Blog Posts - Nichel



Involtini di branzino, melanzane e pesto di coriandolo e farai un figurone!!!

Da quando mi hanno trovato la sensibilità al glutine la mia alimentazione sta di nuovo cambiando e seguendo un’altra rotta e oggi con la fantasia e le capacità dello chef Fabio Silva è nato questo piattino niente male: Involtini di branzi...
by Nonnapaperina on Sep 6, 2015

Focaccia genovese: ecco la ricetta per farla perfetta!

Soffice e deliziosa, dal profumo avvolgente, la focaccia è uno degli alimenti più semplici da preparare e che è capace di regalare grandi soddisfazioni in cucina. Chi non ha ricordi di infanzia legati a piacevoli break in compagnia di questo sfizi...
by Nonnapaperina on Aug 30, 2015

Insalata di mango e avocado: i sapori tropicali che conquistano!

Come ho detto più volte in quest’ultimo periodo, è importante che colui che decide di dimagrire non viva la dieta come una serie regole ed imposizioni, ma come un nuovo stile di vita che nulla toglie al piacere, ma che anzi permette di vivere...
by Nonnapaperina on Aug 29, 2015

Polpettone con patate al forno, la tradizione del pranzo in famiglia

Che belle le domeniche passate in  famiglia, quelle in cui si sta seduti a tavola tutti insieme ad assaporare le prelibatezze che abbiamo cucinato per i nostri cari. Se immagino il piatto che contraddistingue maggiormente questi momenti conviviali n...
by Nonnapaperina on Aug 26, 2015

Pasta fresca con farina di canapa

Oggi abbiamo provato a fare i ravioli e le tagliatelle con farina di canapa. Una nuova risorsa per il nostro benessere e la nostra salute. I nutrizionisti sono entusiasti di questo alimento e delle sue proprietà Lo studio della dietetica, intesa com...
by Nonnapaperina on Aug 22, 2015

Frittelle di ananas e cannella al forno, buonissime e assolutamente da provare!

E’ difficile reperire in natura un frutto che agisca a beneficio di più organi e che riesca a soddisfare con tanto successo le esigenze del palato. Stiamo parlando del il frutto principe dell’estate e  vi ho preparato delle frittelle di ana...
by Nonnapaperina on Aug 15, 2015

Granita all’arancia: perfetta sia d’estate che d’inverno!

Una buona granita all’arancia è una pausa rinfrescante che tutti possiamo concederci e si può facilmente preparare in casa. Questo ci consente anche di controllare tutti gli ingredienti che usiamo affinchè siano quelli più adatti alla nostra i...
by Nonnapaperina on Aug 8, 2015

Riso Carnaroli con alici, limoni e lattughino di mare

Il 20 luglio al Mercato del Duomo si è tenuto un particolare evento che ha visto protagonista di una serata tra i fornelli lo Chef Fabio Silva del Derby Grill di Monza www.derbygrill.it cimentatosi in una speciale dimostrazione che consisteva nella...
by Nonnapaperina on Jul 28, 2015

Smoothie di fragole e pesche con gelato

Apriamo la ricetta di oggi con un vero e proprio dilemma… “… È nato prima il gelato o il sorbetto?” Su un depliant dell’Esselunga, e non ridete, ho trovato questa ricettina che non mi è parsa niente male e con tanto di...
by Nonnapaperina on Jul 26, 2015

Ricetta dei biscotti con farina di riso e farinaccio della Riserva San Massimo

La ricetta di oggi sono dei gustosi biscotti a base di farina di riso e farinaccio della Riserva San Massimo. Questi due alimenti sono molto nutrienti e ottimi per la preparazione di dolci per tutti gli intolleranti al glutine però ad alcuni potrebb...
by Nonnapaperina on Jul 24, 2015

Pan de mei (pane di miglio)

Il pane di miglio ( o pan de mei ) è un dolce tipico lombardo, che dovrebbe essere preparato, come indica il nome, con farina di miglio. Viceversa oggi lo si confeziona miscelando farine di grano e di mais. È anche chiamato, in certe località, mel...
by Nonnapaperina on Jul 21, 2015

Sarde al forno

Il pesce ricopre un grandissimo ruolo nella dieta mediterranea, anche se nella cucina italiana non ha ancora un ruolo di primaria importanza; sono infatti poche le persone che mangiano regolarmente pesce, se non magari nelle zone L'articolo Sarde al...
by Nonnapaperina on Jul 20, 2015

Ricetta delle sarde al forno

Il pesce ricopre un grandissimo ruolo nella dieta mediterranea, anche se nella cucina italiana non ha ancora un ruolo di primaria importanza; sono infatti poche le persone che mangiano regolarmente pesce, se non magari nelle zone L'articolo Ricetta...
by Nonnapaperina on Jul 20, 2015

Risotto al radicchio

by Nonnapaperina on Jul 18, 2015

Ricetta del Risotto al radicchio

by Nonnapaperina on Jul 18, 2015

Bocconcini allo yogurt

Quando ho scoperto di essere intollerante al nichel ho dovuto cambiare radicalmente il mio modo di alimentarmi, e quindi di cucinare. Gli ingredienti a mia disposizione erano pochi, oltretutto non i miei preferiti, e quindi ho cercato di rendere appe...
by Nonnapaperina on Jul 17, 2015

Intolleranza al Nichel: ecco i 10 cibi da evitare!

Ti hanno diagnosticato l'intolleranza al Nichel e stai cercando di capire quale dieta seguire? Scopri i consigli utili e la lista dei cibi da evitare! L'articolo Intolleranza al Nichel: ecco i 10 cibi da evitare! sembra essere il primo su Intolleranz...
by Nonnapaperina on Jul 10, 2015

Spiedini di tacchino al forno con verdure

Si parla tanto di colesterolo, sembra la piaga del secolo, minaccia e nemica della la nostra salute. E’ proprio a motivo di ciò che è largamente diffuso, nonché consigliato, il consumo di carni bianche. La principale caratteristica delle carni...
by Nonnapaperina on Jun 26, 2015

Frittata al forno con erbe aromatiche: un mix di sapori in un piatto di grande semplicità

Timo, maggiorana, erba cipollina e basilico: si tratta di erbe dal sapore intenso, unico e facilmente riconoscibile. Erbe dal profumo antico, che rievocano il passato e che ci fanno tornare indietro nel tempo a quell’attenzione tipica delle nostre...
by Nonnapaperina on Jun 24, 2015

Ricetta dei Krumiri – Biscotti artigianali rivisitati

Oggi voglio proporvi la ricetta per dei buonissimi biscotti krumiri, rivisitati con ingredienti ideali per intolleranti al glutine. Divertenti da preparare, sono perfetti per pomeriggi tra un tè e quattro chiacchere tra amici. I krumiri oggi fanno p...
by Nonnapaperina on Jun 23, 2015


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