Latest Blog Posts for Echtes Essen

• Zimtbäumchen für Weihnachten
  on Dec 4, 2016 in Allgemein Gebäck Kekse Süßes
  Dieses Jahr gibt es ein neues Rezept in meiner Plätzchen-Sammlung: Zimtbäumchen. Sehr üppig, mit viel Butter und Zucker, aber sie sind eine Sünde wert. Zutaten für den Teig: 125 g Butter, 125 g Magerquark, 125 g Mehl, einen halben Teelöffel Sal...
• Käsekuchen mit Karamell und Haselnüssen
  on Jun 26, 2016 in Süßes Käsekuchen Kuchen
  Zugegeben,  dieser Käsekuchen ist keine leichte Kost. Aber er schmeckt sehr fein und in kleinen Häppchen serviert geht er auch als Dessert durch. Ich habe ihn für einem Fussball-EM-Abend gebacken und unsere Freunde hatten trotz eines üppigen M...
• Gratinierte Spargel-Pfannkuchen mit Salat
  on May 27, 2016 in Allgemein Pasta, Quiche & Co Vegetarisch Hauptgerichte Pfannkuchen Spargel Teigwaren
  Neulich stand wieder die Frage im Raum: „Was gibt es heute zu essen?“. Es gab zwei Wünsche: „Spargel“ oder „Pfannkuchen“. Wir haben uns auf einen Kompromiss geeinigt. Eine weise Entscheidung. Entstanden sind grat...
• Erdbeereis – das erste selbstgemachte
  on May 14, 2016 in Süßes Dessert Eis Erdbeeren
  Mein Mann isst gerne und viel Eis. Und ich habe jahrelang Eisrezepte studiert, eigene Ideen für Eis im Kopf gedreht und mit einer Eismaschine geliebäugelt. Jetzt habe ich zugeschlagen und mein erstes selbstgemachtes Erdbeereis hergestellt.  Ein Tr...
• Schokoladen-Kuchen mit Suchtpotenzial
  on Apr 24, 2016 in Allgemein Süßes Himbeeren Kuchen Schokolade
  Unwiderstehlich schokoladig, fruchtig – mehr gibt es zu diesem Kuchen nicht zu sagen. Zutaten für drei kleine, runde Springformen mit 12 cm Durchmesser: 80g Mehl, 120g Butter, 3 Eier, 180g Zucker, 170g gute Schokolade mit hohem Kakao-Antei...
• Tarte mit Ziegenfrischkäse und grünem Spargel
  on Apr 20, 2016 in Allgemein Pasta, Quiche & Co Mürbeteig Quiche Spargel Tarte
• Es muss nicht immer “Hollandaise” sein: Spargel mediterran
  on Apr 14, 2016 in Obst & Gemüse Vegetarisch Mediterran Rezept
  Die Spargelsaison hat begonnen. Auch wenn ich Klassiker generell schätze – bei Spargel mache ich eine Ausnahme. Ich esse ihn am liebsten “italian style”, mit Parma-Schinken, kleinen, neuen Kartoffeln, Olivenöl, frisch geriebenem P...
• Es muss nicht immer „Hollandaise“ sein: Spargel mediterran
  on Apr 14, 2016 in Obst & Gemüse Vegetarisch Mediterran Rezept
  Die Spargelsaison hat begonnen. Auch wenn ich Klassiker generell schätze – bei Spargel mache ich eine Ausnahme. Ich esse ihn am liebsten „italian style“, mit Parma-Schinken, kleinen, neuen Kartoffeln, Olivenöl, frisch geriebenem P...
• Crème Brulée aus Pastinaken
  on Apr 4, 2016 in Fisch & Fleisch Obst & Gemüse Fleisch Rezept
  Pestnache, Hammelkarotte, Moor- oder Germanenwurzel – so wird der Pastinak auch genannt. Nicht nur Schafe finden ihn lecker, auch auf unserem Speiseplan steht er mittlerweile wieder, oft als Püree oder auch roh geraspelt als Salat. Der Pastina...
• Italienische Ostertorte mit Spinat und Ricotta
  on Mar 24, 2016 in Obst & Gemüse Vegetarisch Italien Mediterran Rezept Ricotta
  Die Zutaten waren schon eingekauft und eigentlich wollte ich  “Strangolapreti” zubereiten, italienische “Pfaffenwürger”,  kleine Klößchen aus Spinat, Ricotta und Weißbrot. Sie sollen der Legende nach den einen oder ander...

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