Blog Posts - Ricette Vegetariane



Besciamella ai funghi porcini

Oggi vi propongo una ricetta base. Tutti conosciamo la besciamella classica, fatta con il burro, la farina ed il latte. La mia è aromatizzata ai funghi porcini e nella prossima ricetta vi mostrerò cosa ci ho preparato. A differenza della ricetta or...
by Profumo di Vaniglia on Nov 22, 2014

Fettuccine di zucca ai funghi porcini

La ricetta di oggi è molto particolare! Per la prima volta casa mia è stata invasa da funghi porcini freschi (grazie zio che me li raccogli ;)), di solito ho sempre usato quelli secchi, e devo dire che questi sono tutta un’altra cosa. Talment...
by Profumo di Vaniglia on Nov 8, 2014

Hamburger vegetali di ceci e miglio

Oggi vi propongo un secondo vegetariano, un ottima alternativa all’hamburger tradizionale, degli hamburger fatti con miglio e ceci  ingredienti ricchi di proprietà benefiche. I ceci infatti sono legumi ricchi di proteine vegetali abbassano i...
by dolci peccati di gola on Nov 1, 2014

Polpette di tofu e zucchine

Ma quanto tempo è passato dall’ultima volta che ho scritto qui?? Tanto, troppo, ma purtroppo è assurdo da dire ma non ho avuto un attimo di tranquillità…mi sono destreggiata tra 2 lavori contemporaneamente che mi tenevano occupata 7 gi...
by Profumo di Vaniglia on Oct 19, 2014

Lasagne al pesto

Il caldo è decisamente arrivato, quindi a brevissimo dirò addio al forno per qualche tempo altrimenti potrei rischiare il linciaccio da parte di mio papà! Per chiudere la stagione del forno ecco le lasagne al pesto. Non le avevo mai fatte e si son...
by Profumo di Vaniglia on Jun 15, 2014

Grissini istantanei

Sono felicissima di comunicare che ho scelto la cucina di casa mia!!!!! Non immaginate quanto mi sento sollevata ora, ho passato tanto di quel tempo a scegliere elettrodomestici (fin da subito ho voluto tutto Smeg) e varie combinazioni di stili. Alla...
by Profumo di Vaniglia on May 24, 2014

Linguine con zucchine e mandorle

Buona domenica a tutti!!!! Questo è proprio un periodo particolare, sono alle prese con la scelta della cucina. Per quanto mi riguarda, si sta rivelando molto più difficile questa scelta piuttosto che la ricerca e l’acquisto della casa!! Sono...
by Profumo di Vaniglia on May 4, 2014

Falafel

Oggi una ricetta mediorentale: i falafel, delle polpette vegane a base di ceci secchi (ma si possono fare anche con le fave) precedentemente ammollati davvero molto molto buone. Nella ricetta tradizionale i falafel vengono fritti e vi assicuro che so...
by Profumo di Vaniglia on Apr 29, 2014

Patate e zucchine alla curcuma

Buon 25 Aprile!!!! Oggi ho passato una splendida giornata a spupazzarmi la mia cuginetta nata appena 6 giorni fa, credo di essere stata tutto il tempo con gli occhi a forma di cuoricino mentre la guardavo!!! E’ sconvolgente come un … Cont...
by Profumo di Vaniglia on Apr 25, 2014

Lingue di gatto

by Il mondo di Milla on Jan 27, 2014

Bottoni alla nutella con smarties

Lunedi cercavo qualcosa di diverso per la merenda di Luca, in genere alterno una merenda più sana (tipo pane/olio, pane/pomodoro/ frutta etc) con una merenda più golosa e siccome per lui merenda golosa corrisponde a nutella/cioccolato, cercando nel...
by Il mondo di Milla on Jan 22, 2014

Bon bon cocco e Lindor

Dopo le feste, soprattutto dopo la Befana,  ogni anno mi ritrovo con grandi quantità di cioccolato e dolci e se pur con somma gioia della mia gola una regolata ci vuole o comunque, per sentirsi meno in colpa, bisogna condividere con qualcuno.&n...
by Il mondo di Milla on Jan 17, 2014

Abbracci al cioccolato con farina di mais

Ed eccoci alla Befana...che tutte le feste si porta via...Quest'anno sono proprio volate, sarà perché sono stata proprio bene ed ho passato dei giorni in famiglia veramente felici e rilassanti, sarà anche perché mi sono proprio riposata, complice...
by Il mondo di Milla on Jan 6, 2014

Tortiglioni zucca, cavolfiore e gorgonzola

Finalmente un salato dopo diversi dolci, ma sempre sul carboidrato si rimane...La pasta per me è un piatto irrinunciabile  soprattutto se condita con verdure e/o formaggi.Da un po' di tempo ho trovato questo tipo di zucca che mi piace moltissim...
by Il mondo di Milla on Dec 17, 2013

Cornetti semintegrali al miele a lievitazione naturale

La pasta madre mi sta dando grandi soddisfazioni ed appena ho un po' di tempo  la metto subito al lavoro, questa ultimamente è diventata la colazione del fine settimana perché è una ricetta leggera con pochissimo burro, ma soffice e delicata...
by Il mondo di Milla on Dec 13, 2013

Cantucci toscani

  Questo biscotto rappresenta il tipico "chiudi pasto" toscano da servire con un buon "Vin Santo" ovviamente sempre toscano e possibilmente del contadino... siccome è un biscotto secco che ben si conserva ( anche per settimane in scatole a...
by Il mondo di Milla on Dec 8, 2013

Pan dolce al rosmarino, uvetta e miele a lievitazione naturale

A lui ( alias marito) piace l'uvetta, a me poco.A lui piace il castagnaccio, a me poco.Ad entrambi però piacciono il rosmarino ed i panini morbidi...quindi...ecco qualcosa che racchiuda sapori rustici, ma morbido e profumato...poi se io tolgo l...
by Il mondo di Milla on Nov 25, 2013

Brioches con cioccolato a lievitazione naturale

 Era da tanto che non riesumavo la mia pasta madre, poi la sera di Halloween ho assaggiato l'olio "novo" insieme al pane a lievitazione naturale fatto da Sandra e così mi è presa una gran voglia di risvegliare la " Signora"... La prima ri...
by Il mondo di Milla on Nov 20, 2013

Panini alle olive

E' arrivato il freddo, almeno così sembra e del resto è il suo momento...ed insieme a lui torna la voglia di accendere il forno, mettere le mani in pasta e godersi il risultato. Credo che non ci sia niente di meglio del pane fatto in casa per tante...
by Il mondo di Milla on Nov 11, 2013

Verdure croccanti al forno

Oggi una ricettina leggerissima ma allo stesso tempo golosa a sfiziosa: delle verdure croccanti cotte al forno, ma preparate in una maniera tale da sembrare fritte. Ho preso spunto da Il goloso mangiar sano, un sito scoperto da pochissimo ma …...
by Profumo di Vaniglia on Nov 10, 2013


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