Blog Posts - Pan Dulce

Hace unos días contactaron conmigo desde la agencia que lleva el mkt de Cadí para ofrecerme probar alguno de sus productos, como la mantequilla o el mató. Acepté encantada, y no porque no los conociera, sino porque la calidad es excelente y a una...

Imaginaos un rollo de canela tipo nórdico, gigante, en forma de pan, la receta de este viernes es algo así, un pan – trenza de canela, tan delicioso y delicado como un brioche ¿os apetece? Apenas un par de horas tienen la culpa de que unos p...

Si os cuento de donde procede mi reciente afición por los cinnamon rolls o, lo que es lo mismo, bollos de canela, se que no os lo vais a creer. Todo empezó este verano en mi viaje a Japón; sí, sí, a Japón. Como occidental, pero que muy occident...

Un mes y medio. Este es el tiempo que llevo sin publicar nada en el blog. La verdad es que últimamente cocino poco, muy poco, mucho menos de los que me gustaría. Lo que si que hago es hornear un pan a la semana que comparto en mi cuenta de ins...

‘Fastelavn’ significa carnaval en danés y los ‘fastelavnsboller’ (bollos de ‘fastelavn’) son unos bollos dulces y rellenos que se comen durante este periodo. Como este finde es de carnaval y ya hace días que ll...

Uno de los dulces tradicionales que más me gusta preparar es el roscón de reyes. En el blog tengo varias versiones: con levadura natural, con manteca de cerdo, con poolish y una receta de roscón para mycook.  La de este año es una versión c...

La primera receta del especial fue un pan blanco, la segunda un pan integral y la tercera no podía ser otra que un pan dulce. Los brioches me encantan, especialmente los que no llevan ni demasiada mantequilla ni demasiado azúcar, ya que así result...

March is a month we grip with great expectation. By the time it trundles along, winter has been hangin’ around like a bad house guest with no plans of leaving . Our elation over the first few flutters that wooed us in the beginning of the seaso...

En el blog ya tengo publicado un pan de boniato, pero a mi este me gusta más. Es un pan ligeramente dulce, tipo brioche que no necesita de ningún acompañamiento, solo está muy bueno. Claro que, mojado en un chocolate ...

El brunsviger es un pastel clásico de la repostería danesa que se suele servir para acompañar un café. Procede de Fyn, la isla donde nació el conocido escritor Hans Christian Andersen. Si alguna vez visitáis Dinamarca lo encontrareis en todas...

He de confesar que no soy mucho de mirar las estadísticas del blog, valoro todas y cada una de vuestras visitas, ya sean 10 o 10.000. Pero algo que si que ha llamado mi atención es que últimamente las recetas más visitas son las dedicadas a la pa...

He tenido esta receta aparcada en mi lista de pendientes, desde que el verano pasado me regalaron un cortador para hacer donuts. En lo que puedo, siempre intento evitar hacer dulces o postres fritos, por aquello de no añadir más calorías al asunto...

Este se ha convertido en uno de mis bizcochos favoritos para el desayuno, tanto, que ya compro plátanos de más y dejo que se pongan maduros sólo para prepararlo. Es jugoso, húmedo... ummm ¡se me hace la boca agua sólo de pensarlo! Nada más hay...

Lunes de Pascua. Este año tenía grandes dudas sobre el tipo de mona a preparar, no sabía si hacer una de yema como la que elaboré el año pasado o una de chantilly y crema o bien una tradicional tipo brioche.  La opción elegida ha sido dob...

Christmas has been over for a while I understand, but this blog is not known for its up-to-dateness, and given that the Christmas holiday starts so long (so, very, very long) before the actual day, I think I am allowed some leeway in gettin...

Over my blogging tenure, I have reported on so many small, niche and out-of-the-way restaurants that it is inevitable that some would end up closed. I try to find out when I can so that in the odd case that someone happens to try a restaurant based o...

  He hecho una receta que es más equilibrada en términos de calorías y nutrientes que los tradicionales bollitos de canela de Suecia. Es decir, estos bollitos son para aquellos de nosotros que estamos vigilando lo que tomamos por...

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