Blog Posts - Sésame



Gâteau fondant au chocolat et au sésame

Gâteau fondant au chocolat et tahiné Je ne sais si chez vous c'est pareil, mais des gâteaux fondants au chocolat sont toujours demandés et appréciés... on ne s'en lasse jamais. Ils redonnent le sourire le matin ou lors d'une fin d'après-midi...
by Un dejeuner de soleil on Oct 5, 2016

Houmous à l'avocat

Houmous ou hummus à l'avocat Cet houmous à l'avocat a une texture, une saveur et une couleur superbes ! L'essayer c'est l'adopter pour toujours... Il fait penser au guacamole mais est différent, plus consistant, un hybride, deux continents qui s...
by Un dejeuner de soleil on Sep 8, 2016

Boulettes végétariennes de lentilles

Boulettes végétariennes de lentilles Si vous souhaitez un apéritif tout simple, léger, sain et qui change... ou simplement vider vos placards et utiliser des restes de lentilles, ces boulettes végétariennes de lentilles au sésame sont pour v...
by Un dejeuner de soleil on Jul 17, 2016

Babouches blighates gâteau au sésame et miel

Babouches blighates gâteau au sésame et miel (recette marocaine) Recette de babouche ou blighate (بليغات) un délicieux gâteau aux graines de sésame parfumé à la fleur d’oranger, enrobé de miel et garni d’amande entière frit...
by Aux délices du palais on Jul 15, 2016

Aubergines rôties à la japonaise

Aubergines rôties à la japonaise J'adore les aubergines à toutes les sauces et l'été je me régale. Si vous cherchez une recette d'aubergine toute simple, assez légère et qui change la voici : des aubergines rôties à la japonaise. Moelleus...
by Un dejeuner de soleil on Jul 13, 2016

Falafels et trois astuces pour les réussir

Falafels et trois astuces pour les réussir Les falafels sont une de ces superbes inventions avec trois fois rien (et le charme fou de la friture). Une boulette de pois chiches (ou même de fèves), emblématique et incontournable, toute végéta...
by Un dejeuner de soleil on Jul 10, 2016

Crackers au sésame, fenouil et huile d'olive

Crackers au sésame, fenouil et huile d'olive J'adore les crackers ou biscuits apéritifs qui se préparent rapidement avec ce qu'on a sous la main et qui ensuite se grignotent avec plaisir au point qu'ils disparaissent très très vite à l'apéri...
by Un dejeuner de soleil on Jun 23, 2016

Beignet algérien au miel Sbiaat Laaroussa

Beignet algérien au miel Sbiaat Laaroussa Sbiaat laaroussa ou Sbaa l’aroussa sont des beignets traditionnels algériens parfumés à la fleur d’oranger, citron ou vaille frits et enrobés de miel, sucre glace, sucre cristallisé et même...
by Aux délices du palais on Jun 4, 2016

Houmous aux fèves

Houmous pois chiches et fèves Le hummus ou humous a un vraiment beaucoup de charme, une crème de pois chiches toute simple, parfumée qui est délicieuse en apéritif avec du pain pita par exemple (bon là c'était une focaccia complète) ou bien...
by Un dejeuner de soleil on May 13, 2016

Biscuits à la purée de sésame (Tahiné)

Au moment ou je rédige la recette je suis entrain d’engloutir ce biscuit gourmand au bon goût de sésame, croustillant et fondant à la fois, que j’ai réalisé pour la fête de l’Aid Al Adha, cette année j’ai fais simple j...
by Aux délices du palais on Sep 26, 2015

Pains à hamburger

Pains à hamburger Voilà bien longtemps que je ne préparais plus des pains à hamburger. C'est si bon moelleux sans parler du charme fou quand ils sont chauds, un vraie petite brioche ;-). C'est plus simple qu'on ne le croit et quel plaisir de vo...
by Un dejeuner de soleil on Sep 6, 2015

Sablés fourrés aux dattes

Salam allaicom, bonjour je reviens avec la recette des sablés fourrés à la pâte de dattes, ce gâteau sec facile, rapide et irrésistiblement délicieux qui accompagnera à merveille votre pause de 4 heures.J’adore ces petits biscuits au...
by Aux délices du palais on Jun 25, 2015

Makrout roulé aux dattes (المقروض)

Makrout, maqroud, maqrouth ou makroudh différentes orthographes qui signifient tout simplement une délicieuse pâtisserie à base de semoule de blé dur fourrée de pâte de dattes, parfois des deglet nour, ou quelquefois de figues ou d’a...
by Aux délices du palais on Jun 19, 2015

Crackers au sésame et à la bière

Crackers sésame bière Ces petits biscuits salés croustillants sont un apéritif ou un en-cas, rapide plein de saveurs de Méditerranée. À la maison (notamment ma maman) nous avons adoré ces crackers au sésame et à la bière (si si), le g...
by Un dejeuner de soleil on May 8, 2015

Boulettes d'agneau au chèvre, sauce yaourt et sésame

Boulettes agneau, sauce yaourt Ah les boulettes, je ne m'en lasserai jamais. Elles représentent la gourmandise, l'enfance et le côté décontracté. Ici elles sont gorgées de soleil de Méditerranée (des kefta quoi ;-) puisque à base d'agneau,...
by Un dejeuner de soleil on Sep 15, 2014

Glace au sésame et au miel (sans oeufs)

Glace sésame miel Une glace toute simple et originale au goût d'Orient : sésame et miel.... avec des restes du placard et sans oeufs (car je n'en avais plus). Je suis partie sur une base de fiordilatte (vous avec les recette dans mon livre Un d...
by Un dejeuner de soleil on Jul 20, 2014

Houmous de haricots et poivrons

Houmous haricots poivrons Un houmous créatif, un peu Moyen-Oriental du fait de la pâte de sésame (tahini ou tahina) et du yaourt mais un peu français ou italien aussi (le type de haricots, le basilic et les poivrons rôtis) Rouge, crémeux et...
by Un dejeuner de soleil on Jun 21, 2014

Namoura, gâteau libanais de semoule à la fleur d'oranger ou à la rose

Namoura Les gâteaux de semoule traversent toute la Méditerranée, c'est vraiment le leitmotiv dans la catégorie desserts. J'aime leur texture un peu dense, moelleuse, savoureuse et surtout ce parfum subtil donné par le sirop floral, d'eau de fl...
by Un dejeuner de soleil on Jun 17, 2014

Baba ganoush ou le caviar d'aubergines du Moyen-Orient

Baba ganoush Avec le houmous ou le labné, le baba ganoush est le grand compagnon des mezzés du Moyen-Orient (je dirais même plus loin jusqu'en Inde), à servir avec du pain pita :-) C'est vraiment ma préparation passe-partout, un peu comme le p...
by Un dejeuner de soleil on May 20, 2014

Houmous ou hummus, crème de pois chiches au sésame

Houmous Le houmous, hummus ou plus exactement le hummus bi tahina ou hommos el tahina (puisque hummus en soi signifie simplement pois chiche comme m'a fait remarquer il y a quelques années une amie libanaise) est une de ces crèmes purée mezzé ...
by Un dejeuner de soleil on May 16, 2014


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