Blog Posts - Secondi Di Carne



Guance di vitello al latte e curry

Le guance di vitello sono un taglio di carne spesso sottovalutato. Sono ritenute poco pregiate, poco saporite e troppo fibrose dalla maggior parte delle persone, ed anche per questo hanno spesso un costo abbastanza contenuto. In realtà, trovo sia un...
by L'Angolo della Casalinga on Feb 21, 2016

Pollo al tartufo

Mi piace il tartufo, soprattutto in abbinamento con il pollo come in questa ricetta, ma raramente riesco a tenerne in casa. Il costo è parecchio alto, come tutti sappiamo, e mi dispiacerebbe comprarne per poi relegarlo infondo ad uno stipetto: per q...
by L'Angolo della Casalinga on Feb 10, 2016

Pollo al pesto

Tra i siti di cucina americani spopola ultimamente il "baked pesto chicken", ovvero il pollo al pesto cotto in forno. La ricetta è decantata come tipicamente italiana, anche se chiaramente così non è! ll piatto comunque mi incuriosiva, e l'ho prov...
by L'Angolo della Casalinga on Jan 24, 2016

Agnello al radicchio tardivo e melagrana

Rieccomi dopo la mia consueta pausa per le feste. Avete passato bene il Natale? Avete festeggiato a dovere il Nuovo Anno? Mi auguro di si! Da me c'è stato parecchio movimento, e quindi ho trascorso vacanze meno rilassanti e rallentate di quel che av...
by L'Angolo della Casalinga on Jan 10, 2016

Salsiccia alle cipolle e mele

Questa è una tra le ricette più veloci e più facili che uso, quando non ho assolutamente voglia o tempo di cucinare ma preferisco comunque portare a tavola qualcosa di più interessante di una banale salsiccia grigliata con insalata. Per quanto qu...
by L'Angolo della Casalinga on Nov 27, 2015

Spezzatino di asino o musso

E' la domenica prima di Halloween, e so che molti di voi si attendono da noi foodblogger delle ricette a tema. In realtà, le mie bravissime colleghe sono sul pezzo già da qualche settimana: è tutto un fiorire di ragnetti, dita mozzate, scheletri e...
by L'Angolo della Casalinga on Oct 25, 2015

Tacchino all'uva nera

E' tardi, è domenica ed è tardi. Ho passato la giornata a pulire la casa, mi sono concessa giusto mezz'ora per una passeggiata nel pomeriggio, e sono stanca. Domani si ricomincia e dubito di riuscire ad arrivare a venerdì ancora tutta intera, ma p...
by L'Angolo della Casalinga on Sep 6, 2015

Involtini di roast beef con patate e robiola

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by La cucina di Federica on Jun 13, 2015

Polpettone di vitello alla ricotta

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by La cucina di Federica on May 2, 2015

Faraona arrosto alle castagne

In casa si tende a consumare parecchia carne, ed ogni tanto è piacevole variare rispetto ai soliti pollo, maiale o manzo. Una delle carni che preferisco, quando ho voglia di qualcosa di più particolare ma non troppo impegnativo, è la faraona. E' p...
by L'Angolo della Casalinga on Nov 29, 2014

Spiedini di involtini

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by La cucina di Federica on Oct 30, 2014

Aceto di Fragole, vinegrette o salsa e carpaccio di zucchine e carne

Possiamo sostituire le fragole con un altro frutto come lamponi o more.Utilizzare questo aceto fruttato per insalate o come ingrediente base per insaporire condimenti o salse. Si prepara in 5 minuti, più 2 giorni minimo di macerazione, io faccio 2 s...
by CUCINAINMUSICA on Aug 27, 2014

Peperoni ripieni

Dopo i pomodori ripieni un altro piatto della mia tradizione familiare sono - indovinate un pò? -i peperoni ripieni! Pare che le verdure da sole non piacciano ai bimbi per cui, la me da piccola detestava pasta verdure e pane e si nutriva essenzialme...
by verdepomodoro on Jul 4, 2014

Spiedini di manzo

L'estate, dopo una prima fugace ondata di caldo torrido ormai secolo fa, sembra aver deciso di arrivare anche nel veneziano. Dico sembra, perchè il brutto tempo è sempre in agguato come mi ricorda incessantemente quel buon uomo di cui non ricordo i...
by L'Angolo della Casalinga on Jun 29, 2014

Gulasc di Szeged

Prima che la bella stagione si faccia avanti con forza, mi concedo il piacere di un ultimo piatto tipicamente invernale. Ho ricavato la ricetta da un libro di cucina ungherese, e l'ho sistemata a modo mio come sempre faccio. Sono del tutto incapace d...
by L'Angolo della Casalinga on Mar 8, 2014

Ljubljanska al vino bianco

E' da parecchi giorni che non scrivo nulla di nuovo, e mi dispiace. Le ultime due settimane però sono state davvero frenetiche, non ho avuto neanche il tempo di respirare! Spero che ora le cose si tranquillizzino un poco, anche se in un periodo di c...
by L'Angolo della Casalinga on Feb 22, 2014

Petto di pollo all'arancia- semplice e veloce

Cucinare il petto di pollo può essere un'impresa. Ve lo dice una che a parte farlo grigliato o panato o a cordon-bleu non sa mai cosa inventarsi. E' una roba deprimente, diciamocelo.Se vi serve una ricetta veloce, facile, di sicura riuscita per...
by verdepomodoro on Feb 9, 2014

Polpettine di vitello

Ricettina veloce, per chi ama le polpette!! Se vi piacciono le ricette facili e veloci vi aspetto nell'altro blog che gestisco ^_^ ingredienti per 15 polpettine da 40 gr: 500 gr di macinato di vitello 1 patata lessa del peso di 80 gr prezzemolo tr...
by La cucina di Federica on Feb 8, 2014

Ali di pollo al forno

Una volta in più, perdo due minuti per rimarcare un concetto già espresso: i sacchettini di plastica pieni di finte spezie dentro cui cuocere la carne mi fanno schifo. Primo, non capisco perchè dovrei cuocere la mia carne in un sacchetto di plasti...
by L'Angolo della Casalinga on Jan 28, 2014

Straccetti di manzo alle bacche goji

Le bacche goji, che ho già avuto modo di proporvi nel tè freddo con lime, sono un alimento delizioso e particolarmente interessante (tanto per dirne una, per il loro potente effetto antiossidante). Voglio proporvele in versione cotta, come accompag...
by L'Angolo della Casalinga on Dec 3, 2013


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