Blog Posts - Puerro



Solomillo de cerdo con compota de ciruelas y salteado de tomatitos y corazón de puerro, receta paso a paso.

 para “En dos cocinas: menú de primavera” Con el calor apetecen comer platos sencillos con los productos de temporada, rápidos de cocinar y vistosos, por supuesto riquísimos y todas estas condiciones las cumple este plato de “Solomillo de c...
by Cocina y Aficiones on May 21, 2015

Ensalada de verano de Patata

perfecta para acompañar la carne o el pescado de la barbacoa:   Hervir patata – en estas fechas yo recomiendo la patata nueva ya que estará recién sacada de la tierra – hasta que esté al punto (un poquito dura para que no se rompa de...
by La vida es bella! on Jun 18, 2014

Cous-Cous (cuscús) de verduras

Whole Kitchen en su propuesta salada para el mes de marzo nos invita a preparar un clásico de la cocida árabe: Cuscús. Y me he decidido a preparar un versión ligera sólo con verduras, dándole el punto oriental con un toque de curry. He pensado...
by Azafrán y Pimentón on Mar 18, 2014

Filetes de ternera en salsa

Todos tenemos claro que las cosas ya no son lo que eran. La fruta no sabe cómo antes, los tomates parecen de plástico y la carne…a veces casi mejor no pensarlo. A todos nos ha pasado que compramos unos filetes que en la carnicería parecen algo y...

Alubias blancas con tomate y albahaca

Después de unos días de calor ha refrescado de nuevo y siguen apeteciendo platos de cuchara. Hoy os traigo uno muy sencillo, con pocos ingredientes pero mucho sabor. Estamos hablando de un nuevo plato de Cocina de Crisis y este de hoy nos cuesta ta...

Shepherd pie

div class=”summary”>Plato típico de la cocina británica. Este Shepherd pie o “pastel de pastor” es un pastel de carne picada cubierto de puré de patata y horneado. Este tipo de pastel de carne es bastante conocido ya en nuestra...

Sopa de verduras

Preparo esta sopa para entonar el cuerpo al llegar a casa en estos días de ajetreo, de procesiones bajo la lluvia y el viento. Preparo esta sopa pidiéndome el cuerpo un cambio en el tiempo, llamando a la primavera, de días templados y luminosos. N...
by Azafrán y Pimentón on Mar 28, 2013

Muslitos de pollo rellenos

Una receta muy sencilla pero muy vistosa. Está claro que el pollo es del gusto de casi todo el mundo, es una carne en la que el sabor no es muy pronunciado, por lo que nos da mucho juego a la hora de cocinarla puesto que combina con casi todo, por n...

Judiones con sepia

Los judiones son una variedad de judías blancas caracterizadas por su gran tamaño. Como sus hermanas pequeñas, son una fuente de proteínas y fibra y ricas en minerales. Estamos habituados a comer legumbres acompañadas de productos grasos como em...

Pechugas de pollo glaseadas al aroma de mandarina, puré de castañas y chips de puerro

Vamos a por una receta sencilla pero sabrosa que os quedará de lujo en cuánto a sabor y a presentación. En época de castañas tenemos que aprovecharlas para elaboraciones dulces o saladas que enriquecerán nuestro paladar y nuestra mesa. Una rece...

Pimientos de piquillo rellenos de brandada de bacalao

Otra receta sencilla con la que quedamos estupendamente en las reuniones en casa. Se puede preparar con antelación y solo calentar la salsa antes de servir. Con estas cantidades se rellenan unos 12-14 pimientos y sobra brandada para servir en otra o...

Rollo de carne de cerdo con salsa de melocotón

Empezamos la semana con una receta especial. Se nos aproximan fechas en las que vamos a cocinar para los nuestros y a veces no sabemos que hacer. Teniendo en cuenta que los precios están por las nubes y que, además, cuánto más nos acerquemos a la...

Muffins de Puerro y Tocino

  Receta de Muffins de Puerro y Tocino Ingredientes (12 Muffins) 200 grs. de tocino picado 1 cda. de aceite 350 grs. de puerro 200 grs. de yogur griego 1 huevo 8 cdas. de leche 250 grs. de harina (pueden ser 210 de harina y 40 de hojuelas de ave...
by salud y nutriciontips on Oct 28, 2012

CREMA DE TOMATE

Como hoy hace fresquete y a mi las sopas y cremas me privan, he decidido usar los tomates que se me iban a quedar pochos. La receta la he sacado del blog Directo al Paladar pero como no, la he tuneado un poquito con ideas de aquí, de allá ... asi l...

CREMA DE CALABAZA

Buenos y frescos días !! Ya comienzan mis ganas de empezar a comer cremitas y sopas y como no comenzar con algo que me encanta, la calabaza. Buscando por diferentes blogs, encontré la receta que sale en Directo al Paladar y bajé un pdf que tení...

Guiso de ossobuco de cerdo con judiones

Después de comer la receta de hoy tenéis dos opciones: una buena siesta o, como alternativa más saludable, daros un buen paseo. Este guiso de judiones con ossobuco de cerdo es un plato único que, aunque contundente, al estar hecho con verduras no...

Vichyssoise (crema de puerros) con toque, receta

Lo decimos claramente en el titulo, esta Vichyssoise tiene toque que la hace diferente y deliciosa, la magia se la vamos a poner con dos ingredientes: la ralladura de limón y la menta que la hacen distinta del resto de las Vichyssoise que yo he prob...
by Cocina y Aficiones on Apr 19, 2012

Causa de camarones (Causa Peruana)

¡Hola a todos! Hace meses compartí con ustedes una receta que mi amigo Darío me envió desde el Perú: ¡La “Causa Peruana”! La verdad es que me encanto esa receta y sobre todo me gusto la belleza de la misma. … Sigue leyendo ...
by El Fogoncito on Mar 9, 2012

Revuelto de bacalao con salsa de tinta



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