Blog Posts - Nichel



Biscotti allo yogurt a forma di cuore

Cosa c’è di meglio di un dolce per stupire la persona che si ama a San Valentino? Nelle settimane che precedono la festa più romantica dell’anno sono letteralmente bombardata da richieste di consigli in merito. Faccio il possibile per dare su...
by Nonnapaperina on Feb 6, 2016

Cupcakes riso e cocco: i minidolcetti gluten free dal sapore d’oriente

Ammettiamolo, in fatto di dolci gli americani vanno alla grande.Non è un caso che noi italiani abbiamo sperimentato in cucina la preparazione di dolcetti tipici dei paesi anglosassoni, con ottimi risultati, per altro, in termini di gradimento da par...
by Nonnapaperina on Feb 4, 2016

Sorbetto al limone: ecco come digerire in maniera naturale e golosa!

Il sorbetto stigmatizza la “portata” in assoluto più gradita nel corso di lauti pasti da parte dei commensali. Nella sua semplicità esso può presentarsi particolarmente elegante e raffinato, tutto sta all’abilità di chi se ne dedica alla re...
by Nonnapaperina on Jan 31, 2016

Allergia al Nichel e intolleranza: tutte le differenze.

Molte sono le persone che lamentano allergie o intolleranze ad alcune sostanze, ma spesso senza sapere l’effettiva differenza fra i due disturbi. Oggi cercheremo di fare chiarezza e di distinguere tra allergia al Nichel ed intolleranza, cominciando...
by Nonnapaperina on Jan 26, 2016

Nichel negli alimenti: ecco dove si nasconde!

Per gli intolleranti al Niche, ecco tutte le indicazioni necessarie per riconoscere i cibi contenenti Nichel e seguire la giusta alimentazione! L'articolo Nichel negli alimenti: ecco dove si nasconde! sembra essere il primo su Intolleranze in cucina...
by Nonnapaperina on Jan 18, 2016

Pastinaca al forno e qualche notizia sulla celiachia

Il trend è sotto gli occhi di tutti: la celiachia rappresenta oggi una delle patologie alimentari tra le più diffuse e generalizzate. Si impone una regolamentazione ferrea delle modalità con le quali essa è diagnosticata, poiché non sono pochi c...
by Nonnapaperina on Jan 13, 2016

Tapenade: la salsa per aperitivi con olive, acciughe e capperi

Oggi voglio parlarvi della Tapenade, una salsa dai molteplici utilizzi in ambito culinario composta principalmente da olive, acciughe e capperi. Dal sapore intenso e deciso, questa salsa è una portata molto comune da abbinare a tartine di ogni tipo,...
by Nonnapaperina on Jan 9, 2016

Quiche di ricotta e bietola: la delizia che nutre il nostro benessere

Ci sono ingredienti che vanno a vantaggio della nostra salute, lo sappiamo bene. Il monito di consumare verdura è ormai ampiamente diffuso al punto che non vi è chi non appronti in cucina delle preparazioni che vedono un tipo di verdura o un’...
by Nonnapaperina on Jan 2, 2016

Confettura di cachi: il preparato goloso che ti depura!

Ammettiamolo, niente al mondo come la confettura è portatrice di fascino e tradizione in cucina. Stereotipo del lavoro delle massaie di un tempo, disponibili a dedicare ore ed ore alla preparazione di questa morbida e dolce crema, la confettura d...
by Nonnapaperina on Dec 28, 2015

Confettura di cachi: il preparato goloso che ti depura!

Ammettiamolo, niente al mondo come la confettura è portatrice di fascino e tradizione in cucina. Stereotipo del lavoro delle massaie di un tempo, disponibili a dedicare ore ed ore alla preparazione di questa morbida e dolce crema, la confettura d...
by Nonnapaperina on Dec 28, 2015

Marmellata di cedro: il profumo del mediterraneo in un vasetto

Il cedro è un agrume speciale, adorabile nel suo profumo e molto particolare nel suo sapore. Si tratta di un frutto dalle grandi dimensioni, che cresce principalmente nelle regioni del Sud e che ama molto le temperature dolci. Per questo motivo il p...
by Nonnapaperina on Dec 19, 2015

Antipasto di pesce sfizioso? Cubi di salmone e sgombro con pesto alla valeriana

Il ruolo dell ‘antipasto è quello di risvegliare sia l’appetito che la fantasia e questa Misticanza di erbe, cubi di salmone e sgombro con pesto alla valeriana e carpaccio di ananas dello Chef Roberto Carcangiu ne è un esempio lampante...
by Nonnapaperina on Dec 17, 2015

Panna cotta alla melagrana: una carico di antiossidanti e di vitamine

Panna cotta alla melagrana: una carico di antiossidanti e di vitamine. Il questa stagione la melagrana, detta anche il “frutto della medicina” per il suo carico di antiossidanti e di vitamine che sono un vero toccasana per il nostro organismo abb...
by Nonnapaperina on Dec 14, 2015

Pane alle olive taggiasche: fragranza dei campi e miniera di antiossidanti

Pane alle olive taggiasche: fragranza dei campi e miniera di antiossidanti. Le proprietà del pane a beneficio della nostra salute sono ampiamente riconosciute, nonché confermate anche in campo medico: il pane rappresenta, insieme alla pasta, l’in...
by Nonnapaperina on Dec 13, 2015

Frittatine di orata al forno: un modo goloso di presentare il pesce sulle nostre tavole

by Nonnapaperina on Dec 11, 2015

Hummus di ceci: la ricetta che cercavi!

L’hummus è una preparazione di origine araba dalle origini antichissime che oggi è molto in uso nella cucina del Medio Oriente, ma che approda sempre più spesso anche sulle nostre tavole. E’ una preparazione molto saporita e ottima da gustare...
by Nonnapaperina on Dec 7, 2015

Frullato di spinaci, mango e banana: la carica del ferro con tutta l’energia della frutta

Frullato di spinaci, mango e banana: la carica del ferro con tutta l’energia della frutta. L’associazione spinaci= ferro che siamo avvezzi a fare, per via della cultura venutasi, nel tempo, a consolidare intorno questa verdura così speciale, è...
by Nonnapaperina on Nov 29, 2015

Salsiccette con cicoria selvatica: vale la pena di una passeggiata in campagna

Salsicce con cicoria selvatica: vale la pena di una passeggiata in campagna. La cicoria selvatica è un erba che cresce nei luoghi asciutti sul ciglio delle strade, vicino ai muretti, nei terreni incolti e sui terrapieni.Con le radici della cicori...
by Nonnapaperina on Nov 27, 2015

Cookies con ciliegie: la bontà si fa croccante

Fragranti, golosi, da consumare così come sono o da inzuppare nel latte o nel tè: stiamo parlando dei cookies. I fantastici biscottini tondi che ereditano la bontà dei classici biscotti con una croccantezza in più, che li rende unici nel loro gen...
by Nonnapaperina on Nov 25, 2015

Cosa ne sai del Nichel in cucina: istruzioni per l’uso!

Oggi cerchiamo di fare chiarezza su un argomento non semplice. Iniziare una dieta senza nichel è praticamente impossibile: molto più corretto è parlare di una dieta “a basso contenuto di nichel”. Il nichel infatti si trova praticamente ovun...
by Nonnapaperina on Nov 23, 2015


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