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Blog con recetas de cocina y reflexiones personales acerca de la comida y la cocina
Latest Blog Posts
- Risotto Portobelloon Apr 18, 2016 in ArrocesEsta receta tiene un toque de distinción: al arroz le acompaña a modo de guarnición o de mero adorno, lo dejamos a gusto del cocinero, unas setas portobello confitadas. Ingredientes: (Para 2 personas) 180 gramos de arroz bomba caldo de … Sig...
- Pollo en pepitoriaon Apr 11, 2016 in Pollo recetas de cocinaEste pequeño rinconcito de Internet permite que cada cierto tiempo se pongan en contacto conmigo personas para compartir sus proyectos. Esta semana he podido conocer Ecogall, una pequeña granja familiar en el Pirineo que se dedican a la venta de p...
- La tierra que pisamoson Mar 11, 2016 in Libros“La tierra que pisamos” es el nuevo libro de Jesús Carrasco, autor que sorprendió con su anterior novela “Intemperie” y que me ha animado a iniciar un reto (como Mark Zuckerberg): leer un libro cada 15 días e ir compartién...
- Canelones rellenos de espinacas y pasasLos canelones nos dan la oportunidad de vestir de gala las sobras de comidas anteriores. Así, se han convertido en un plato tradicional navideño en Cataluña, en el día de San Esteban, para aprovechar los restos de Navidad. Ingredientes: (para 4 p...
- DE BARES Y TAPAS: The room art cuisineon Nov 30, 2014 in De bares y tapas cebiche cocina tailandesa guasacaca Salir de tapas Sevilla The room art cuisineEsta semana hemos cenado en The room art cuisine. Olga, responsable de comunicación del restaurante, nos invito a probar su carta, justo cuando celebran su primer aniversario. The Room tiene un local amplio, con altos techos y unas fantásticas cris...
- Roscos fritosEste es uno de los dulces típicos españoles que más versiones tiene. ¿A ver qué os parece la mía? Ingredientes:(Para unos 14-16 roscos) - 1 huevo - 50 gr. de leche - 50 gr. de aceite de oliva suave - 50 gr. de zumo de naranja - 100 gr. de azúc...
- Arroz caldoso de gambas y chipironesHa llegado de nuevo la cita con el Desafío en la cocina. La propuesta de este mes es hacer un arroz caldoso. Una fantástica excusa para salir al mercado tranquilamente por la mañana, comprar pescado y verduras y después disfrutar de una sabrosa c...
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- Boston Cream CrêpesA la vuelta de las vacaciones y con el otoño a la vuelta de la esquina vuelven los Desafíos en la cocina, una oportunidad para conocer recetas nuevas y un auténtico reto cada mes. Con la propuesta del mes de septiembre hemos descubierto que la com...
- Boston Cream CrêpesA la vuelta de las vacaciones y con el otoño a la vuelta de la esquina vuelven los Desafíos en la cocina, una oportunidad para conocer recetas nuevas y un auténtico reto cada mes. Con la propuesta del mes de septiembre hemos descubierto que la com...
- Rape en salsa verde con gambas y almejasNo estaba previsto pero este rape en salsa verde salió sobre la marcha. Entras al mercado, te acercas a la pescadería y mientras te llega el turno vas pensando qué compras. Después el pescadero va preguntando ¿algo más? y te animas. Así que no...
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- Ensalada tropicalTras una rápida visita de mi hermana a la Costa Tropical hemos podido disfrutar de esta rica ensalada con papaya y aguacate. Dos frutas de texturas muy diferentes pero que se han complementado muy bien. Colorida, fresquita y con una mezcla de textur...
- Ensalada tropicalTras una rápida visita de mi hermana a la Costa Tropical hemos podido disfrutar de esta rica ensalada con papaya y aguacate. Dos frutas de texturas muy diferentes pero que se han complementado muy bien. Colorida, fresquita y con una mezcla de textur...
- Para picar: mermelada de pimientos verdesPara una cena ligera entre amigos he preparado este plato para picar: Queso hecho a partir de yogur (labneh), cebolla caramelizada y mermelada de pimientos verdes. Para untar, pan de regañá. Era la primera vez que preparaba esta mermelada (abundaba...
- Para picar: mermelada de pimientos verdesPara una cena ligera entre amigos he preparado este plato para picar: Queso hecho a partir de yogur (labneh), cebolla caramelizada y mermelada de pimientos verdes. Para untar, pan de regañá. Era la primera vez que preparaba esta mermelada (abundaba...
- Ensaladilla de coliflorAprovecho estos días para ir vaciando la despensa y el congelador (¿me repito? A lo mejor, sí. Perdón, es lo que estoy haciendo estos días). Y, tenía media coliflor cocida y congelada con la que he preparado esta ensaladilla. La coliflor es una...
- Ensaladilla de coliflorAprovecho estos días para ir vaciando la despensa y el congelador (¿me repito? A lo mejor, sí. Perdón, es lo que estoy haciendo estos días). Y, tenía media coliflor cocida y congelada con la que he preparado esta ensaladilla. La coliflor es una...
- Ensalada de berenjenas
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