Latest Blog Posts for GnamGnam

• Croissant con crema al caffè
  on Feb 20, 2013 in Dolci caffè crema croissant dolci
• Rotolo di meringa e panna montata
  on Feb 20, 2013 in Dolci dolci meringa rotolo
    INGREDIENTI 3 albumi 4,5dl di panna fresca sale 250gr. di zucchero zucchero vanigliato 150gr. di cioccolato fondente ———————————————————————————————— PROCEDIMENTO Montate gli albu...
• Ripieni per le uova di Pasqua
  on Feb 20, 2013 in Dolci cioccolato dolci pasqua uova
    INGREDIENTI 20gr. di canditi cioccolato a scaglie (fondente o al latte) cioccolato bianco a scaglie 200gr. di crema di cioccolato 150gr. di crema di vaniglia 200gr. di crema particcera 200gr. di gelato al cioccolato 200gr. di gelato al pistacc...
• Torta alle fragole
  on Feb 20, 2013 in Dolci Torte dolci fragole torta
• Mousse di tonno e mascarpone
  on Feb 18, 2013 in Fingerfood e stuzzichini mascarpone mousse tonno
  INGREDIENTI 250gr. di mascarpone 500gr. di tonno al naturale 6 pomodori secchi 50gr. di panna da cucina sale pepe ———————————————————————————————— PROCEDIMENTO Fate sgocciolare il tonno...
• Panna cotta alle pesche in scrigno di zucchero al timo
  on Feb 18, 2013 in Semifreddi e dolci al cucchiaio dolci panna cotta pesche
  INGREDIENTI 250ml. di latte 250ml. di panna 8gr. di agar agar o 2 fogli di colla di pesce 200ml. di frullato di pesca 100gr. di zucchero 1 cucchiaino di estratto di vaniglia PER IL CARAMELLO 4 cucchiai di zucchero 3 rametti di timo 1 cucchiaino di mi...
• Faraona alla melagrana
  on Feb 18, 2013 in Secondi di carne carne faraona melagrana
    INGREDIENTI 1 faraona già pulita e tagliata a pezzi 2 melegrane 1 cipolla rossa (preferibilmente di Tropea) 2 scalogni 3-4 bacche di ginepro 2 cucchiaini di bacche di pepe rosa vino bianco secco olio extravergine di oliva sale —————...
• Tacchinella ripiena alle nocciole
  on Feb 17, 2013 in Secondi al forno Secondi di carne carne nocciole ripieno tacchinella
  INGREDIENTI 1 tacchinella di circa 3kg. 40gr. di funghi porcini secchi 200gr. di nocciole tostate 200gr. di salsiccia 100gr. di pancarrè 100gr. di parmigiano grattugiato 2 porri 1 uovo latte fresco 1 spicchio di aglio 4-5 foglie di salvia 1 rametto...
• Maiale in agrodolce con uvetta
  on Feb 17, 2013 in Secondi di carne carne costolette maiale
    INGREDIENTI 4 costolette di maiale 4 cipolle piccole cipolle rosse 30gr. di uvetta 1 mazzetto di prezzemolo olio extravergine di oliva sale PER LA MARINATA 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaino di maizena (amido di mais)...
• Tortino di crepes con porri e bacon
  on Feb 17, 2013 in primi al forno Primi piatti crepes tortino

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