Follow

Experiències i reflexions d'un apassionat dels vins, els formatges i la bona taula

Owner: rroset

Listed in: Food & Drink

Language: Catala

Tags: vi, formatge, vino, queso, wine

Report it


Site Statistics

Unique Visitors Today:
0
Page Views Today:
0
Unique Visitors this Week:
0
Page Views this Week:
0
Unique Visitors this Month:
0
Page Views this Month:
0
Total Unique Visitors:
47,285
Total Page Views:
76,884
Total Hits Out:
80
Traffic Chart

Latest Blog Posts for Enoemocions

  • Pla dels Àngels 2015Des de que el vaig poder tastar a peu de vinya i en companyia del seu enòleg, poc abans de que sortís al mercat la seva primera anyada, la 2014, durant l’Espai Priorat al maig de l’any passat, aquest sensacional vi rosat no falta mai en la meva...
  • Restaurant DAS 1219
    on Aug 31, 2016 in Restaurants
    El restaurant DAS 1219 és, en la meva opinió, la millor opció gastronòmica que hi ha ara mateix a la Cerdanya. Amb una cuina elaborada basada en el producte local i de temporada, el xef Ricard Borràs ha sabut trobar l’equilibri entre la cuina...
  • Restaurant Sense Pressa
    on Aug 3, 2016 in Restaurants
    El restaurant Sense Pressa és d’aquells que un cop l’has conegut, automàticament passa a la llista dels imprescindibles per tornar-hi. Jo el definiria com un restaurant amb encant. Feia molt de  temps que el tenia en ment per les molt...
  • Cuina 191: Formatge Lo Turp
    on Aug 2, 2016 in Cuina
    Revista Cuina 191 - Agost 2016Lo TurpFormatge elaborat amb llet crua de cabra, de pasta tova es caracteritza per la seva maduració, més llarga del que és habitual per aquesta mena de formatges, de 20 a 25 dies en cava i per la seva singular pell f...
  • Formatge El Truc
    on Jul 29, 2016 in Formatges
    El Truc és la darrera creació d’en Rubén Farelo a la seva formatgeria de Taüll. Es va presentar en públic a la darrera fira de Sant Ermengol, el 17 i 18 d’octubre del 2015, i va tenir una entrada triomfal al món dels formatges, doncs va gua...
  • Castellroig SO Xarel·lo Blanc
    on Jul 18, 2016 in Castellroig Penedès Vi xarel·lo
    Un dels trets que més admiro del Marcel Sabaté és la cura que té dels seus terrers. Des que el vaig conèixer, ara ja fa uns anys, sempre que el sento parlar dels seus vins fa un èmfasi especial en les característiques dels terrers d’on prove...
  • Cuina 190: Formatge Paús de Tòrrec
    on Jun 29, 2016 in Cuina
    Revista Cuina 190 - Juliol 2016El Paús de TòrrecFormatge de pasta tova i pell florida recobert amb pols de carbó vegetal, imitant l’antiga pràctica de recobrir els lactis amb cendra. El carbó afavoreix el desenvolupament del fong, la formació...
  • Cuina 189: Formatge La Pubilla
    on Jun 29, 2016 in Cuina
    Revista Cuina 189 - Juny 2016La Pubilla Des de la Vallalta ens arriba la Pubilla, un singular formatge elaborat amb llet crua de vaca que es distingeix per tenir la seva pell rentada amb cava.Amb una maduració d’entre 45 i 50 dies, aquest for...
  • Les harmonies del suquet de peix
    on Jun 26, 2016 in gastronomia Vi
    Ja fa uns anys que Cerveses Damm segueix una estratègia de comunicació que vol posicionar l’Estrella Damm com la cervesa del Mediterrani. Integren totes les seves activitats de comunicació sota el tema “Mediterràniament”, per associar-se am...
  • Clot d’Encís Blanc de Negres 2015
    on Jun 5, 2016 in Bot Sant Josep Vins Terra Alta Vi
    Els vins de Sant Josep Vins, nom que identifica el celler de la Cooperativa Agrícola Sant Josep de Bot a la comarca de la Terra Alta, em transporten als meus inicis al món del vi ara ja fa uns quants anys, per no dir molts.Sempre recordaré quan en...
Loading Comments...

Comments

{ds_PageTotalItemCount} commentcomments
{pvComments::date}
{pvComments::comment}

Post a Comment

Close