Blog Posts - Secondi



Gli involtini di carne con spinaci e scorza d’arancia

   Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it   Ingredienti ( quantità a piacere) : Fettine di lacerto ( o di noce ) tagliate sottili quasi a carpaccio - spinaci freschi - parmigiano grattugiato - sottilette - uvet...
by Panza&Presenza on Dec 19, 2016

Ceviche di palamita: l’originale incontro tra cucina sarda e peruviana

Il magico connubio tra cucina sarda e cucina peruviana: il ceviche di palamita peruviano Il ceviche di palamita rappresenta uno dei piatti senz’altro più originali e peculiari che un ricettario possa mai proporre di regalare ai suoi lettori. Son...
by Nonnapaperina on Aug 31, 2016

Calamari ripieni, piatto leggero ed estivo

I calamari ripieni sono un piatto decisamente estivo, che però possiamo gustare anche durante l’inverno, approfittando sempre del sapore dei molluschi freschi. Delicati e nutrienti, i sapori di questa ricetta si amalgamano perfettamente, conquist...
by Nonnapaperina on Aug 25, 2016

Coniglio in porchetta alla marchigiana

Alcuni di voi mi conoscono e sanno che sono di origini marchigiane, altri invece lo scopriranno ora. Sono nata ad Ancona e lì ci sono tutti i miei parenti (quelli che sono rimasti), ma ho sempre vissuto a Jesi, fino ai 18 anni, quando sono partita a...
by Trattoria da Martina on Aug 1, 2016

Coniglio in porchetta alla marchigiana

Alcuni di voi mi conoscono e sanno che sono di origini marchigiane, altri invece lo scopriranno ora. Sono nata ad Ancona e lì ci sono tutti i miei parenti (quelli che sono rimasti), ma ho sempre vissuto a Jesi, fino ai 18 anni, quando sono partita a...
by Trattoria da Martina on Aug 1, 2016

Coniglio in porchetta alla marchigiana

Alcuni di voi mi conoscono e sanno che sono di origini marchigiane, altri invece lo scopriranno ora. Sono nata ad Ancona e lì ci sono tutti i miei parenti (quelli che sono rimasti), ma ho sempre vissuto a Jesi, fino ai 18 anni, quando sono partita a...
by Trattoria da Martina on Aug 1, 2016

Carpaccio di polpo, sfizioso e nutriente

State cercando un pasto leggero da proporre ad una cena tra amici e volete fare un’ottima figura? Se avete risposto sì, allora il carpaccio di polpo con patate e pomodorini fa proprio al caso vostro. Si tratta di un piatto versatile, leggero, velo...
by Nonnapaperina on Jul 28, 2016

Polpette di riso con la Burola … pancia mia fatti capanna!

Un modo speciale di presentare il riso: polpette di riso con la Burola Le polpette di riso   non sono polpette come le altre. Queste sono polpette di riso realizzate con ingredienti di primissima qualità, e nelle quali Marco d’Oggiono ha ripost...
by Nonnapaperina on Jul 16, 2016

Frittata di asparagi e speck

Frittata di asparagi e speck La frittata di asparagi e speck è un piatto veloce da preparare ma davvero molto amato da grandi e bambini. Il suo sapore ed il suo odore intenso, infatti, fanno di questo piatto un vero e proprio trionfo di sapori, perf...
by Cosa cucino oggi on Jul 15, 2016

Lombata di agnello al forno: un secondo piatto di grande successo

Per ogni occasione speciale, la lombata di agnello al forno in crosta di olive taggiasche e purea di pastinaca si rivela una scelta perfetta. Se avete in programma una cena speciale e ci tenete a fare una bella figura con gli ospiti, la lombata di...
by Nonnapaperina on Jul 15, 2016

Ricetta light: Spiedini di pesce gratinati al forno

Spiedini di pesce gratinati al forno Gli spiedini di pesce gratinati al forno sono un secondo piatto molto semplice e veloce da preparare ma che sarà perfetto per tantissime occasioni, da quelle più casalinghe ed informali a quelle più eleganti. I...
by Cosa cucino oggi on Jul 14, 2016

Insalata estiva con surimi di granchio

Insalata estiva con surimi di granchio L’insalata estiva con surimi di granchio è un piatto unico ricco di sapori e di colori, arricchito dal gusto di una semplice vinaigrette al limone che le conferisce una leggera nota aspra che ben si sposa con...
by Cosa cucino oggi on Jul 14, 2016

Pizzette di melanzane alle verdure

Pizzette di melanzane alle verdure Le pizzette di melanzane alle verdure sono un secondo piatto molto saporito ma volendo possono anche essere servite come contorno sfizioso e diverso dal solito o come antipasto in un buffet. Insomma, uno di quei pia...
by Cosa cucino oggi on Jul 14, 2016

Stoccafisso patate e pomodoro

Stoccafisso patate e pomodoro Ingredienti: 800 gr di stoccafisso già ammollato – 1 scatola di pomodori pelati – 4 patate medie – 1 cipolla piccola – 1 spicchio d’aglio – prezzemolo – una manciata di pinoli ̵...
by Cosa cucino oggi on Jul 13, 2016

Frittata con zucchine e mozzarelline

Frittata con zucchine e mozzarelline  Ingredienti 6 uova - 400 g di zucchine - 120 g di olive nere di Gaeta - 160 g di mozzarelline - 40 g di parmigiano reggiano grattugiato - 2 spicchi d’aglio fresco - olio extravergine d’oliva - sale,...
by Cosa cucino oggi on Jul 13, 2016

Rotolini di pollo ai peperoni

Rotolini di pollo ai peperoni Ingredienti 400 g di filetti di pollo tagliati a fettine 2 peperoni rossi una dozzina di foglie di basilico un cucchiaio di capperi sotto sale 2 dl di brodo vegetale 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva mezza bu...
by Cosa cucino oggi on Jul 13, 2016

Involtini di pollo e zucchine con Pancetta Steccata Pasini

Ecco qui il classico esempio di come una ricetta un po’ ordinaria possa diventare speciale con l’aggiunta di un solo ingrediente. Ho preparato dei semplici involtini di pollo e zucchine ma con l’aggiunta di una scossa di sapore, la Pancetta Ste...
by Nonnapaperina on Jul 8, 2016

Zucchine a barchetta

Le zucchine a barchetta ripiene sono un piatto estivo, veloce, fresco, da farcire a piacere. Un’idea diversa per cena, o da servire come aperitivo, per far mangiare le verdure a tutta la famiglia. Per quanto riguarda i benefici le zucchine sono...
by Celiachiamo con Gusto on Jul 2, 2016

Melanzane alla genovese

Melanzane alla genovese Ingredienti  1 melanzana 2 pomodori cuore di bue maturi 1 cipolla 1,5 dl di olio extravergine d’oliva 2 uova sale e pepe Preparazione Togliete il picciolo alla melanzana, tagliatela a fette, salatela e mettetela nel col...
by Cosa cucino oggi on Jul 1, 2016

Hai provato le Melanzane al formaggio?

“Melanzane al formaggio”  Ingredienti 3 melanzane grosse 50 gr di olive nere prezzemolo tritato finemente pane e pecorino grattugiati 3 uova olio di oliva sale e pepe  Preparazione  Tagliate a metà in senso orizzontale le melanzane, poi svuot...
by Cosa cucino oggi on Jun 30, 2016


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