Blog Posts - Secondi Di Pesce



Calamari ripieni ai cereali

Adoro i calamari, e mi piace farli ripieni: le varianti più classiche sono con le patate, o con il riso. Oggi voglio però proporvi qualcosa di nuovo (sapete quanto io trovi noioso ripetere sempre i soliti abbinamenti) e vi suggerisco di usare i cer...
by L'Angolo della Casalinga on Mar 13, 2016

Due modi per fare impazzire un editor (prima parte)

Sei sicuro che siamo svegli?Mi sembra che ancora dormiamo, sogniamo.Questo è l’anno scespiriano, 400 anni dalla morte del bardo, 400 anni di poesia, arte e continua fonte di meraviglia e ispirazione; nessuno  meglio di lui ha rappresentato e...
by dentro la pentola on Jan 29, 2016

Spiedini di spada super light

Tra cene e cenoni, credo che anche i più volenterosi e "fissati" con la linea abbiano iniziato l'ammo mangiando un bel pò. Se poi contiamo che già prima dell'Epifania i supermercati avevano iniziato a proporre i classici dolci fritti del Carnevale...
by L'Angolo della Casalinga on Jan 17, 2016

Alici in tortiera con pomodori

Nella cucina napoletana il pesce è molto presente. Particolarmente apprezzato è il pesce meno pregiato e più economico come le alici e il pesce azzurro in generale.Le alici trovano un molteplice utilizzo : marinate, fritte, " ndurate e fritte "(sp...
by a cucina e mammà on Sep 1, 2015

Tortino di alici con patate e pomodoro

Tortino di alici con patate e pomodoro  Ingredienti 500 g di alici, 400 g di patate, 3 pomodori ramati, 50 g di pangrattato, 40 g di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaino di semi di finocchio, 2 rametti di timo, 1 mazzetto di prezzemolo, olio extrave...
by Cosa cucino oggi on Jul 7, 2015

Insalata tiepida di gamberi e fagioli

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by La cucina di Federica on Jul 3, 2015

Tortino di scampi e zucchine

Tortino di scampi e zucchine Preparazione 800 g di scampi 2 uova 200 g di zucchine 1 scalogno 1/2 dl di panna 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 dl di vino bianco 30 g di farina 1 rametto di dragoncello sale pepe 1) Sciacquate e sgusciate gli...
by Cosa cucino oggi on Dec 30, 2014

Tonno marinato in padella

Spesso, cucinando i tranci di pesce, si rischia di cadere nel banale. Li si butta semplicemente in padella, o al forno, senza un minimo di condimento perchè tanto "è buono così com'è" o con troppi condimenti per "togliere quel sapore troppo forte...
by L'Angolo della Casalinga on Dec 7, 2014

Ali di razza ai mandarini satsuma

Ammetto di essere fortunata, anzi fortunatissima. Posso fidarmi a lasciar vagabondare per un mercato la mia dolce metà, e star certa che comprerà esattamente quello di cui ho bisogno più qualcosa che non sapevo mi servisse ma in realtà...serve ec...
by L'Angolo della Casalinga on Oct 19, 2014

Rana pescatrice al brandy e valeriana

Adoro la valeriana, e la mescolo spesso con la lattuga nelle mie insalate. Complice qualche vecchia puntata della trasmissione "Guerrino consiglia", con l'eccezionale cuoco veneto Guerrino Maculan, ho voluto però utilizzarla per dare ancora più ris...
by L'Angolo della Casalinga on Oct 12, 2014

Spezzatino estivo di pesce spada

Da me, c'è un proverbio che dice "Se piove el dì de'Assensa, par quaranta dì no semo sensa", ovvero che se piove il giorno dell'Ascensione (che è stato il 29 maggio) pioverà anche per i prossimi 40 giorni. Quest'anno il giorno dell'Ascensione ha...
by L'Angolo della Casalinga on Jul 12, 2014

Tortino di patate e alici

  Due nostri amici seguaci della cucina sana ci regalano questa ricetta… Ciro e Tina! Un’ottima idea per una cena leggera, sana e gustosa che può essere come spunto a molte varianti! INGREDIENTI: patate alici spinate pan grattato pr...
by Tavolo per 2 on Jun 23, 2014

Polpette di tonno fresco

Oggi vi lascio una ricettina  facile e veloce, l'idea è simile a queste polpettine di merluzzo, provatele...conquisteranno tutti! Inoltre non si friggono ma vanno al forno quindi anche più leggere ^_* Ingredienti per 17 polpette 330 gr tonno fre...
by La cucina di Federica on Mar 25, 2014

Moeche fritte

Buongiorno e buona domenica, oggi vi faccio conoscere una tipica preparazione veneta: Moeche fritte. Come ogni anno, in primavera e autunno arrivano le moeche in Laguna a Venezia Le moeche sono dei crostacei e nella fattispecie dei granchi. L’arr...
by La cucina di Federica on Mar 23, 2014

Seppie in umido

Oggi è una giornata piovosa, esattamente come ogni giornata dell'ultima settimana. Qui nel veneziano (e non solo!) abbiamo non pochi fiumi in allerta, argini che minacciano di non reggere altra acqua e campi già allagati. Spero da voi non ci siano...
by L'Angolo della Casalinga on Feb 3, 2014

Pagello al vapore con salsa speziata

Oggi è venerdì, e come diceva la mia cara nonna di venerdì si mangia pesce e non carne. Non che abbia mai seguito, di mio, questa regola, ma lo scrivervi una ricetta di pesce di venerdì me la fa venire in mente. Ricetta che poi, a voler essere pr...
by L'Angolo della Casalinga on Jan 17, 2014

Calamari ripieni allo speck

Quella che sono a scrivervi è una ricetta veloce e facilissima per preparare dei deliziosi calamari ripieni, sporcando pochissimi arnesi e soprattutto portando a tavola un piatto decisamente da ristorante anche se non siete degli chef provetti. Rico...
by L'Angolo della Casalinga on Dec 13, 2013

Calamari ripieni, ricetta leggera

Salve cari lettori, rieccoci dopo un pò di tempo con una ricetta di pesce: calamari ripieni! Un piatto molto semplice, leggero, perfetto come secondo per una cena o un pranzo domenicale. Accompagnateli con un bicchiere di buon vino bianco e farete u...
by Le Pinot & Le Manganot on Nov 29, 2013

Canoce o canocchie al forno

Ieri (ovvero sabato) sono andata con la mia dolce metà al mercato del pesce di Mestre. Ci aveva consigliato un suo amico, soprattutto per i prezzi particolarmente convenienti. Confesso che eravamo passati già sabato scorso a buttare un occhio...ma...
by L'Angolo della Casalinga on Nov 17, 2013

Polpo con rucola e patate.

 un polpo grande 3 patate grandi circa 350 gun mazzetto di rucola  15 pomodorini pachinoolio extravergine d'oliva quanto bastauna carota la costa di un sedanomezza cipolla zenzero fresco quanto basta Utensilicocotti...
by dolci peccati di gola on Oct 10, 2013


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