Blog Posts - Secondi Piatti Lattosio



Ceviche di palamita: l’originale incontro tra cucina sarda e peruviana

Il magico connubio tra cucina sarda e cucina peruviana: il ceviche di palamita peruviano Il ceviche di palamita rappresenta uno dei piatti senz’altro più originali e peculiari che un ricettario possa mai proporre di regalare ai suoi lettori. Son...
by Nonnapaperina on Aug 31, 2016

Calamari ripieni, piatto leggero ed estivo

I calamari ripieni sono un piatto decisamente estivo, che però possiamo gustare anche durante l’inverno, approfittando sempre del sapore dei molluschi freschi. Delicati e nutrienti, i sapori di questa ricetta si amalgamano perfettamente, conquist...
by Nonnapaperina on Aug 25, 2016

Carpaccio di polpo, sfizioso e nutriente

State cercando un pasto leggero da proporre ad una cena tra amici e volete fare un’ottima figura? Se avete risposto sì, allora il carpaccio di polpo con patate e pomodorini fa proprio al caso vostro. Si tratta di un piatto versatile, leggero, velo...
by Nonnapaperina on Jul 28, 2016

Polpette di riso con la Burola … pancia mia fatti capanna!

Un modo speciale di presentare il riso: polpette di riso con la Burola Le polpette di riso   non sono polpette come le altre. Queste sono polpette di riso realizzate con ingredienti di primissima qualità, e nelle quali Marco d’Oggiono ha ripost...
by Nonnapaperina on Jul 16, 2016

Lombata di agnello al forno: un secondo piatto di grande successo

Per ogni occasione speciale, la lombata di agnello al forno in crosta di olive taggiasche e purea di pastinaca si rivela una scelta perfetta. Se avete in programma una cena speciale e ci tenete a fare una bella figura con gli ospiti, la lombata di...
by Nonnapaperina on Jul 15, 2016

Involtini di pollo e zucchine con Pancetta Steccata Pasini

Ecco qui il classico esempio di come una ricetta un po’ ordinaria possa diventare speciale con l’aggiunta di un solo ingrediente. Ho preparato dei semplici involtini di pollo e zucchine ma con l’aggiunta di una scossa di sapore, la Pancetta Ste...
by Nonnapaperina on Jul 8, 2016

Carpaccio di pesce spada al pepe rosa, un secondo leggero e veloce

Carpaccio di pesce spada: sapore delicato e profumi speciali Chi dice che i piatti che si preparano velocemente come il carpaccio d pesce spada non sono poi così buoni? Ci sono davvero tante ricette che si possono portare in tavola in poche decine d...
by Nonnapaperina on Jun 11, 2016

Lasagne con ragù, un omaggio alla tradizione culinaria italiana

Quando si tratta di stupire in cucina non si può non fare riferimento ai fondamentali della tradizione culinaria italiana. Le lasagne con ragù alla bolognese rientrano nel novero dei piatti che non si può non considerare quando si parla di ricette...
by Nonnapaperina on May 20, 2016

Polpo in guazzetto con bacche di ginepro

Oggi vi parlerò di un secondo speciale leggero e sano, che celebra i profumi e i sapori del bacino del Mediterraneo. Di cosa sto parlando? Del polpo in guazzetto, una ricetta tanto semplice quanto salutare. I benefici della carne di polpo La carne d...
by Nonnapaperina on May 16, 2016

Parmigiana di melanzane: piatto goloso della tradizione mediterranea

Pronti per l’estate? Tra poco le melanzane saranno di stagione e praticamente irresistibili. E tra i più golosi modi per cucinarle, c’è senz’altro la tradizionale parmigiana! La parmigiana di melanzane è una tipica ricetta sic...
by Nonnapaperina on May 14, 2016

Gnocchi pomodoro e basilico, un primo classico che ha sempre il suo perché

Giovedi gnocchi pomodoro e basilico!!! Chi ha detto che i piatti più semplici e classici non abbiano nulla da dire quando si tratta di portare in tavola qualcosa di buono per le persone che si amano? Dalla nostra tradizione culinaria possiamo ricava...
by Nonnapaperina on Apr 28, 2016

Alici al forno con capperi: un secondo pieno di gusto!

La ricetta per preparare le alici al forno con capperi è l’ideale per chi ama il pesce e i sapori decisi. Infatti, il gusto e la consistenza delle alici vengono particolarmente esaltati dai capperi e questo abbinamento si rivela perfetto per un pr...
by Nonnapaperina on Apr 15, 2016

Quaglie alle erbe per una cenetta speciale

Oggi vi parlo di un secondo perfetto per fare un’ottima figura in una cena speciale, magari con la persona che volete conquistare. Si tratta di un piatto che rappresenta un vero e proprio trionfo di creatività culinaria. Sono infatti certa che vi...
by Nonnapaperina on Apr 15, 2016

Involtini di maiale ripieni, i benefici della carne suina

Il secondo che vi presento oggi è una gioia sia per il palato sia per gli occhi. Come sa chiunque mi segua con assiduità, non mi basta proporre soluzioni salutari ai miei ospiti. Mi piace anche puntare sull’estetica, come dimostrano questi involt...
by Nonnapaperina on Apr 13, 2016

Involtini di maiale ripieni

Il secondo che vi presento oggi è una gioia sia per il palato sia per gli occhi. Come sa chiunque mi segua con assiduità, non mi basta proporre soluzioni salutari ai miei ospiti. Mi piace anche puntare sull’estetica, come dimostrano questi involt...
by Nonnapaperina on Apr 13, 2016

Hai problemi con i lieviti? Fatti questo arrosto!!

La nostra, si sa, è la cucina più buona del mondo e, almeno da questo punto di vista, siamo fortunati. Ma pane, pasta e pizza possono essere anche causa di problemi, uno di questi è il lievito. Molte delle pietanze più buone che conosciamo, dal d...
by Nonnapaperina on Mar 26, 2016

Frittata con fagiolini e uova di quaglia

Ah, la frittata! Un secondo che si adatta a tantissime situazioni e che, soprattutto, può essere preparato in pochissimo tempo anche da chi non ha tanta dimestichezza con la cucina. La frittata è la soluzione perfetta per chi vuole portare in tavol...
by Nonnapaperina on Mar 23, 2016

Frittata di funghi e parmigiano

Portare in tavola una bella frittata non è solo un modo per accontentare anche i palati più esigenti, ma anche un’ottima soluzione per usare alimenti che stanno per scadere – sprechiamo davvero troppo cibo e spesso non ce ne rendiamo neanch...
by Nonnapaperina on Feb 20, 2016

Diabete e intolleranze alimentari: come fare a non rinunciare ai propri cibi preferiti!

by Nonnapaperina on Feb 15, 2016

Involtini di nasello al forno con purè di patate: prelibatezza gluten-free

Oggi a pranzo 2 bambini celiaci e due bambini intolleranti al lattosio. Di primo ho fatto dei semplicissimi gnocchi che ai bimbi piacciono sempre e di secondo ho preparato questi involtini di nasello con un pure di patate. Si sono sbavati tutto e nes...
by Nonnapaperina on Feb 8, 2016


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