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Monica Dall'Anese

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2012-08-30

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23enne veneziana, laureata in Commercio Estero
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Cucina facile e veloce

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  • Mini focacce in padellaLa ricetta della focaccia in padella è molto di moda, ultimamente. Ammetto che non mi aveva conquistato in un primo momento, ma qualche settimana fa mi sono lasciata tentare. La mia opinione? La pasta (raccomandata solo con farina, acqua e sale in t...
  • Calamari ripieni ai cereali
    on Mar 13, 2016 in Secondi di pesce
    Adoro i calamari, e mi piace farli ripieni: le varianti più classiche sono con le patate, o con il riso. Oggi voglio però proporvi qualcosa di nuovo (sapete quanto io trovi noioso ripetere sempre i soliti abbinamenti) e vi suggerisco di usare i cer...
  • Biscotti all'acqua e mirtilli
    on Feb 29, 2016 in Dolci
    Le ricette "senza" mi sono sempre piaciute. In particolare per i biscotti, uscire dal classico binomio burro - uova l'ho sempre trovato stimolante. Questa volta ho dato il meglio di me, provando a sperimentare una ricetta che ha numerose varianti in...
  • Guance di vitello al latte e curry
    on Feb 21, 2016 in Secondi di carne
    Le guance di vitello sono un taglio di carne spesso sottovalutato. Sono ritenute poco pregiate, poco saporite e troppo fibrose dalla maggior parte delle persone, ed anche per questo hanno spesso un costo abbastanza contenuto. In realtà, trovo sia un...
  • Come pulire e tenere in ordine il freezer
    on Feb 16, 2016 in Consigli: cucina
    Il freezer è diventato ormai un alleato indispensabile, ed una presenza fissa in ogni cucina. Io lo adoro: lo uso molto spesso sia per conservare per lunghi periodi gli alimenti sia per gestire i piatti da mangiare durante la settimana e che cucino...
  • Pollo al tartufo
    on Feb 10, 2016 in Secondi di carne
    Mi piace il tartufo, soprattutto in abbinamento con il pollo come in questa ricetta, ma raramente riesco a tenerne in casa. Il costo è parecchio alto, come tutti sappiamo, e mi dispiacerebbe comprarne per poi relegarlo infondo ad uno stipetto: per q...
  • Fattoria Italia
    on Feb 5, 2016 in Vari
    Vi annuncio con piacere una nuova collaborazione: a credere in questo blog di cucina facile e veloce è stata questa volta Fattoria Italia, produttrice di dadi dal 1975.Devo dire che sono molto molto difficile per quanto riguarda i dadi da cucina: li...
  • Elisir digestivo - liquore fatto in casa
    on Jan 31, 2016 in Bevande
    Tra le mangiate natalizie e i dolci fritti di Carnevale, c'è spesso bisogno di un "aiutino" per digerire tutto. C'è chi resta a dieta ferrea, chi si butta sulle tisane, chi punta tutto su qualche pastiglia. Io, da buona donna del nord Italia, prefe...
  • Pollo al pesto
    on Jan 24, 2016 in Secondi di carne
    Tra i siti di cucina americani spopola ultimamente il "baked pesto chicken", ovvero il pollo al pesto cotto in forno. La ricetta è decantata come tipicamente italiana, anche se chiaramente così non è! ll piatto comunque mi incuriosiva, e l'ho prov...
  • Spiedini di spada super light
    on Jan 17, 2016 in Secondi di pesce
    Tra cene e cenoni, credo che anche i più volenterosi e "fissati" con la linea abbiano iniziato l'ammo mangiando un bel pò. Se poi contiamo che già prima dell'Epifania i supermercati avevano iniziato a proporre i classici dolci fritti del Carnevale...
  • Agnello al radicchio tardivo e melagrana
    on Jan 10, 2016 in Secondi di carne
    Rieccomi dopo la mia consueta pausa per le feste. Avete passato bene il Natale? Avete festeggiato a dovere il Nuovo Anno? Mi auguro di si! Da me c'è stato parecchio movimento, e quindi ho trascorso vacanze meno rilassanti e rallentate di quel che av...
  • Challah - il pane ebraico del sabato
    on Dec 14, 2015 in Antipasti e finger food
    Da qualche tempo a questa parte, soprattutto se si ascoltano i telegiornali o si leggono i quotidiani, sembra che le tradizioni e le culture dei vari popoli della Terra siano atte più a dividere e contrapporre, che ad unire. Si sta perdendo quella c...
  • Millefoglie salata di crêpes
    on Dec 8, 2015 in Piatti unici
    Oggi, come da tradizione di casa, siamo entrati nel vivo dell'atmosfera natalizia addobbando l'albero: è venuto davvero molto bene, anche se per il buffo gioco di colori della stanza in foto non riesco a farlo rendere come vorrei. Per quanto riguard...
  • Salsiccia alle cipolle e mele
    on Nov 27, 2015 in Secondi di carne
    Questa è una tra le ricette più veloci e più facili che uso, quando non ho assolutamente voglia o tempo di cucinare ma preferisco comunque portare a tavola qualcosa di più interessante di una banale salsiccia grigliata con insalata. Per quanto qu...
  • Ciorba de burta o zuppa di trippe
    on Nov 20, 2015 in Zuppe e minestre
    Ho avuto il privilegio, ad inizio mese, di visitare la Romania ed in particolare la città di Timisoara. Dico privilegio perchè è una città davvero meravigliosa: molto particolare, piena di angoli pittoreschi, grandi parchi e splendidi palazzi asb...
  • Torta ciosota o torta dolce al radicchio
    on Nov 17, 2015 in Dolci
    Credo di sapere cosa state pensando: nel titolo c'è sicuramente un errore. Il radicchio è una verdura, e per di più è amarognolo. In un dolce, impossibile inserirlo. E invece no, il titolo è giusto ed il radicchio nel dolce ci sta eccome. D...
  • Panzerotti spinaci e ricotta
    on Nov 11, 2015 in Piatti unici
    Mi avvicino sempre in punta di piedi alle specialità di altre regioni, cercando di non stravolgerle troppo ma aggiungendo comunque il mio tocco personale. Così ho fatto anche questa volta, con i panzerotti pugliesi: li ho fatti molto piccoli, ho se...
  • Spezzatino di asino o musso
    on Oct 25, 2015 in Secondi di carne
    E' la domenica prima di Halloween, e so che molti di voi si attendono da noi foodblogger delle ricette a tema. In realtà, le mie bravissime colleghe sono sul pezzo già da qualche settimana: è tutto un fiorire di ragnetti, dita mozzate, scheletri e...
  • Come marinare la carne: guida completa
    on Oct 16, 2015 in Consigli: cucina
    La marinatura è un procedimento attraverso cui si esaltano le caratteristiche della carne (o del pesce, in qualche raro caso) prima della cottura. Tramite la marinatura si può rendere più saporito un alimento, e nel caso di carni particolarmente s...
  • Vellutata di zucca alle spezie
    on Oct 11, 2015 in Zuppe e minestre
    Se vi siete già imbattuti in qualche mia zuppa o minestra, avrete notato che non mi piacciono le cose banali e scontate. Con buona pace delle nonne di tutta Italia, il passato di verdure o il brodo con i quadrotti all'uovo non fanno per me. Credo si...
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