Blog Posts - Zucchine



Torta rustica ai quattro sapori – La ricetta in 5 mosse

Torta rustica ai quattro sapori Ingredienti 500 g di pasta da pane 100 g di ricotta 150 g di scamorza 150 g di zucchine 150 g di prosciutto cotto affumicato tagliato a fette spesse 1 spicchio di aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 cucchiaio di olio extrav...
by Cosa cucino oggi on Jul 9, 2015

Frittata al forno di patate e zucchine

Frittata al forno di patate e zucchine  Ingredienti: 6 uova 1 patata 1 zucchina 120 g di piselli sgranati (o surgelati) 1 cipolla di Tropea 4 foglie di menta 1 ciuffo di prezzemolo 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato 4 cucchiai di condimen...
by Cosa cucino oggi on Jul 9, 2015

Zucchine impanate

ZUCCHINE IMPANATE INGREDIENTI: 2 zucchine grandi, pangrattato, 1 cucchiaio di pecorino grattugiato, 1 albume, sale, pepe, 2 cucchiai di olio PREPARAZIONE: Lavate e spuntate le zucchine, poi tagliatele a rondelle spesse circa 1/2 centimetro, mettetele...
by Cosa cucino oggi on Jun 27, 2015

Risotto delicato con zucchina e prosciutto

Risotto delicato con zucchine e prosciutto   Ingredienti: • 300g di riso • 2 zucchine • brodo • 150 gr di prosciutto cotto a cubetti • 1 spicchio d’aglio • prezzemolo q.b. • parmigiano q.b. • olio d’oliva Preparazione: Fa...
by Cosa cucino oggi on Jun 25, 2015

Frittelle di zucchine – Ricette di Sardegna

FRITTELLE DI ZUCCHINE  INGREDIENTI 4 zucchine ½ tazza di farina di ceci 1 bustina di zafferano , Sale q.b. Olio extravergine oliva PREPARAZIONE Pulite le zucchine e tagliatele a scaglie con l’apposito attrezzo o con la grattugia a fori larghi...
by Cosa cucino oggi on Jun 25, 2015

Frittata al forno di patate e zucchine

Frittata al forno di patate e zucchine  Ingredienti: 6 uova 1 patata 1 zucchina 120 g di piselli sgranati (o surgelati) 1 cipolla di Tropea 4 foglie di menta 1 ciuffo di prezzemolo 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato 4 cucchiai di condimen...
by Cosa cucino oggi on Jun 24, 2015

Paccheri rigati con cozze e zucchine

La tradizione popolare vuole che il periodo migliore per mangiare le cozze sia quello estivo, dei mesi senza la R ( da maggio ad agosto) . Le tradizioni hanno sempre un fondo di verità : il periodo autunno/inverno rappresenta il periodo riproduttivo...
by a cucina e mammà on May 24, 2015

Torta rustica ai quattro sapori – La ricetta in 5 mosse

Torta rustica ai quattro sapori Ingredienti 500 g di pasta da pane 100 g di ricotta 150 g di scamorza 150 g di zucchine 150 g di prosciutto cotto affumicato tagliato a fette spesse 1 spicchio di aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 cucchiaio di olio extrav...
by Cosa cucino oggi on Apr 28, 2015

Risotto delicato con zucchina e prosciutto

Risotto delicato con zucchine e prosciutto   Ingredienti: • 300g di riso • 2 zucchine • brodo • 150 gr di prosciutto cotto a cubetti • 1 spicchio d’aglio • prezzemolo q.b. • parmigiano q.b. • olio d’oliva Preparazione: Fa...
by Cosa cucino oggi on Apr 15, 2015

Caserecce con ricotta e zucchine

Caserecce con ricotta e zucchine  Ingredienti 320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro) 300 g Ricotta qb Sale 4 Zucchine 1 Cipolla qb Pepe Preparazione Lavate 4 piccole zucchine, spuntatele e tagliatele a dadini. Tritate 1 cipolla e fatela appassire con...
by Cosa cucino oggi on Apr 11, 2015

Gran misto con gamberi allo zafferano

Gran misto con gamberi allo zafferano  Ingredienti Pepe Carote 400 gr Gambero 400 gr Olio di oliva extravergine 4 cucchiaio Prezzemolo Sale Zafferano 1 bustina Zucchine 200 gr  Preparazione Per 4 persone pulite 400 g di carote e 200 g di zucchine,...
by Cosa cucino oggi on Mar 25, 2015

Zucchine fritte

ZUCCHINE FRITTE  INGREDIENTI: 500 g di zucchine, 100 g di farina, 100 g di pangrattato, olio extravergine di oliva, sale e pepe. PREPARAZIONE Lavate e asciugate le zucchine, poi tagliatele tutte a bastoncini. In una ciotola capiente mescolate la fa...
by Cosa cucino oggi on Mar 7, 2015

C'è Pasta per Te! Buste di pasta al forno con sorpresa di verdure

C’è un contest davvero bello e buono in giro per la rete. Si intitola proprio così BELLO & BUONO da vedere & da mangiare ed è Taste&More (la rivista più chic del web) ad averlo organizzato. Quando ho letto il regolamento mi son...
by IDEE IN PASTA & IN PENTOLA on Feb 17, 2015

Tortino di zucchine e ricotta

Tortino di zucchine e ricotta  Ingredienti   1 grossa zucchina, 1 uovo, 50 g di ricotta, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio d’olio d’oliva, sale. Preparazione Lava la zucchina e tagliala in quattro prima per il lungo, po...
by Cosa cucino oggi on Jan 24, 2015

Frittata con le zucchine

Frità cui suchìn – frittata con le zucchine Ingredienti  6 uova 300 g di zucchine 1 scalogno 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva 50 g di formaggio grana padano grattugiato 10 g di burro 2 cucchiai di pangrattato sale  Preparazion...
by Cosa cucino oggi on Jan 20, 2015

Mezze maniche al pesto con le zucchine

Mezze maniche al pesto con le zucchine    Ingredienti  350 g di mezze maniche 3 zucchine un porro uno spicchio d’aglio un vasetto di pesto già pronto 5 foglie di menta 100 g di pinoli 100 g di gruyère grattugiato olio extravergine d’...
by Cosa cucino oggi on Jan 19, 2015

Zucchine impanate

ZUCCHINE IMPANATE INGREDIENTI: 2 zucchine grandi, pangrattato, 1 cucchiaio di pecorino grattugiato, 1 albume, sale, pepe, 2 cucchiai di olio PREPARAZIONE: Lavate e spuntate le zucchine, poi tagliatele a rondelle spesse circa 1/2 centimetro, mettetele...
by Cosa cucino oggi on Jan 10, 2015

Zucchine con carne al ragù

Zucchine con carne al ragù Ingredienti 12 zucchine - 300 g di ragù di carne - 500 g di spezzatino di vitello al sugo - 80 g di pecorino grattugiato - 40 g di parmigiano grattugiato - 2 uova - 20 g di pangrattato (se necessario) - 30 g di pancetta -...
by Cosa cucino oggi on Jan 9, 2015

Frittelle di zucchine – Ricette di Sardegna

FRITTELLE DI ZUCCHINE  INGREDIENTI 4 zucchine ½ tazza di farina di ceci 1 bustina di zafferano , Sale q.b. Olio extravergine oliva PREPARAZIONE Pulite le zucchine e tagliatele a scaglie con l’apposito attrezzo o con la grattugia a fori larghi...
by Cosa cucino oggi on Jan 9, 2015

Fusilli con zucchine e melanzane

FUSILLI CON ZUCCHINE E MELANZANE  INGREDIENTI: 250 g. di fusilli, 2 zucchini, 1 melanzana , 2 pomodori, 1 spicchio d’aglio, 1 cipolla, un pizzico di peperoncino, 1/2 bicchiere di vino bianco, 1 cucchiaio d’olio evo, 3 foglioline di basil...
by Cosa cucino oggi on Jan 9, 2015


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