Ma Petite Boulangerie Blog Posts

  • Arroz con leche de cocoDesde hace ya bastante tiempo la leche me sienta fatal. Y todo lo que lleva leche me hace sentirme como la serpiente del principito intentado digerir un elefante. No me pasa con el yogur ni con el queso, pues no soy ni alérgica ni intolerante. Tampo...
  • Brioche de "mel i mató"
    on Apr 24, 2016 in Catalunya Kitchenaid pan pan dulce
    Hace unos días contactaron conmigo desde la agencia que lleva el mkt de Cadí para ofrecerme probar alguno de sus productos, como la mantequilla o el mató. Acepté encantada, y no porque no los conociera, sino porque la calidad es excelente y a una...
  • Pan de molde integral de avena
    on Apr 3, 2016 in pan pan de molde pan integral
    Creo que después de algunas recetas dulces viene siendo hora de que os enseñe el pan que últimamente se ha convertido en mi favorito y que preparo todas las semanas. Es un pan integral sencillo, que no necesita prefermentos, apto para también par...
  • Magdalenas integrales de zanahoria, avena y nuecesHace tanto tiempo que no publico en el blog que prefiero ni calcularlo. Ciertamente lo tengo un poco abandonado. La falta de tiempo derivada de dos cambios de trabajo y un máster en la universidad han tenido sus "efectos secundarios".Cocinar sigo co...
  • Sweet Potato Cheesecake - Tarta de queso y boniato
    on Nov 8, 2015 in Dulce queso tarta Tartas
    Me encanta el boniato, en su versión más sencilla, asado con un poquito de canela me parece delicioso, pero en panes y dulces está a aun mucho mejor. En el blog tengo publicados panes, bizcochos, tartas, brioches... y entre esa larga colección, m...
  • Cinnamon Rolls
    on Oct 25, 2015 in pan pan dulce
    Si os cuento de donde procede mi reciente afición por los cinnamon rolls o, lo que es lo mismo, bollos de canela, se que no os lo vais a creer. Todo empezó este verano en mi viaje a Japón; sí, sí, a Japón. Como occidental, pero que muy occident...
  • Galletas de turrón
    on Oct 12, 2015 in Dulce Galletas MyCook Navidad Turrón
    Hay momento en los que sin quererlo te viene a la mente un sabor, un olor, algo que comías hace años pero que ahora ya no es posible encontrarlo. Pues justo eso fue lo que me pasó a mi hacer un par de semanas con las artinata de turrón. Las clás...
  • Carrot Bundt Cake - Bizcocho de zanahoria
    on Aug 31, 2015 in Bizcochos Bundt Cake Zanahoria
    Esta entrada bien podría titularse "O porqué todos los bizcochos quedan mejor si se hornean en un bundt";. Había intentando preparar este bizcocho en varias ocasiones sin mucho éxito (y mira que es fácil), pero no había manera de que me quedase...
  • Tarta mousse de queso
    on Jul 29, 2015 in Dulce queso tarta
    Los que me conocéis, sabéis que me pierden las tartas de queso y que forman parte de mi TOP 10 de tartas favoritas, entre las que también figuran: las tartas de manzana, el red velvet, la tarta de zanahoria, el brownie, la de guinness y chocolate.
  • Cheesecake BrowniesO como transformar dos tartas de escándalo en una tercera aun mejor. Ya había preparado unos Red Velvet Cheesecakes Brownies y tenía pendiente preparar la versión  clásica. La verdad es que no sé si llamarla "clásica" u "original", pero s...
  • Tarta de frangipane, pera y chocolate
    on Jun 7, 2015 in Dulce tarta
    Esta tarta la preparé para el cumpleaños de mi padre, y la verdad es que no tenía intención de publicar la receta, pues no me había dado tiempo a hacer unas fotos decentes.  Pero al compartir las fotos, hechas con el móvil, en facebook e i...
  • Helado de soja & vainillaHa llegado el calor, muy rápido y con fuerza. Primer fin de semana de mayo y las temperaturas son ya más propias del verano que de la primavera. Y con el calor, también llegan las ganas de comer helados, y si son caseros, pues mejor que mejor.&nbs...
  • Pan de molde 5 cereales con semillas y poolish
    on Apr 12, 2015 in pan pan de molde pan integral
    Aunque casi no tenga ni tiempo de entrar en la cocina y cocine poco, lo que no falta nunca es mi pan de la semana. Desde que compré mi fabulosa cloche roja de Emile Henry, y que recomiendo mucho, muchísimo, ya no usaba otra cosa (ni la piedra de ho...
  • Brioche de naranja y plátano
    on Apr 6, 2015 in brioche pan dulce
    Un mes y medio. Este es el tiempo que llevo sin publicar nada en el blog. La verdad es que últimamente cocino poco, muy poco, mucho menos de los que me gustaría. Lo que si que hago es hornear un pan a la semana que comparto en mi cuenta de ins...
  • El mejor brownie del mundo
    on Feb 22, 2015 in Bizcochos chocolate Dulce Tartas
    Bueno, igual no es el mejor del mundo, pero si el mejor que yo he probado con diferencia. Jugoso, con un intenso sabor a chocolate, perfecto para cuando quieres darte un capricho. BROWNIEIngredientes200g chocolate con un 70% cacao200g mantequill...
  • Pan de molde integral con semillas y pasta fermentadaDe todos los panes industriales el que menos me gusta es el pan de molde. Es un pan que no sabe a nada, tiene una miga inconsistente, y lo que es peor, lo puedes tener durante 10 días (o más) en casa y siempre esté tierno como el primer día (sosp...
  • Back to basics - Magdalenas de yogur
    on Jan 25, 2015 in Bizcochos Dulce Yogur
    Este mes de enero está siendo un poco complicado y me tiene más alejada del blog de lo que me gustaría. Pero poco a poco iré recuperando mi ritmo de publicaciones semanales. Para volver tras las vacaciones navideñas he elegido un clásico revers...
  • Roscón de reyes con pasta fermentadaUno de los dulces tradicionales que más me gusta preparar es el roscón de reyes. En el blog tengo varias versiones: con levadura natural, con manteca de cerdo, con poolish y una receta de roscón para mycook.  La de este año es una versión c...
  • Mis dips favoritos y... ¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!
    on Dec 24, 2014 in Salado
    Me encanta la Navidad. Las luces, los colores, el ambiente, las vacaciones y las comidas tradicionales: la sopa, los canelones de la mama, el pollo de Navidad... ¡y los aperitivos! Me encanta el picoteo, en especial lo que se pueda untar en pan ;)Aq...
  • Pan integral con calabaza y semillas
    on Dec 14, 2014 in Cloche pan integral pyrex
    Me encanta la calabaza. Ya sea en una crema, en un risotto, en la pasta, asada... es un ingrediente muy versátil en la cocina con el que también podemos hacer tartas, magdalenas, bizcochos... y por supuesto, pan. Y creo que las fotos hablan po...
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