Blog Posts - Pane Piadine E Lievitati Salati



Pane alla zucca

Come al solito arrivo sempre tardi. Avrei dovuto postare questo pane a ottobre, magari prima o in occasione di halloween e invece, un po' perchè mi è capitato di vedere questa ricetta solo da qualche giorno, un po' perchè per due mesi sono stata a...
by Trattoria da Martina on Nov 7, 2016

Pane alla zucca

Come al solito arrivo sempre tardi. Avrei dovuto postare questo pane a ottobre, magari prima o in occasione di halloween e invece, un po' perchè mi è capitato di vedere questa ricetta solo da qualche giorno, un po' perchè per due mesi sono stata a...
by Trattoria da Martina on Nov 7, 2016

Pane carasau fatto in casa

Il pane carasau è il tipico pane sardo originario della Barbagia, ma diffuso in tutta la Sardegna. Nella lingua italiana è anche conosciuto come carta musica per il rumore che fa quando lo si spezza e mastica essendo un pane dalla consistenza crocc...
by Trattoria da Martina on Aug 17, 2016

Pane carasau fatto in casa

Il pane carasau è il tipico pane sardo originario della Barbagia, ma diffuso in tutta la Sardegna. Nella lingua italiana è anche conosciuto come carta musica per il rumore che fa quando lo si spezza e mastica essendo un pane dalla consistenza crocc...
by Trattoria da Martina on Aug 17, 2016

Pane carasau fatto in casa

Il pane carasau è il tipico pane sardo originario della Barbagia, ma diffuso in tutta la Sardegna. Nella lingua italiana è anche conosciuto come carta musica per il rumore che fa quando lo si spezza e mastica essendo un pane dalla consistenza crocc...
by Trattoria da Martina on Aug 17, 2016

Panettone gastronomico: la mia ricetta

Di ricette di panettone gastronomico ne ho provate diverse, ma o il panettone risultava troppo secco o duro o non sapeva di niente o aveva un gusto che non mi piaceva. E allora mi sono studiata una ricetta mia. L'ho provata tante volte per trovare...
by Trattoria da Martina on Apr 8, 2016

Panettone gastronomico: la mia ricetta

Panettone gastronomico   Ingredienti*:   450g di farina per brioche W330 (io ho usato la Soft del Molino della Giovanna) 2 uova grandi (circa 120g totali) 8g di lievito di birra fresco 1 cucchiaino di malto (circa 5g) 75g di acqua fredda 80...
by Trattoria da Martina on Apr 8, 2016

Intreccio di pane all’olio per la tavola di Natale

nella ciotola dell’impastatrice versate l’acqua, il lievito sbriciolato, la farina e lo zucchero e azionate l’impastatrice a bassa velocità. Dopo qualche minuto, unite l’olio e quando questo sarà stato assorbito completament...
by Trattoria da Martina on Dec 10, 2015


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