito o come antipasto in un buffet. Insomma, uno di quei pia...
by Cosa cucino oggi on Jul 14, 2016

Linguine con pomodori e melanzane

LINGUINE CON POMODORI E MELANZANE INGREDIENTI: 300 gr di linguine, 10 pomodorini, 1 melanzana grande, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale, 1 pomodoro secco PREPARAZIONE: Portate l’acqua salata per le linguine a bollo...
by Cosa cucino oggi on Jul 1, 2016

Melanzane alla genovese

Melanzane alla genovese Ingredienti  1 melanzana 2 pomodori cuore di bue maturi 1 cipolla 1,5 dl di olio extravergine d’oliva 2 uova sale e pepe Preparazione Togliete il picciolo alla melanzana, tagliatela a fette, salatela e mettetela nel col...
by Cosa cucino oggi on Jul 1, 2016

Garganelli alla Crema di Melanzane e Tonno

 Garganelli alla Crema di Melanzane e Tonno E’ una ricetta molto  facile e veloce da eseguire. E’ un condimento che si adatta anche ad essere utilizzato con altri tipi di pasta. Ottimo anche con orecchiette, gnocchetti sardi, mezze pe...
by Cosa cucino oggi on Jun 30, 2016

Orecchiette con melanzane, ricotta e pomodorini

ORECCHIETTE CON MELANZANE, RICOTTA E POMODORINI Questa ricetta a base di orecchiette e melanzane ha una resa molto simile alla pasta alla norma. Dato che però le melanzane non vengono fritte il piatto è decisamente più leggero. Ingredienti •200g...
by Cosa cucino oggi on Jun 30, 2016

Hai provato le Melanzane al formaggio?

“Melanzane al formaggio”  Ingredienti 3 melanzane grosse 50 gr di olive nere prezzemolo tritato finemente pane e pecorino grattugiati 3 uova olio di oliva sale e pepe  Preparazione  Tagliate a metà in senso orizzontale le melanzane, poi svuot...
by Cosa cucino oggi on Jun 30, 2016

Timballo di pasta e melanzane

Timballo di pasta e melanzane  Ingredienti 350 g di conchiglie, 300 g circa di melanzane, 300 g di champignon, 100 g di scamorza affumicata, 100 g di prosciutto cotto, 1 scalogno, prezzemolo, 80 g di burro, 30 g di farina, 2 dl di latte, noce moscat...
by Cosa cucino oggi on Jun 30, 2016

Dalla Calabria: Riggidanella – pasta al forno con melanzane

Riggidanella – pasta al  forno con le melanzane Ingredienti 350 g di maccheroncini 2 spicchi d’aglio 1 peperoncino piccante secco 400 g di passata di pomodoro 6 foglie di basilico 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 500 g di m...
by Cosa cucino oggi on Jun 30, 2016

Ravioli di melanzane – La ricetta in cinque mosse

Ravioli di melanzane  Ingredienti   - 400 g di farina - 3 tuorli - 2 melanzane medie - 1 ciuffo di basilico - 1 ciuffo di prezzemolo - 1 bicchiere e 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva - 3 pomodori maturi - 1 spicchio di aglio - 150 g di rico...
by Cosa cucino oggi on Jun 30, 2016

Rotolo di speck e melanzane – passo passo con foto

Un piatto nutriente, saporito e di grande effetto per i vostri ospiti, Può essere preparato in anticipo e congelato Rotolo di speck e melanzane Ingredienti: Per la pasta: 250g di pasta all’uovo in un’unica sfoglia. Per il ripieno: 1 mela...
by Cosa cucino oggi on Jun 30, 2016

Charlotte di pasta con melanzane

Charlotte di pasta con melanzane Ingredienti 4 melanzane 250 g di pasta formato ditalini rigati 500 g di pomodori perini maturi una ventina di olive taggiasche un mazzetto di erba cipollina 40 g di formaggio di capra semistagionato uno scalogno 30 g...
by Cosa cucino oggi on Jun 30, 2016

Pasticcio di melanzane e mare

Pasticcio di melanzane e mare  Ingredienti 500 g di melanzane 300 g di pomodori maturi 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 40 g di capperi sotto sale 3 cucchiai di pangrattato 30 g di origano tritato 300 g di gamberi 100 g di olive verdi 200 g...
by Cosa cucino oggi on Jun 30, 2016

Caviale di melanzane, porcini e olive – passo passo e con foto

Ecco un ottima idea per preparare degli antipasti sfiziosi ed economici con il nostro “Caviale “. Ottimi anche per tutte le occasioni e festeggiamenti Caviale di melanzane, porcini e olive Ingredienti una grossa melanzana oblunga (circa 5...
by Cosa cucino oggi on Jun 30, 2016

Parmigiana di melanzane Light

Parmigiana di melanzane Light Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane violette grandi salsa di pomodoro 1 mozzarella 100 gr. parmigiano grattugiato olio extravergine di oliva sale basilico   Come si prepara: Per prima cosa lavate le melanzane e r...
by Cosa cucino oggi on Jun 18, 2016

Torta salata con melanzane

Una buonissima torta salata per una cena d'estate...Per la pasta brisé:gr 250 farinagr 80 burro freddo a pezzettinigr 15 sale finoacqua fredda q.b.Amalgamare bene il tutto velocemente formare una palla e riporla in frigorifero per 30 minuti.nel frat...
by la cucina di Paola Brunetti on Jun 16, 2016

Chips di melanzane -antipasto originale e sfizioso

Un’idea originale da servire come stuzzichino con l’aperitivo? Provate queste deliziose chips di melanzane, un’alternativa mediterranea alle diffusissime patatine Ingredienti Melanzane 2  Sale Olio per friggere Preparazione  Prepa...
by Cosa cucino oggi on Jun 3, 2016

Parmigiana di pollo e melanzane

Parmigiana di pollo e melanzane Ingredienti Un petto di pollo 2 melanzane lunghe 4 pomodori maturi qualche rametto di timo uno spicchio di aglio un cipollotto qualche foglia di sedano e basilico 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 uova mezzo decil...
by Cosa cucino oggi on Jun 2, 2016

Parmigiana di melanzane – la ricetta in 5 mosse

Parmigiana di melanzane Ingredienti  800 g di melanzane 300 g di passata 80 g di parmigiano 1/2 cipolla 300 g di mozzarella di bufala 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 dl di olio di arachide 1-2 ciuffi di basilico sale fino e grosso pepe Pr...
by Cosa cucino oggi on Jun 2, 2016

Medaglioni di melanzane fritti con ricotta, mozzarella e basilico|Eggplant Parm Bites

Vi capita mai di vedere una video-ricetta ed essere assaliti dall'urgenza di preparala? Non so a voi, ma a me accade spesso. I video sono interessanti perché mostrano le varie fasi di preparazione; fanno venire voglia di sperimentare. A volte però...
by ammodomio on Jun 1, 2016

Melanzane ripiene – semplici passo passo con foto

Melanzane ripiene  Ingredienti 5 melanzane medie oblunghe (un kg circa) 30 g di capperi sotto sale 70 g di olive nere di Gaeta 50 g di acciughe sotto sale 200 g di pomodori maturi 5-6 cucchiai di mollica di pane sbriciolata uno spicchio di aglio un...
by Cosa cucino oggi on Jun 1, 2016


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