Latest Blog Posts for Enoemocions

• Pla dels Àngels 2015
  on Sep 5, 2016 in Priorat Rosat Rosat pàl.lid Scala Dei Vi
  Des de que el vaig poder tastar a peu de vinya i en companyia del seu enòleg, poc abans de que sortís al mercat la seva primera anyada, la 2014, durant l’Espai Priorat al maig de l’any passat, aquest sensacional vi rosat no falta mai en la meva...
• Restaurant DAS 1219
  on Aug 31, 2016 in Restaurants
  El restaurant DAS 1219 és, en la meva opinió, la millor opció gastronòmica que hi ha ara mateix a la Cerdanya. Amb una cuina elaborada basada en el producte local i de temporada, el xef Ricard Borràs ha sabut trobar l’equilibri entre la cuina...
• Restaurant Sense Pressa
  on Aug 3, 2016 in Restaurants
  El restaurant Sense Pressa és d’aquells que un cop l’has conegut, automàticament passa a la llista dels imprescindibles per tornar-hi. Jo el definiria com un restaurant amb encant. Feia molt de  temps que el tenia en ment per les molt...
• Cuina 191: Formatge Lo Turp
  on Aug 2, 2016 in Cuina
  Revista Cuina 191 - Agost 2016Lo TurpFormatge elaborat amb llet crua de cabra, de pasta tova es caracteritza per la seva maduració, més llarga del que és habitual per aquesta mena de formatges, de 20 a 25 dies en cava i per la seva singular pell f...
• Formatge El Truc
  on Jul 29, 2016 in Formatges
  El Truc és la darrera creació d’en Rubén Farelo a la seva formatgeria de Taüll. Es va presentar en públic a la darrera fira de Sant Ermengol, el 17 i 18 d’octubre del 2015, i va tenir una entrada triomfal al món dels formatges, doncs va gua...
• Castellroig SO Xarel·lo Blanc
  on Jul 18, 2016 in Castellroig Penedès Vi xarel·lo
  Un dels trets que més admiro del Marcel Sabaté és la cura que té dels seus terrers. Des que el vaig conèixer, ara ja fa uns anys, sempre que el sento parlar dels seus vins fa un èmfasi especial en les característiques dels terrers d’on prove...
• Cuina 190: Formatge Paús de Tòrrec
  on Jun 29, 2016 in Cuina
  Revista Cuina 190 - Juliol 2016El Paús de TòrrecFormatge de pasta tova i pell florida recobert amb pols de carbó vegetal, imitant l’antiga pràctica de recobrir els lactis amb cendra. El carbó afavoreix el desenvolupament del fong, la formació...
• Cuina 189: Formatge La Pubilla
  on Jun 29, 2016 in Cuina
  Revista Cuina 189 - Juny 2016La Pubilla Des de la Vallalta ens arriba la Pubilla, un singular formatge elaborat amb llet crua de vaca que es distingeix per tenir la seva pell rentada amb cava.Amb una maduració d’entre 45 i 50 dies, aquest for...
• Les harmonies del suquet de peix
  on Jun 26, 2016 in gastronomia Vi
  Ja fa uns anys que Cerveses Damm segueix una estratègia de comunicació que vol posicionar l’Estrella Damm com la cervesa del Mediterrani. Integren totes les seves activitats de comunicació sota el tema “Mediterràniament”, per associar-se am...
• Clot d’Encís Blanc de Negres 2015
  on Jun 5, 2016 in Bot Sant Josep Vins Terra Alta Vi
  Els vins de Sant Josep Vins, nom que identifica el celler de la Cooperativa Agrícola Sant Josep de Bot a la comarca de la Terra Alta, em transporten als meus inicis al món del vi ara ja fa uns quants anys, per no dir molts.Sempre recordaré quan en...

{pvComments::user_name}

{pvComments::date}

Delete 

{pvComments::comment}

Post a Comment