Latest Blog Posts for a cozinha da xenia

• Esparguete salteado com salsa e coentros
  on Dec 16, 2016 in Acompanhamento Massa
  Um acompanhamento diferente. Em vez de acompanhar com esparguete cozido experimentem saltear com ervas aromática.Ingredientes:Esparguete para 4 pessoasMolho de coentrosMolho de salsa5 Dentes de alhoPimenta preta moída na horaErvas de Provence...
• Ingrediente Rei – CANELA
  on Dec 13, 2016 in Nutrição
   A canela é tão agradável que, para além da culinária, empresta também o seu aroma a chás, à indústria cosmética e até a incenso e velas de cheiro. É no Natal que assume o papel de “rainha” e torna os doces ainda mais apetecívei...
• Ingrediente Rei – BORREGO
  on Dec 13, 2016 in Carne Nutrição
   É consumido ao longo de todo o ano, mas sobretudo apreciado no típico almoço de Páscoa, e tem características nutricionais muito interessantes.  CaracterísticasA carne de borrego é a carne dos ovinos jovens, isto é, com menos...
• Tarte de abobora
  on Dec 7, 2016 in Sobremesas
    Ingredientes: - Massa areada, usei da congelada- 1Kg de abobora- 150g de açúcar amarelo- 4dl de natas- 4 Ovos- 1 colher sopa de canela em pó- 1 pitada de noz moscada Preparação: Estender a massa numa tarteira e reserva...
• Ingrediente Rei – BROA DE MILHO
  on Dec 5, 2016 in Nutrição
   A broa de milho é um pão típico da região Norte de Portugal, local onde o cultivo de milho sempre foi acentuado, com mais de um século de história,  feita de farinha de milho e trigo ou farinha de milho e centeio.Dita a História que...
• Tranche de bacalhau freco com crosta de pão com ervas aromáticas
  on Dec 5, 2016 in Bacalhau Ervas aromáticas Peixe
  Ingredientes:- Tranche de bacalhau fresco- Broa de milho, das pequenas- 4 colheres de sopa de azeite- Sal e pimenta a gosto- Ervas aromáticas: usei ervas de Provence, tomilho, cebolinho e salsa.- 3 Dentes de alhoPreparação:Colocar na trituradora a...
• Como convencer crianças a comer legumes
  on Sep 5, 2016 in Dicas
  Os seus filhos não gostam de legumes e já não sabe o que fazer? Temos para si dez dicas e truques que podem ajudar. <img src="//thumbs.web.sapo.io?W=900&H=450&crop=face&amp...
• Lombos de pescada com molho de coentros
  on Sep 5, 2016 in Peixe
  Ingredientes:- 6 Lombos de pescada- Sal e pimenta preta acabada de moer a gosto- 1 copo de 200ml de vinho branco- Alho em pó a gosto- Azeite a gosto Molho:- 1 molho de coentros frescos- 1 colher de sopa de pimentão doce- Sal e pimenta a gosto- ...
• Pimpão - vermelho no forno com pimentos e batata
  on Sep 5, 2016 in Batatas Peixe Pimentos
  Desta vez decidimos experimentar um peixe diferente, o pimpão ou peixe vermelho. Pertence à família das carpas, sendo um peixe de lago ou rio.Posso dizer que é muito bom, apesar de ter muitas espinhas, ahahah.Não é caro, ronda os 4.5€/Kg, com...
• Cheesecake de abóbora
  on Aug 29, 2016 in Sobremesas
  Muito fácil de fazer e rápida.Ingredientes:- 1 frasco de compota de abobora, o meu tinha cerca de 300g- 200g de bolachas oreo, das pretas- 75g de manteiga/margarina- 200ml de natas para bater- 250g de queijo mascarpone- 75g de açúcarPreparação:...

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