Blog Posts - Nichel



Torta sogno al cocco e corniole

Preparare ricette senza nichel non è facile ma non è impossibile…La lista degli ingredienti da evitare è lunga ma esistono, per fortuna, valide alternative. Nei dolci, poi, eliminare il lievito è cosa importante, perché diverse torte ne pr...
by Nonnapaperina on Nov 1, 2015

Succo di melograno: un succo che regala un pieno di vitamine

Il melograno è un frutto speciale, ricco di vitalità e di sostanze difficili da reperire in natura. Si tratta di un frutto prettamente autunnale, che presenta una forma decisamente bizzarra. La corteccia legnosa racchiude infatti tanti piccoli gran...
by Nonnapaperina on Oct 31, 2015

Marmellata di pompelmo rosa, un concentrato di salute

Gli agrumi sono fondamentali per la nostra salute. Il pompelmo rosa in particolare rappresenta un riferimento importante per chiunque voglia prendersi cura del proprio corpo, prevenendo malattie anche gravi senza rinunciare a ricette gustose in grado...
by Nonnapaperina on Oct 30, 2015

Panna cotta ai cachi: la delizia dell’autunno che fa bene al nostro umore

Chi è goloso di cachi sa bene che dovrà approfittarne in tempo: il mercato, infatti, propone questi frutti così golosi solo per poche settimane, a testimonianza del loro essere del tutto naturali. Ricchissimi di vitamina C, betacarotene e di sal...
by Nonnapaperina on Oct 29, 2015

Coccola tiepida dai colori d’autunno

by Nonnapaperina on Oct 28, 2015

Risotto con cavolo viola e salsiccia

Potrei raccontarvi che la mia ricetta nasce dalla mia tradizione familiare o che nasce da chissà quale altra arcana combinazione. La realtà è che la mia ricetta nasce da un sogno. Il sogno di poter incontrare un grande Chef che stimo tantissimo. ...
by Nonnapaperina on Oct 27, 2015

Peperoni farciti di quinoa, arrostiti al forno

Una ricetta nata dal cuore, studiata e ragionata per mettere insieme le tre intolleranze ( glutine lattosio nichel ) e per esprimere con i suoi ingredienti l’affetto per la persona da cui è dedicata. I Peperoni farciti di quinoa, arrostiti al...
by Nonnapaperina on Oct 25, 2015

Risotto alle castagne

Adoro l’estate, da sempre. E soffro un po’ quando arriva l’autunno per mancanza di sole, di caldo e di frutti estivi. Ma qualcosa la salvo però di questo periodo…. Salvo le castagne!! Eccome se le salvo! Mi piacciono arrosto...
by Nonnapaperina on Oct 25, 2015

Risotto agnello e arancia profumato al finocchietto

Questo risotto è molto profumato, saporito e leggermente piccante. L'articolo Risotto agnello e arancia profumato al finocchietto sembra essere il primo su Intolleranze in cucina - glutine,lattosio,nichel. Articoli Correlati: Risotto di grano sar...
by Nonnapaperina on Oct 25, 2015

La banda del nichelino

In fondo Marino potrebbe essere considerato un bambino prodigio: è già sindaco di Roma all’età mentale di 11 anni, come dimostra il continuo e infantile cambio di versioni sull’apertura del barattolo di marmellata e l’ostinazione...
by Il Simplicissimus on Oct 24, 2015

Acciughe “finto fritto”, un modo più salutare di friggere!

Le acciughe o alici sono un alimento consigliabile dal punto di vista della salute. Come tutto il pesce azzurro  sono infatti ricche di  grassi omega3, proteine, riboflavina, niacina, calcio, ferro, fosforo e selenio. L'articolo Acciughe “fin...
by Nonnapaperina on Oct 23, 2015

Pancakes di riso aromatizzati alle erbe

Farina di riso venere : impalpabile, molto versatile con il profumo ed il colore del riso integrale Venere. Farina di riso : leggerissima e sofficissima a dare maggior corpo e fragranza ad una ricetta leggera e gustosa. Insieme per dare vita a dei pa...
by Nonnapaperina on Oct 20, 2015

Acqua, zenzero, limone e miele d’acacia, un pieno di energia ottimo per rimanere in salute.

Chi di noi non vorrebbe rafforzare il proprio sistema immunitario, aiutare la propria digestione, magari perdendo al contempo peso? Non si tratta di una pretesa utopica, perché esiste qualcosa in natura che consente di ottenere tutti questi risultat...
by Nonnapaperina on Oct 18, 2015

Cupcake al cocco e arancia con crema alle castagne

Questa ricetta nasce pensando a tutti i miei potenziali ospiti, ho voluto creare un dolcetto adatto a tutti, senza escludere nessuno dalla mia tavola. Ho così iniziato a pensare a quali ingredienti utilizzare per poterlo realizzare, risultato una to...
by Nonnapaperina on Oct 17, 2015

Agnolotti alla piemontese: ecco la ricetta tradizionale!

Oggi voglio parlarvi di una ricetta tipica piemontese che è divenuta una specialità nota in tutto il mondo e che oggi rappresenta la qualità della pasta italiana nel mondo: i plin di Borragine. I plin di Borragine o più comunemente chiamati agnol...
by Nonnapaperina on Oct 17, 2015

Ravioloni rustici ripieni di ricotta senza lattosio e speck con crema di radicchio e cialde di parmigiano

La ricetta presentata nasce dalla mia curiosità verso la farina di teff ancora poco conosciuta ed utilizzata rispetto alle altre, ma adatta sia a preparazioni dolci che salati, particolare da non sottovalutare sono poi le proprietà che la rendono u...
by Nonnapaperina on Oct 14, 2015

Pane ai semi di lino

“Ovunque i semi di lino divengano un cibo comune tra la gente, lì ci sarà una salute migliore”. Mahatma Gandhi I semi di lino conferiscono il giusto aroma a questa variante di pane. I semi di lino sono inoltre molto sani, poiché conten...
by Nonnapaperina on Sep 14, 2015

Tacchino al melograno, il piatto delle feste

Il tacchino al melograno è un piatto gustoso e raffinato con poche calorie e grassi. Il tacchino con il pollo, e il coniglio appartiene alla famiglia delle carni bianche e in cui rientrano anche il vitello, il maiale, l’agnello e il capretto...
by Nonnapaperina on Sep 12, 2015

Biscottini alla quinoa, con olio di riso

Oggi ho deciso di fare colazione con questi biscotti alla quinoa e una spremuta d’arancia. La prima colazione è spesso un pasto inesistente in molte famiglie italiane. La mattina si va in fretta, il tempo è sempre troppo poco, non si pensa a...
by Nonnapaperina on Sep 11, 2015

Ricetta degli arancini di riso: adatti anche agli intolleranti!

Gli arancini sono una cosa che piace davvero a tutti. Se ne possono fare di tanti tipi, con ripieni e farciture varie. Il riso, per sua natura, è senza glutine, quindi se per l’impanatura finale usiamo del pangrattato senza glutine come da prontua...
by Nonnapaperina on Sep 8, 2015


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