Cocogianni o cuocogianni? Blog Posts

  • LA PIZZA VERACE NAPOLETANA
    on Jun 25, 2016 in Ricette; Pizze e Focacce;
    Ci sono periodi in cui mi piace fare e mangiare le stesse cose e uno dei cibi che più subiscono questa mia abitudine è la pizza. In questo periodo vado di Capricciosa ma c'è stato il periodo della quattro o cinque formaggi bianca, della scamorza e...
  • I BISCOTTI BRESCIANI
    on Apr 23, 2016 in Ricette; Dolci; Biscotti
    Il biscotto bresciano raccontato dal Maestro Iginio MassariQuesto post non volevo o, meglio, non riuscivo a farlo perché in questi giorni i miei pensieri vanno tutti a quello che sta accadendo a una persona a me vicina e alla sua lotta che in un fut...
  • VENTAGLIETTI DI PANE
    on Mar 29, 2016 in Ricette; Pane
    Finalmente è ripartito il Recipe-tionist.Vero che la mia partecipazione a questo appuntamento mensile non è stata, soprattutto ultimamente, molto frequente ma cercavo comunque di essere bene informato sull'andamento.Come ho avuto modo più volte di...
  • BRODETTO DI PESCE COTTO - CRUDO
    on Mar 13, 2016 in Ricette; Primi; Zuppe
    Sono passate molte edizioni dalla mia prima partecipazione all'MTC, precisamente gennaio 2011 con la sfida sugli involtini di verza. Ci voleva la vittoria di Anna Maria Pellegrino del blog La cucina di qb, per avere di nuovo una sfida con il pesce, a...
  • BRODETTO DI PESCE COTTO E CRUDO
    on Mar 13, 2016 in Ricette; Primi; Zuppe
    Sono passate molte edizioni dalla mia prima partecipazione all'MTC, precisamente gennaio 2011 con la sfida sugli involtini di verza. Ci voleva la vittoria di Anna Maria Pellegrino del blog La cucina di qb, per avere di nuovo una sfida con il pesce, a...
  • CAPRETTO ALLA BRESCIANA CON POLENTA E PATATE AL FORNO
    on Mar 8, 2016 in Ricette; Secondi; Carne
    A Pasqua il piatto della tradizione bresciana è, per antonomasia, il capretto arrosto.Il capretto non è solo nella tradizione bresciana ma in quella dell'intera regione Lombardia e tra le ricette più famose c'è il capretto delle valli bergamasche...
  • SPAGHETTI CON AGLIO, SCALOGNO, CIPOLLA, CIPOLLOTTO E PORRO
    on Feb 28, 2016
    Circa vent'anni fa lavoravo con il mio amico Luciano e tra i miei compiti c'era quello di fare i sopralluoghi dove erano installati i serbatoi di gpl per il riscaldamento e verificarne la rispondenza alle normative di legge. Tra i nostri clienti c'er...
  • BRACIOLA DI MAIALE CON MIELE E SENAPE, CIPOLLA AGRODOLCE, POLENTA E RADICCHIO AL FORNO
    on Feb 21, 2016 in Ricette; Secondi; Carne
    Mia moglie ed io compiamo gli anni nel mese di marzo a 3 giorni di distanza e spesso ne abbiamo approfittato per farci qualche giorno di vacanza. Nel 2009, in quel periodo, era in tournée a Milano la compagnia del musical Mamma Mia al teatro degli A...
  • CASSOEULA - GIORNATA NAZIONALE
    on Jan 17, 2016 in Eventi Ricette; Secondi; Carne
    L'AIFB (Associazione Nazionale Food Blogger) ha istituito per l'anno in corso il Calendario del Cibo Italiano e, oltre a essere stato scelto come ambasciatore per la settimana dedicata alla cottura alla griglia, ho il piacere di essere anche quello p...
  • RAVIOLI DI MANZO ALL'OLIO E MANZO ALL'OLIO DI ROVATOOrmai è assodato. La vecchiaia avanza e mi sto rincoglionendo.Perché?Come sempre, quando sono a casa e devo preparare la ricetta della sfida mensile dell'MTC, mi consulto con la Manu e, di norma, le spiego cosa vorrei fare e ascolto la suo opinione...
  • GNOCCHI DI RICOTTA CON PESTO DI CAVOLO NERO
    on Nov 3, 2015 in Ricette; Primi; Gnocchi
    Ultimamente non ho potuto dedicarmi molto al mio blog e, di conseguenza, ho ridotto drasticamente la mia partecipazione ai contest. Ciò mi dispiace in quanto mi piace mettermi alla prova ed i contest, se presi con il giusto spirito, assolvono egregi...
  • POLLO DISOSSATO RIPIENO CON PATATA DI HASSELBACKQuesta volta Patrizia del blog Andante con gusto, parafrasando il suo blog, l'avrei mandata di gusto ...  Maremma la tu sorella.I primi giorni di questo mese ho partecipato al blog tour organizzato da AIFB in Garfagnana ed era presente anche Pat...
  • INVOLTINI DI MANZO RIPIENI DI PECORINO TOSCANO DOP CON UVA AGRODOLCE
    on Oct 14, 2015 in Ricette; Secondi; Carne
    Al termine del blog tour nella zona di produzione del Pecorino Toscano DOP siamo stati invitati a partecipare ad una sfida: il Challenge Mai dire mai.I partecipanti alla sfida sono 24 food blogger a cui sono stati abbinati 12 ingredienti (lo stesso i...
  • 50 E NON SENTIRLE! IL GIUBILEO DELL'MTC!
    on Sep 4, 2015 in Eventi
    Di solito i ringraziamenti si fanno alla fine ed invece io voglio farli all'inizio.Ringrazio Wonderwoman Alessandra Van Pelt Gennaro per aver dato il via a quello che all'inizio è nato come un gioco ma che poi è diventato un punto d'incontro e di s...
  • THE AMERICAN FISH BURGEREcco la mia seconda versione dell'American Burger per l'MTC di questo mese.In realtà sarebbe stata la terza perché volevo farne una versione con la carne di maiale ma il tempo è tiranno.L'idea di questa versione parte dalla volontà di preparare u...
  • THE AMERICAN BEEF BURGERAdoro l'hamburger ma, non frequentando McDonald's, non l'ho mai inserito nel panino. Quando andavo allo stadio e/o a vedere manifestazioni di vario genere il rito del panino in compagnia era imprescindibile ma dalle nostre parti l'hamburger non è pr...
  • 'O SPAGHETTO CÀ PUMMAROLA
    on May 24, 2015 in Ricette; Primi; Pasta
    Era sabato 8 settembre 1984. Arrivammo a Napoli in treno di primo mattino. Eravamo partiti la sera prima dalla stazione Centrale di Milano in cuccetta e, anche se i posti disponibili nello scompartimento erano 4 lo avevamo occupato solo noi due. Era...
  • QUICHE RICOTTA, PEPERONI E ZUCCHINE
    on Mar 25, 2015 in Ricette; Torte salate
    Ebbene sì. Sono arrivato al punto di dover prendere una decisione. Sono poco più di 4 anni che ho cominciato questa avventura di questo blog. Nato solo per tenere memoria delle mie ricette, con il passare del tempo, si è trasformato in un modo per...
  • HAPPY BIRTHDAY ALE
    on Jan 26, 2015
    Happy birthday Ale.Ti ho conosciuta virtualmente 4 anni fa. Infatti nel gennaio del 2011 ho partecipato per la prima volta all'MTC. Abbiamo corso il rischio di conoscerci di persona in diverse occasioni, dal raduno in Franciacorta che avevo organizza...
  • HAPPY BIRTHDAY ALE - A FUGASSA
    on Jan 26, 2015
    Happy birthday Ale.Ti ho conosciuta virtualmente 4 anni fa. Infatti nel gennaio del 2011 ho partecipato per la prima volta all'MTC. Abbiamo corso il rischio di conoscerci di persona in diverse occasioni, dal raduno in Franciacorta che avevo organizza...
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