Blog Posts - Tomates



Parmigiana d'aubergines à la sicilienne

Parmigiana d'aubergines à la sicilienne (recette) Et me revoici avec une nouvelle version de parmigiana d'aubergines, cette fois-ci à la sicilienne. Très très gourmande, elle nous a régalé. Symbole de la cuisine du Sud de l'Italie d'été, la...
by Un dejeuner de soleil on Aug 18, 2016

Peperonata, la poivronade italienne

by Un dejeuner de soleil on Aug 13, 2016

Tartinade de tomates confites

Tartinade de tomates confites Voici une tartinade ou caviar de tomates confites, super simple à réaliser, une petite merveille, qui est devenue mon must de l'été. Vous me connaissez, j'adore toutes ces petites sauce ou crèmes à mettre un peu...
by Un dejeuner de soleil on Aug 1, 2016

Salade de pommes de terre à la sicilienne

Salade de pommes de terre à la sicilienne Cette salade de pommes de terre et tomates à la sicilienne est un hymne au soleil de Méditerranée, au charme fou et sauvage des îles éoliennes au large de la Sicile. Et surtout, elle est parfaite pour...
by Un dejeuner de soleil on Jul 27, 2016

Salade de lentilles, tomates et basilic

Salade de lentilles, tomates et basilic On n'associe pas forcément les lentilles à l'été ou à quelque chose de frais... et pourtant j'adore les déguster en salade. Et cette salade de lentilles blondes, tomates et basilic (toujours des traces...
by Un dejeuner de soleil on Jul 24, 2016

Tian de légumes

Tian de légumes Le tian de légumes (tomates, aubergines et courgettes) est un incontournable de l'été et de la Provence. Hymne aux bons légumes du potager (un peu comme la ratatouille) c'est un accompagnement ultra simple mais qui a un charme...
by Un dejeuner de soleil on Jul 19, 2016

Crumble de tomates et de courgettes

Crumble de tomates et de courgettes Ce crumble de tomates et de courgettes qui sent bon le potager, la cuisine simple et ensoleillée de l'été est un must à avoir dans ses carnets. C'est très bon, végétal avec ce chapeau croustillant et gourm...
by Un dejeuner de soleil on Jul 15, 2016

Falafels et trois astuces pour les réussir

Falafels et trois astuces pour les réussir Les falafels sont une de ces superbes inventions avec trois fois rien (et le charme fou de la friture). Une boulette de pois chiches (ou même de fèves), emblématique et incontournable, toute végéta...
by Un dejeuner de soleil on Jul 10, 2016

Taktouka, salade marocaine de poivrons et de tomates

Taktouka, salade marocaine de poivrons et tomates La taktouka ou tetzouka ou tchektouka (selon les endroits) est une salade marocaine de poivrons et de tomates absolument délicieuse ! Tout le soleil de méditerranée et de l'été dans une assiet...
by Un dejeuner de soleil on Jul 9, 2016

Salade de pâtes tomates mozzarella (alla checca)

Salade de pâtes tomates mozzarella (alla checca) La pasta alla checca est une salade de pâtes tomates mozzarella basilic fraîche, parfumée et essentielle qui a bercé toute mon enfance et mon adolescence (c'est d'ailleurs un des premiers plats...
by Un dejeuner de soleil on Jul 2, 2016

Ratatouille au four

Ratatouille au four Il y a deux ans je vous ai proposé la ratatouille classique (à la poêle), plat du sud végétarien ensoleillé, joyeux, délicieux et incontournable. Et lors des échanges autour de la recette, une lectrice m'a parlé d'une a...
by Un dejeuner de soleil on Jun 24, 2016

Salade fattouche

Salade fattouche À l'instar du tabouleh ou taboulé libanais la salade fattouche (ou fattoush) est un mezzé de crudités que l'on sert en début de repas et qui est toujours bienvenue du fait de sa fraîcheur et sa légèreté. Je la déguste mê...
by Un dejeuner de soleil on Jun 21, 2016

Rougets à la sauce tomate comme en Toscane

Rougets à la sauce tomate comme en Toscane Voici un plat de poisson simplissime, léger, savoureux, essence de la Méditerranée et typique de Livourne, charmante petite ville toscane au bord de mer (qui relie d'ailleurs la Sardaigne et la Corse)...
by Un dejeuner de soleil on Jun 17, 2016

Pain torsadé au pesto

Pain torsadé au pesto Ce pain torsadé au pesto (ou, devrais-je dire, aux pesti), savoureux, coloré, ensoleillé et surtout très facile à réaliser est né pour recycler de ce que j'avais dans le frigo :-) Suite à la préparation d'un mini bu...
by Un dejeuner de soleil on Jun 16, 2016

Soupe de rougets thaïe

Soupe de rougets thaïe Vous vous souvenez peut-être de la soupe thaïe de poulet et crevettes que je vous proposée il y a quelques temps, séduisante et légère... Cette soupe de rougets thaïlandaise est dans le même registre mais encore plu...
by Un dejeuner de soleil on Jun 10, 2016

Parmigiana d'aubergines légère

Parmigiana d'aubergines version légère La parmigiana d'aubergines et notre famille (et les italiens !) c'est une grand histoire d'amour. Non seulement ce plat par couches est un régal mais il est lié à mille souvenirs, à l'été, à cette cui...
by Un dejeuner de soleil on Jun 6, 2016

Curry de poisson à l'indienne

Curry de poisson à l'indienne Retour sur la cuisine indienne pour laquelle j'ai un grand grand penchant, comme vous savez, comme toute ma famille (sans parler de ma maman pour qui elle a aussi aussi des notes de nostalgie) avec un curry de poisson...
by Un dejeuner de soleil on Jun 2, 2016

Ketchup maison

Ketchup maison Le ketchup est une icône, il a une longue histoire et la version rouge d'aujourd'hui continue de séduire... Et vu que le préparer maison est très simple avec des ingrédients de tous les jours et 'normaux', pourquoi s'en priver ?
by Un dejeuner de soleil on May 24, 2016

Sauté de veau à l'italienne (spezzatino)

Sauté de veau à l'italienne (spezzatino) Le sauté de veau en Italie et plus précisément le spezzatino con le patate (le sauté avec les pommes de terre) fait vraiment partie des points de repères. Chaque famille a sa recette (même si elles s...
by Un dejeuner de soleil on Apr 30, 2016

Tajine de boulettes aux oeufs

Tajine de boulettes aux oeufs Petite évasion au Maroc pour aujourd'hui avec un tajine ultra simple, rapide et parfumé parfait quand vous avez des invités ou simplement en semaine : un tajine de boulettes keftas aux oeufs. Nous avons tellement a...
by Un dejeuner de soleil on Apr 27, 2016


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