Blog Posts - Pasta Fatta A Mano



Tagliatelle all’aglianico con ragù di funghi porcini e salsiccia

Ingredienti per 4 persone Preparazione 60 minuti (Per le tagliatelle) 500g Farina di grano duro 3 Uova Aglianico “Lucchero” un pizzico di sale (Ragu) 350gr Salsiccia fresca 150gr Pancetta a dadini 500gr Funghi 6-7 Pomodorini 150gr Provolo...
by Tavolo per 2 on Oct 22, 2014

Cavatelli freschi fatti a mano

I cavatelli ("cavatiell" in dialetto molisano) sono una pasta tradizionale molisana, successivamente acquisita da parti della Puglia, dove vengono chiamati capunti. Sono una pasta lavorata a mano ricavata con un impasto di semola di grano d...
by Vica in cucina on Apr 16, 2013


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