Blog Posts - Secondi Di Carne



Tacchino al piatto

INGREDIENTI 4 fette di fesa di tacchino 4 rametti di rosmarino 4 cucchiai di olio extravergine di oliva sale peperoncino in polvere —————————————————————————– PROCEDIMENTO Prendete un piatto da port...
by GnamGnam on Jun 7, 2013

Polpettone risparmioso

  INGREDIENTI 470gr. di bollito misto 150gr. di mortadella 200gr. di prosciutto cotto 4 uova 80gr. di parmigiano grattugiato maggiorana noce moscata 4 pomodori pelati prezzemolo aglio zenzero olio extravergine di oliva sale farina 1 bicchiere di...
by GnamGnam on Jun 7, 2013

Scaloppe alla pizzaiola

by GnamGnam on Jun 4, 2013

Arrosto al latte

  INGREDIENTI 800gr di fesa di vitello 4 fette di limone 2 cucchiai di capperi 2 bicchieri di latte olio extravergine di oliva prezzemolo sale —————————————————————————– PROCEDIMENTO Sigillate...
by GnamGnam on Jun 3, 2013

Ossibuchi in gremolada

by GnamGnam on Jun 3, 2013

Polpette con pinoli

by GnamGnam on Jun 1, 2013

Bollito misto

  INGREDIENTI 800gr. di muscolo di manzo 1/2 gallina 1 piccolo Cotechino di Modena 1 costola di sedano 2 carote 1 cipolla 1 patata 3 ciuffetti di prezzemolo sale —————————————————————————– PROC...
by GnamGnam on May 31, 2013

Steak au poivre (bistecca al pepe)

    INGREDIENTI 1 bistecca o una braciola di manzo a testa 1 cipolla pepe bianco in grani macinato grosso o pestato 50gr. di burro 1 bicchiere di Borgogna —————————————————————————– PROCED...
by GnamGnam on May 31, 2013

Pollo curry e arancia

Adoro il pollo alle spezie orientali. In particolare vi avevo dato tempo fa la ricetta del mio pollo alla curcuma. Oggi invece vi scrivo una ricetta simile, ma con un risultato completamente diverso quanto a sapore. Se il pollo alla curcuma è intens...
by L'Angolo della Casalinga on May 29, 2013

Hamburger light alle verdure

Hamburger light alle verdure è un secondo piatto di carne di vitello e verdure fresche, molto gustoso e saporito. Chi cerca di mantenersi in forma evitando troppe calorie e troppi grassi siete nel posto giusto, questo pasto creato con prodotti di pr...
by Vica in cucina on May 14, 2013

Spiedini di polpette

"Spiedini di polpette" sono delle polpette di carne mista e prosciutto cotto tritato, formaggio grattugiato, basilico tritato, uovo, sale e pepe. Appena fritte vengono alternate su spiedi insieme alle zucchine e peperoni grigliati (la ricet...
by Vica in cucina on Apr 23, 2013

Pollo aceto e salvia

Come sa chi mi segue anche sulla mia pagina facebook L'angolo della Casalinga: ricette rapide e consigli pratici, adoro coltivare le erbe aromatiche. Ho piantato la primavera scorsa, quasi per gioco, dei semi di salvia. Non sono molto brava coi semi,...
by L'Angolo della Casalinga on Apr 14, 2013

Interiora d'agnello all'aceto balsamico

Pasqua è ormai prossima, e come sapete uno dei piatti più tipici di questa festa è l'agnello. Nel mio blog ci sono diverse ricette adattissime all'occasione, ma manca (o meglio mancava) qualcosa con le interiora. Il piatto è molto veloce, ed asso...
by L'Angolo della Casalinga on Mar 26, 2013

Agnello marinato con salsa di yogurt

Ecco un piatto semplice e veloce perfetto per la Pasqua, costolette di agnello marinate con qualche spezia per renderle ancora più gustose servite con una salsa allo yogurt davvero speciale. Il tutto cuoce in un quarto d'ora, ma il risultato è davv...
by L'Angolo della Casalinga on Mar 21, 2013

Coniglio impanato

Coniglio impanato è un secondo di carne saporito e gustoso grazie agli ingredienti utilizzati e sopratutto all'impanatura croccante. Ho fatto bollire il coniglio con degli aromi (sedano, carota e cipolla), in seguito l'ho impanato nella moll...
by Vica in cucina on Mar 12, 2013

Faraona alla melagrana

  INGREDIENTI 1 faraona già pulita e tagliata a pezzi 2 melegrane 1 cipolla rossa (preferibilmente di Tropea) 2 scalogni 3-4 bacche di ginepro 2 cucchiaini di bacche di pepe rosa vino bianco secco olio extravergine di oliva sale —————...
by GnamGnam on Feb 18, 2013

Arrosto al microonde

Alzi la mano chi non ama l'arrosto. Io la considero una delle migliori preparazioni con la carne, in particolare se realizzato con carni miste. Proprio per questo sabato, dal macellaio, ho preso uno splendido arrosto di tacchino e maiale in offerta.
by L'Angolo della Casalinga on Feb 18, 2013

Maiale in agrodolce con uvetta

  INGREDIENTI 4 costolette di maiale 4 cipolle piccole cipolle rosse 30gr. di uvetta 1 mazzetto di prezzemolo olio extravergine di oliva sale PER LA MARINATA 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaino di maizena (amido di mais)...
by GnamGnam on Feb 17, 2013

Tacchinella ripiena alle nocciole

INGREDIENTI 1 tacchinella di circa 3kg. 40gr. di funghi porcini secchi 200gr. di nocciole tostate 200gr. di salsiccia 100gr. di pancarrè 100gr. di parmigiano grattugiato 2 porri 1 uovo latte fresco 1 spicchio di aglio 4-5 foglie di salvia 1 rametto...
by GnamGnam on Feb 17, 2013

Ossobuchi di tacchino

Quando il mio uomo è arrivato a casa con degli splendidi ossobuchi di tacchino mi sono a non poco incuriosita. Gli ossobuchi di vitello so come farli (vedi ricetta ossobuchi in rosso), ma con il tacchino? Non si può mica seppellirlo sotto una monta...
by L'Angolo della Casalinga on Feb 10, 2013


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