Blog Posts - Rotwein



Bewerte Tomatensauce mit Hack

Bewerte Tomatensauce mit Hack, Pilzen, Oliven auf Spaghetti. Heute ist der dritte Tag in Le Logis und wir waren einkaufen in einem keinen Tante Emma Laden in Cailliere. Hier bekomme ich nicht alle Zutaten frisch und muss variieren. Ich werde die bewe...
by Koch-Rezepte on Jun 14, 2016

Rinderbraten in Tomaten-Speckmantel zu Knödel und Speckwirsing

Rinderbraten ist ein sehr einfaches und vielseitiges Gericht. Fleisch, Rotwein, Gemüse und viel Zeit, so viel kann da gar nicht schief gehen 😉 Heute gabs Rinderbraten im Speckmantel, mit getrockneten Tomaten gespickt. Der Rinderbraten wird von al...
by Dinner fuer Gourmets on May 16, 2016

Rinderhüfte gemischtes Pfannen Rezept

Rinderhüfte gemischtes Pfannen Rezept aus Frankreich. Kochrezepte aus Frankreich „Rump recette de casseroles mixte de la France“. Ein frisches Rinderhüft-Steak beim Boucher (Metzger) eingekauft um ein leckeres Gericht mit Rinderhüfte g...
by Koch-Rezepte on May 5, 2016

Rehrollbraten gefüllt mit Maronen

Die Wildsaison geht langsam zu Ende, zum Abschluss gibts einen leckeren Rollbraten vom Reh. Um einen perfekten Braten vom Wild zu bekommen empfiehlt es sich, Fleisch am Knochen zu verwenden. Von meinem Bruder habe ich eine schöne Keule bekommen. Die...
by Dinner fuer Gourmets on Apr 10, 2016

Mit Couscous und Feta gefüllte Paprika auf Zucchini, Auberginen und Süßkartoffel mit Balsamico

Kurz vor den Osterfeiertagen darf man ruhig nochmal was fleischloses zu sich nehmen, Festtagsbraten gibt es bestimmt genug. Heute gibts mit Couscous und Feta gefüllte Paprika auf Mischgemüse mit Balsamico. Eine leichte vegetarische Speise mit viel...
by Dinner fuer Gourmets on Mar 16, 2016

Rinderbraten mit Kräuter-Senf Kruste zu Spätzle und Wirsinggemüse

Heute gibt es Rinderbraten in ganz besonders aromatischer Form, mit einer Kruste aus Senf und Kräutern. Langsam in einem geschlossenen Topf gegart, entwickelt das eine tolle Würze. Als Beilage gibts ganz klassisch Spätze und Wirsing. Begleitet wir...
by Dinner fuer Gourmets on Jan 22, 2016

Wildschweinbraten in Dattelsauce mit Speckbohnen, Spargelgemüse und Semmelknödel

Für Wildschweinbraten gibt es zahllose Rezepte. Man kann ihn in Wein marinieren, mit Öl und Kräutern beizen, in Essig oder in Buttermilch einlegen. Alles dies mildert den Wildgeschmack, wenn das Stück von einem älteren Schwein stammt keine schle...
by Dinner fuer Gourmets on Dec 18, 2015

Wildschweinragout mit Semmelknödel und Birne

Der Herbst ist für mich immer schon die kulinarisch spannendste Zeit. Neben Suppen liebe ich Eintöpfe, Ragouts und Gulasch. Hier The post Wildschweinragout mit Semmelknödel und Birne appeared first on AlleKochen.com.
by AlleKochen.com on Oct 16, 2015

Pflaumenkompott mit Streusel

Pflaumenkompott mit Streusel, hergestellt mit echten Ceylon-Canehl Zimt. Ich habe viele Rezepte mit Pflaumen, aber noch fehlte Pflaumenkompott mit Streusel. Pflaumenröster mit echtem Ceylon-Canehl Zimt. Da duftet das Pflaumenkompott mit Streusel so...
by Koch-Rezepte on Sep 15, 2015

Gegrillte Putensteaks mit BBQ Rub dazu asiatische Gemüsepfanne

Grillzeit ist die schönste Zeit! Das beste am Sommer ist dass man fast jeden Tag grillen kann. Klar, das ginge auch im Winter. Aber bei 30 Grad macht es deutlich mehr Spass! Ich mag die verschiedensten Arten von Fleisch, Fisch und Gemüse vom Grill,...
by Dinner fuer Gourmets on Jul 6, 2015

Gegrillte Pute in Trockenmarinade mit asiatischer Gemüsepfanne

Grillzeit ist die schönste Zeit! Das beste am Sommer ist dass man fast jeden Tag grillen kann. Klar, das ginge auch im Winter. Aber bei 30 Grad macht es deutlich mehr Spass! Ich mag die verschiedensten Arten von Fleisch, Fisch und Gemüse vom Grill,...
by Dinner fuer Gourmets on Jul 6, 2015

Orangenhuhn mit Honig, Datteln und Oliven

Vor einigen Monaten habe ich eine Gans à l’Orange nach Witzigmann gemacht. Diesmal gibts das Originalrezept, das Orangenhuhn mit Honig glasiert, Oliven und Datteln. Das Hähnchen schmeckt noch ein wenig feiner, sehr dezenter Geflügelgeschmack...
by Dinner fuer Gourmets on May 23, 2015

Pasta mit orientalischen Linsen

Linsen ist eines meiner Lieblingsgemüse. Meist als Beilage oder Grundlage deftiger Eintöpfe verwendet, kann man mit Linsen durchaus feine und leichte Gerichte zubereiten. Heute fiel die Wahl auf eine Pastasauce mit Linsen, optisch fast ein wenig an...
by Dinner fuer Gourmets on Apr 27, 2015

Zarte Kaninchenschenkel süß sauer

Zarte Kaninchenschenkel süß sauer mit Trauben in Rotwein Holunder Sauce. Ostern 2015 wie alle Jahre wieder gibt es zarte Kaninchenschenkel süß sauer als Ostermenü. Regional vom Bauernhof Kempe habe ich frische Kaninchenschenkel, Bauernspätzle u...
by Koch-Rezepte on Apr 7, 2015

Zwiebelrostbraten vom Roastbeef mit zweierlei Zwiebeln und Kartoffelrösti

Kürzlich habe ich ein trocken gereiftes Stück Roastbeef bekommen, davon gibts einen Zwiebelrostbraten mit Kartoffelrösti. Klassisch wird das Roastbeef im Ofen langsam rosa gegart und einfach mit dem Bratensaft und Beilagen serviert. Aber ein rosa...
by Dinner fuer Gourmets on Apr 1, 2015

Kalbsleber mit Rotweinschalotten und Salbei-Risotto

Die komplette Version dieses Artikels finden Sie im Blog http://aus-meinem-kochtopf.de Dies ist ein wirklich perfektes Gericht! Sowohl das Salbei-Risotto, als auch die Rotweinschalotten und dazu noch die Kalbsleber... die Zusammenstellung ist einfach...
by Aus meinem Kochtopf on Mar 12, 2015

Tomaten-Sauerkraut Suppe

Rezept Tomaten-Sauerkraut Suppe mit Hengstenberg Mildessa. Heute habe ich von der Firma Hengstenberg 2 Dosen Mildessa mildes Weinsauerkraut zu gesandt bekommen, um mein Rezept Tomaten-Sauerkraut Suppe zu kreieren. Die Firma Hengstenberg sucht innovat...
by Koch-Rezepte on Jan 14, 2015

Lauchsuppe mit Speckwürfel

Eine leckere Suppe muss nicht aufwändig in der Zubereitung sein. Ganz besonders einfach, herzhaft und würzig ist eine Lauchsuppe mit gerösteten Speckwürfeln. Nachdem die frischen Lauchstangen geputzt sind, werden sie in Scheibchen geschnitten und...
by Dinner fuer Gourmets on Jan 11, 2015

Gefüllter Rinderrollbraten nach Rouladen-Art

Nach den Feiertagen fangen manche an zu Fasten. Aber bloß nicht zu abrupt! Man sollte den Körper nicht durch zu schnelle Wechsel in der Kalorienzufuhr anstrengen, daher machen wir einfach weiter mit leckerem Braten! Es gibt einen raffinierten Rinde...
by Dinner fuer Gourmets on Jan 5, 2015

Reh Wildfond

Kräftigen Reh Wildfond die Basis mit Rehkeulen Knochen und Wurzelgemüse. Um den guten Reh Wildfond herzustellen, muss die Basis stimmen. Man benötigt die Knochen aus der Rehkeule, Abschnitte die vor der Zubereitung des Rehbratens, bei der Entfernu...
by Koch-Rezepte on Dec 29, 2014


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