Blog Posts - Panna Fresca



Finta cheesecake alle fragole

In occasione della festa della mamma ho fatto la cheesecake alle fragole…diciamo finta cheesecake perchè ho usato la ricotta al posto del Philadelphia, ma a me piace di più così. La trovo molto leggera e deliziosa. La crema di ricotta, ̷...
by Profumo di Vaniglia on May 12, 2013

Crostata di asparagi e formaggio e Involtini di asparagi di Delia Smith

Di DanielaCerto, la stagione è quella giusta per i picnic.... in teoria, perchè , sempre in teoria, le giornate iniziano ad allungarsi, il sole ad essere più caldo e la voglia di stare all'aria aperta comincia a farsi sentire.... Continuo a ripete...
by menù turistico on May 8, 2013

Panna cotta con salsa al cioccolato fondente

In quest’ultimo periodo sto lavorando tantissimo, a maggior ragione da un paio di settimane in cui sono passata al contratto a tempo indeterminato! Lo stress di quest’ultimo periodo non fa altro che alimentare la mia voglia di dolci…...
by Profumo di Vaniglia on Mar 24, 2013

Zuppa inglese al cioccolato bianco

Ieri ho preparato la zuppa inglese al cioccolato bianco un po’ rivisitata rispetto alla ricetta originale. Infatti la crema è a base di panna e mascarpone, come nel tiramisù, solo che è senza uova…purtroppo non riesco a mangiare le uov...
by Profumo di Vaniglia on Mar 10, 2013

Fiori di salmone con champignon e pancetta croccante per un primo piatto chic....

di DanielaEccoci di nuovo in pista, con me che, come tutti gli anni, rimpiango le vacanze e lo stare tutto il giorno in compagnia delle ragazze! Devo dire che comprendo, e perfino condivido, la loro sensazione di fastidio per il dover ricominciare la...
by menù turistico on Jan 9, 2013

Fiori di salmone con champignon e pancetta croccante

di DanielaEccoci di nuovo in pista, con me che, come tutti gli anni, rimpiango le vacanze e lo stare tutto il giorno in compagnia delle ragazze! Devo dire che comprendo, e perfino condivido, la loro sensazione di fastidio per il dover ricominciare la...
by menù turistico on Jan 9, 2013

Mousse di panettone

Eccoci all’ultimo post del 2012. Sono davvero contenta che quest’anno sia finito, non è stato dei migliori e di certo il 2013 potrà solo migliorare! Faccio tanti tanti tanti auguri a tutti, vi auguro un anno ricco di felicità e, …...
by Profumo di Vaniglia on Dec 31, 2012

Mousse al cioccolato fondente

Finalmente si è conclusa una settimana da incubo lavorativamente parlando, ieri ha nevicato tantissimo e spero tanto che nei prossimi giorni ne arrivi altra! So che crea molti disagi, ma alla fine amo Milano totalmente imbiancata! La ricetta che vi...
by Profumo di Vaniglia on Dec 15, 2012

Di apple and oats scones di Martha Stewart , ma anche di latticello e burro.....

Di DanielaScroll down for Englih versionDecisamente questa è una settimana dove siamo state veramente crudeli e senza alcuna pietà: vi abbiamo già propinato due ricette dolci, di quelle da gustare senza pensare a taglie e costumi!Ma siccome ogni p...
by menù turistico on Dec 7, 2012

La clotted cream e gli scones : un po' di storia e tanto sapore.

Di DanielaQuesta volta ho agito dietro precisa istigazione!! Spiego: mentre parlavamo degli scones e in particolare di quelli di Delia Smith, ho accennato al fatto che nel tradizionale tè pomeridiano inglese, da sempre fanno parte questi particolari...
by menù turistico on Dec 3, 2012

Per i piatti storici: filetto alla Voronoff

Di DanielaSerge  VoronoffFiletto alla VoronoffConfesso che avevo un po’ di nostalgia per l’appuntamento con i piatti storici: adoro scoprire quale è la ragione per la quale pietanze che deliziano il palato di mezzo mondo, legano il proprio...
by menù turistico on Sep 28, 2012

I pesci di acqua dolce e l'inaugurazione delle Olimpiadi di Londra . La ricetta degli chef Monica e Paolo Apollonio: Composizione di caprino fresco con trota salmonata in manto di aneto

Di DanielaRicordo benissimo, dalle nostre chiacchiere negli anni passati, che ci sono tanti di voi che, come me, adorano lo sport. So che molti lo praticano, diversi lo seguono solo, ma tutti avete dimostrato una passione ed un entusiasmo pari al mio...
by menù turistico on Jul 26, 2012

I pesci di acqua dolce e le Olimpiadi di Londra : la ricetta degli chef Monica e Paolo Apollonio: Composizione di caprino fresco con trota salmonata in manto di aneto

Di DanielaRicordo benissimo, dalle nostre chiacchiere negli anni passati, che ci sono tanti di voi che, come me, adorano lo sport. So che molti lo praticano, diversi lo seguono solo, ma tutti avete dimostrato una passione ed un entusiasmo pari al mio...
by menù turistico on Jul 26, 2012

Una semplice torta a scacchi e suo tutorial

Una torta veramente semplice così come la sua realizzazione, ben diversa da quelle che vedrò e che dovrò realizzare domani in occasione del Cake Design Italian Festival. Sarà una mattinata di full immersion nel mondo zuccheroso di Marica alias...
by oggi pane e salame, domani... on May 25, 2012

Una semplice torta a scacchi e suo tutorial

Una torta veramente semplice così come la sua realizzazione, ben diversa da quelle che vedrò e che dovrò realizzare domani in occasione del Cake Design Italian Festival. Sarà una mattinata di full...
by oggi pane e salame, domani... on May 25, 2012

Crema all’arancia ai due cioccolati e torrone

Si sa mai che postare una ricetta contenente ingredienti non proprio primaverili risvegli questa bella stagione che si fa tanto desiderare. Ci provo, magari funziona. Ricetta da gustare rigorosamente fredda, anche a rischio di congestione se no non...
by oggi pane e salame, domani... on May 22, 2012

Crema all’arancia ai due cioccolati e torrone

Si sa mai che postare una ricetta contenente ingredienti non proprio primaverili risvegli questa bella stagione che si fa tanto desiderare. Ci provo, magari funziona. Ricetta da gustare rigorosamente...
by oggi pane e salame, domani... on May 22, 2012

Buona Pasqua

Indecisa se lasciarvi i miei auguri con una torta o con dei biscotti ho risolto optando per entrambi ^_^ cogliendo l’occasione di pasticciare ancora una volta in cucina a quattro mani. La mia...

Torta al lime - Key lime pie

Ho perso il conto da quanto tempo non frequento locali per fare quello che viene definito da qualche anno happy hour. Da così tanto che ai miei tempi non si chiamava nemmeno così. Bastava dire...
by oggi pane e salame, domani... on Mar 23, 2012

Crepe con farina di castagne e cacao alla crema di marroni

Nelle giornate trascorse senza potermi connettere mi sono letteralmente chiusa in cucina a fare esperimenti, prima di raccontervene qualcuno vorrei ringraziarvi per i suggerimenti e dritte che mi...


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