Latest Blog Posts for *ieri & oggi in cucina*

• Weißwurst di Monaco, salsicce bianche, la più nota specialità gastronomica della cucina bavarese
  on Mar 21, 2015 in .SECONDI carne Patiba ETNICO e BIO giramondo PATIBA bavarese gastronomica monaco salsicce bianche specialità weißwurst
  Weißwurst (Weisswurst), la tradizione vuole che venga preparato di mattina presto e servito bollito come spuntino di metà mattinata (non oltre le 12), accompagnato da senape dolce, Brezel (un pane dalla caratteristica forma di nodo d’amore) e...
• Per il giorno di Pasqua un ricevimento ligure con la Torta pasqualina
  on Mar 19, 2015 in ..MENù VARI menù menù Ricettari PASQUA RICETTARI DI IERI agnello, capretto capretto costolette fragole fritto gelato impanate torta pasqualina
  . Torta pasqualina Cotolette d’agnello Gelato “Tramonto di Primavera” Torta pasqualina, la ricetta ligure è sempre un pezzo forte per il menù di primavera, sostituisce ogni tipo di primo ed è squisita sia calda che fredda, adatta dun...
• Gelato Mimosa senza gelatiera
  on Mar 18, 2015 in "UN TÈ DA CAROLINA" .DOLCI dolci e frutta Patiba FESTA DELLA DONNA FESTA DELLA MAMMA FESTE PASQUA PATIBA chenelle festa della donna fiore gelato mimosa pan di spagna pasqua vaniglia
  . Ingredienti per 4 persone Per il gelato alla vaniglia 500 ml. di panna fresca zuccherata, 3 uova, 100 gr. di zucchero, estratto di vaniglia. Per il pan di Spagna 75 gr. di farina 00, 150 gr. di zucchero, 75 gr. di fecola di patate, 6 Uova. Preparaz...
• Panini alle olive nere
  on Mar 17, 2015 in "UN TÈ DA CAROLINA" .PIC NIC .Prodotti da FORNO BIMBI IN FESTA NATALE,CAPODANNO,EPIFANIA PASQUA PATIBA torte salate, pani e focacce lievito di birra olive olive nere pane panini
  . Ingredienti per panini piccoli (per circa 8-10 persone) 500 gr. di farina 0, 300 ml. di acqua, 180 gr. olive nere, 1 cucchiaino raso e mezzo di zucchero, 1 cucchiaino e mezzo di sale, 3 cucchiai di olio evo, 17 gr. di lievito di birra fresco. Prepa...
• Insalatona con erbe primaverili e carciofi crudi
  on Mar 17, 2015 in "UN TÈ DA CAROLINA" .ANTIPASTI, CONTORNI antipasti, contorni Patiba ETNICO e BIO FESTE Mangiari di una vecchia famiglia nobile PASQUA PASQUETTA PATIBA QUARESIMA verdure e uova Patiba aceto balsamico carciofi cipollotti germogli di insalata misticanza pinoli porri selvatiche crude spinaci baby valeriana verdure domestiche
  .   Ingredienti Carciofi, porri o cipollotti, Misticanza (“mescolanza”: misto di varie verdure domestiche e selvatiche crude), valeriana, germogli di insalata, spinaci baby,  pinoli, olio evo, sale e pepe, aceto balsamico (facoltativo). Pre...
• Frittata con le erbe primaverili
  on Mar 16, 2015 in "UN TÈ DA CAROLINA" .ANTIPASTI, CONTORNI .PIC NIC antipasti, contorni Patiba FRITTI, frittate e frittelle salate aglio fresco agretti asparagi borraggine.carciofi cipollotti fave frittata luppolo melissa spinaci tarassaco
  . Una frittata che è un tripudio di profumi novelli del campo e dell’ orto. La zia Marinella, mamma di Carolina, l’ha preparata per il pranzo della Festa della Donna, ma è perfetta per tutto il periodo primaverile (per il pranzo di Pasq...
• Cous cous al tonno e piselli
  on Mar 15, 2015 in ETNICO e BIO PATIBA zuppe, minestre, cous cous brodo cipolla cuocere menta mescolare piselli pomodoro sale tonno vino
  . Ingredienti per 4 persone 200 gr. di cuscus precotto, 1 litro di brodo vegetale, 200 gr. di tonno sott’olio, 200 gr. di piselli lessati, 2 cucchiai di passata di pomodoro al basilico, 1 cipolla , 1 cucchiaino di coriandolo, 1 cucchiaino di se...
• Sformato di fagiuolini dell’ Artusi
  on Mar 15, 2015 in .ANTIPASTI, CONTORNI antipasti, contorni Patiba ARTUSI e il Risorgimento La Cucina del passato PATIBA verdure e uova Patiba artusi besciamella contorni Patiba fagiolini sformato trasmessi
  Trasmessi: Sono gli entremets dei Francesi; piatti di minor conto, che si servono tra una portata e l’altra. «Prendete grammi 500 di fagiolini ben teneri e levate loro le punte e il filo se l’hanno. Gettateli nell’acqua bollente co...
• Crostata rustica con prosciutto e stracchino
  on Mar 14, 2015 in .ANTIPASTI, CONTORNI antipasti, contorni Patiba PATIBA torte salate, pani e focacce crostata pasta briseé prosciutto rustico stracchino
  . Ingredienti e dosi 230 gr. di pasta brisèe o pasta per pizza, 200 gr. di prosciutto, 100 gr. di pancetta a dadini, 150 gr. di stracchino, 3 cipolle piccole, 4 uova, 30 gr. di burro, 1 bicchiere di vino bianco secco, prezzemolo, sale e pepe. Prepar...
• Chiamala Scarcedda o Scarciofa oppure Treccia pasquale comunque è sempre di buon augurio
  on Mar 13, 2015 in .DOLCI COLLABORAZIONI dolci e frutta Ricettari FESTE PASQUA RICETTARI DI IERI dolci Petronilla puglia scarciedda scarciofa treccia pasquale uova sode
  . Questo pane dolce pugliese è tipico del periodo pasquale ed è conosciuto in tutto il sud d’Italia.  La particolarità è che vengono inserite uova intere col guscio, “legate” da strisce di pasta; le uova devono essere in numero...

{pvComments::user_name}

{pvComments::date}

Delete 

{pvComments::comment}

Post a Comment