Blog Posts - Primi Piatti Lattosio



Ricetta degli spatzle con bietole e bresaola: un primo leggero e saporito!

Una ricetta unica: gli spatzle con bietole e bresaola Gli spatzle con bietole e bresaola sono un piatto molto apprezzato, sia dagli adulti che dai bambini. Si rivelano una scelta nutriente sotto diversi punti di vista e anche molto sfiziosa, in quant...
by Nonnapaperina on Sep 1, 2016

Cous cous di mare, rapido da preparare!

Il cous cous è un alimento che arriva da lontano e che ci insegna una cosa in primo luogo: in cucina non bisogna mai dare nulla per scontato e, soprattutto, mettere da parte quei guizzi di creatività che permettono di creare piatti speciali come il...
by Nonnapaperina on Aug 30, 2016

L’arte della dieta mediterranea: le tagliatelle di spirulina con gamberi rossi, cozze e seppie.  

Quando parliamo di dieta mediterranea subito provo un senso di orgoglio per appartenere a quello che è la nostra cultura e la nostra storia alimentare, dove l’Italia in particolare ha da sempre giocato un ruolo fondamentale. La cucina mediterranea...
by Nonnapaperina on Aug 29, 2016

Farro al pesto di rucola e fagiolini, un primo per le giornate più calde

Farro al pesto di rucola e fagiolini, spazio ai piatti leggeri! Con l’arrivo della stagione più calda dell’anno giunge anche quel momento in cui è particolarmente utile mangiare leggero e mettere in primo piano dei piatti che siano in grado di...
by Nonnapaperina on Aug 21, 2016

Fagottini con farina di canapa e cicoria in umido: un piatto speciale!

I fagottini di canapa e cicoria in umido con fondente al peperoncino, patate arrostite e acciughe del Mar Cantabrico sono un primo piatto  davvero speciale Per chi ama la buona cucina e i sapori unici, i fagottini di canapa e cicoria in umido con f...
by Nonnapaperina on Jul 23, 2016

Vellutata di patate tiepida con pesto

La vellutata di patate tiepida con pesto è un piatto versatile e coinvolgente sotto ogni punto di vista. La sua consistenza è morbida e delicata, mentre il suo sapore è intenso e, allo stesso tempo, pacato. Grazie a queste piccole particolarità,...
by Nonnapaperina on Jul 13, 2016

Una carbonara da urlo!! Vi spiego come farla

La carbonara è uno dei piatti più diffusi e popolari della cucina italiana, è anche una di quelle ricette veloci che si possono preparare all’ultimo momento. Non solo, è il mio piatto preferito per eccellenza….potendo la mangerei tutti i...
by Nonnapaperina on Jun 27, 2016

Devi perdere peso? Mangia pasta integrale al cartoccio!!

Mangia pasta integrale al cartoccio!! Quante volte avete pensato di mettervi a dieta ma bastava solo l’idea di dover rinunciare alla pasta da farvi subito passare la voglia? Si sa, infatti, che la pasta non è amica della linea e quasi tutti i regi...
by Nonnapaperina on Jun 7, 2016

Spaghetto quadrato integrale con nastri di verdure

Spaghetto quadrato integrale con nastri di verdure al sesamo. La pasta integrale è buona e fa bene. E’ la realtà, pur detta in parole molto semplici. Sempre più esperti consigliano di introdurre la pasta integrale nella nostra alimentazione. Ma...
by Nonnapaperina on Jun 1, 2016

Bucatini all’amatriciana: il simbolo della tradizione culinaria italiana

Quella di questa ricetta tipica della tradizione culinaria italiana è una storia fatta di perenni diatribe circa l’appartenenza di questo capolavoro di gusto e sapore. Risalire alle origini e argomentare in merito all’amatriciana non è una...
by Nonnapaperina on May 25, 2016

Tagliatelle al salmone, un piatto salutare perfetto per la bella stagione

Con il primo che vi presento oggi propongo un piatto perfetto per le cene estive, quelle che si organizzano con l’obiettivo di portare in tavola quei piccoli sfizi preparati con tanta dedizione e con la voglia di esaltare il gusto di un particolare...
by Nonnapaperina on May 24, 2016

Pasta integrale con salmone e rucola e i bimbi vorranno il bis

La pasta integrale con salmone e rucola è indicata per tutti, anche e soprattutto per i bambini. Recenti studi hanno evidenziato come una dieta sana che comprenda pasta integrale possa aiutare a prevenire l’obesità nei nostri figli. Una ridu...
by Nonnapaperina on May 17, 2016

Spaghetto quadrato integrale con polpette di melanzana

Pasta integrale con polpette di melanzana  e il pranzo prende sapore! Uno dei piatti di pasta più gustosi che mi viene in mente è lo spaghetto con le polpette, spaghetti e meatballs per intenderci, ossia quello che negli Stati Uniti è considerat...
by Nonnapaperina on May 7, 2016

Pasta integrale al pomodoro come corroborante per la memoria

La pasta integrale al pomodoro oltre ad essere un corroborante per la memoria è una delle ricette più semplici da fare, forse la più semplice in assoluto, ma può essere utile agli anziani e non solo per allontanare alcuni sintomi dell’invec...
by Nonnapaperina on May 6, 2016

Fusilli integrali con sgombro, viva i primi di pesce!

Fusilli integrali con sgombro, viva i primi di pesce! I primi con condimento a base di pesce sono sempre ottime alternative quando si tratta di portare in tavola un piatto completo, gustoso e soprattutto sano. Il bello di prepararli consiste nelle nu...
by Nonnapaperina on Apr 28, 2016

Crema di patate con dadini di Salame Campagnolo Pasini

Crema di patate con dadini di Salame Campagnolo Pasini. Salumi Pasini e lo chef Davide Oldani hanno in comune molte cose: la passione per il cibo sano e genuino, l’attenzione per le tradizioni, la voglia di innovare e non da ultimo le origini terr...
by Nonnapaperina on Apr 20, 2016

Salumi Pasini e chef Oldani rivisitano la tradizione dei salumi lombardi

Salumi Pasini e lo chef Davide Oldani hanno in comune molte cose: la passione per il cibo sano e genuino, l’attenzione per le tradizioni, la voglia di innovare e non da ultimo le origini territoriali. Salumi Pasini e chef Oldani affondano le propri...
by Nonnapaperina on Apr 20, 2016

Fusilli integrali con crema di fave e trota salmonata croccante

Fusilli integrali, una buona scelta in gravidanza! Una volta si diceva che in gravidanza bisogna mangiare per due, per fortuna oggi tutti sanno che non c’è niente di più sbagliato. L’aumento eccessivo di peso può compromettere la salute dell...
by Nonnapaperina on Apr 19, 2016

Fusilli integrali con crema di fave e trota salmonata croccante

Fusilli integrali, una buona scelta in gravidanza! Una volta si diceva che in gravidanza bisogna mangiare per due, per fortuna oggi tutti sanno che non c’è niente di più sbagliato. L’aumento eccessivo di peso può compromettere la salute dell...
by Nonnapaperina on Apr 19, 2016

Pasta integrale? Sì, grazie. Spaghetti con scampi e broccoli

Sono sicura che da oggi leggendo questo articolo, la scelta del tipo di pasta diventerà più complessa: non sarà più solo tra maccheroni, farfalle, spaghetti o fusilli, ma anche tra pasta integrale e la classica pasta bianca con farina raffinata.
by Nonnapaperina on Mar 30, 2016


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